انجير پنير يورپي روٽي.

اڄ اسين انجير جي پنیر کي گنجا بڻائڻ وارا آهيون. هي يورپي روٽي تيل کان آزاد ۽ گهٽ شگر آهي، ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم آهي، سطح تي چپيل پنير سان گڏ، پلس ڪريم پنير وچ ۾ ويڙهيل، ڊبل پنیر، ۽ ڀرپور ذائقو.

اچو ته پولش نسل سان شروع ڪريون.

5.0 گرام گهٽ شگر خشڪ خمير کي 0 گرام → پاڻي ۾ شامل ڪري، چڱي طرح ملائي، ۽ پهرين خمير کي تحليل ڪريو.

→ 50 گرام گلوٽين آٽو شامل ڪريو ۽ هلايو جيستائين خشڪ پاؤڊر نه هجي، ضرورت کان وڌيڪ نه هلايو.

→ تقريبن هڪ ڪلاڪ تائين ڪمري جي درجه حرارت تي ڍڪڻ ۽ خمير کي ڍڪيندا آهن، سائيز کان 2 ڀيرا خمير ڪندا آهن، ۽ پوء ان کي ريفريجريٽر ۾ رکي ڇڏيندا آهن ته رات جو گهٽ گرمي تي ريفريجريٽ ۽ خمير ڪيو وڃي.

ان کان پوء سڪي انجير تي عمل ڪريو.

→ 50 گرام سڪي انجير، انهن کي ڌوئڻ ۽ کين ڪينچي سان ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيو.

→ 5 گرام پاڻي ۽ 0 گرام فائن شگر شامل ڪري، تيز گرمي تي پکائي ۽ ملائي، شگر پگھلڻ تائين پکايو ، ۽ رس گڏ ڪريو.

→ هڪ ننڍڙي پيالي ۾ وجهي ٿو ۽ تقريبن هڪ يا ٻن ڪلاڪن تائين ريفريجريٽ ڪري ٿو ته جيئن خشڪ انجير کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪري سگهجي.

ان کان پوء، اچو ته آٽي کي ڳنڍيون.

→ 5 گرام اعلي گلوٽين آٽو، 0 گرام سڄي گيهه جو آٽو، 0 گرام لوڻ، ۽ 0.0 گرام گهٽ شگر خشڪ خمير کي ملائڻ واري بالٽي ۾ رکيو ويندو آهي، ۽ خشڪ مواد کي ابتدائي طور تي هڪ اسڪريپر سان ملايو ويندو آهي.

پولش ٻج جي 3 گرام →، خمير ٿيل پولش ٻج کي اسڪراپر سان ڌار ڪڍيو ويندو آهي، ۽ ان قسم جي برش ٿيل مينهن جي شڪل هوندي، ۽ حجم اصل کان 0 کان 0 ڀيرا وڏو آهي.

→ 10 گرام دودھ شامل ڪريو، ۽ تقريبا 0 گرام لاء دودھ محفوظ ڪرڻ کان پوء، ان کي آٽي جي خشڪ ۽ نمي کي ترتيب ڏيڻ لاء رکو.

→ ان کي باورچی خاني جي مشين ۾ وجهي، پهرين ان کي 9 منٽن تائين گهٽ رفتار سان ڳنڍيو، جيستائين خشڪ آٽو نه هجي، آٽو هڪ بال ٺاهي ٿو، ۽ پوء تقريبا 0 منٽن تائين جلدي گونڌو، ايستائين ڳنڍيو جيستائين آٽي جي سطح هموار نه ٿئي. اهو آٽو ٽوسٽ آٽي کان ٿورو سخت ٿيندو، ۽ جيڪڏهن توهان هن فلم کي ڪڍي سگهو ٿا، توهان تقريبا 0 کي گلوٽين يا پوء ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا.

→ ٿڌا سڪيل انجير شامل ڪندا آهيون، تقريبن 1 منٽن تائين سست يءَ سان ڳنڍندا رهندا آهن، ايستائين ڳاڙهو ڪندا آهيون، جيستائين خشڪ انجير آٽيءَ ۾ ملي وڃن ، ۽ ان کي ڳنڍيو وڃي.

→ آٽو ڪڍي، ظاهر ٿيل سڪي انجير کي آٽي ۾ ويڙهي، نرميءَ سان انهن جي چوڌاري، ۽ انهن کي خمير خاني ۾ وجهي ڇڏيو.

→ ان کي 30 ڊگري سينٽي گريڊ تي خمير ڪرڻ، تقريبن هڪ ڪلاڪ تائين خمير ڪرڻ ، ۽ سائيز کان ٻه ڀيرا خمير ڪرڻ لاء تندور ۾ رکيو. آٽي کي نم رکڻ لاء تندور ۾ گرم پاڻي جو پيالو رکو.

ان کان پوء، اچو ته پنیر ڀرڻ ڪريون.

→ 15 گرام ڪريم پنير اڪثر نرم ڪيو ويندو آهي، 0 گرام پاؤڊر شگر شامل ڪريو، هڪ اسپاٽولا سان برابر ملائي.

→ 10 گرام ملڪ پائوڊر شامل ڪريو، اسپاٽولا سان هلائڻ جاري رکو ۽ چڱي طرح ملائي وڃو.

→ ملائڻ کان پوء، ان کي 28 حصن ۾ ورهايو، هر حصي جو وزن تقريبا 0 گرام آهي، ۽ نرمي سان پنهنجي هٿن سان دائري کي چٽو ڪريو. جيڪڏهن پنير ڀرڻ نرم آهي، توهان ان کي ڪجهه وقت لاء ريفريجريٽ يا منجمد ڪري سگهو ٿا. ٿورو سخت منجمد ڪرڻ آسان ٿيندو.

سڀني حصن جي تيار ٿيڻ کان پوء، انهن کي ريفريجريٽر ۾ رکو ۽ انهن کي تقريبا 30 منٽن تائين منجمد ڪريو، ۽ پنير ڀرڻ بهتر ٿيندو جيڪڏهن ان کي منجمد ڪرڻ ڏکيو آهي.

آٽي کي 2 ڀيرا سائيز تائين خمير ڪريو، پنهنجي آڱرين سان آٽي جي وچ ۾ سوراخ ڪريو، ۽ آٽو واپس وٺڻ کان سواء تيار ٿي ويندو. آٽي کي ٻاهر ڪڍڻ لاء توهان جي آڱرين سان آٽي کي دٻائڻ سان شروع ڪريو.

جڏهن ايگزاسٽ مڪمل ٿي چڪو آهي، آٽي کي 90 حصن ۾ ورهايو، تقريبا 0 گرام ننڍڙو آٽو. آٽي کي ورهائڻ کان پوء، چيرا کي وچ ۾ بند ڪريو، پرت کي مضبوطي سان چٽو ڪريو، ۽ پوء نرمي سان ان کي گول ڪريو.

هن آٽي جي وچ ۾ سڪي انجير آهن، آٽي کي گونڌو نه ڪريو، ان کي خمير خاني ۾ رکو ۽ 10 منٽن تائين آرام ڪريو.

10 منٽن کان پوء، هڪ ڍل آٽو وٺو، ان کي هٿ سان چٽو ڪريو، ان کي ٿورو وڏو دٻايو، هموار پاسي کي پنير جي ٽڪرن ۾ هيٺ رکو، ۽ پوء ان کي ويڙهڻ لاء هڪ پنیر ڀرڻ رکو.

𔆀 ٽائيگر جي منهن کي دائري ۾ سخت ڪريو، پوء منهن کي مضبوطي سان چٽڪيو، پنهنجي هٿن سان دائري کي صاف ڪريو، ۽ هڪ کنڊ کي ويڙهيو.

ان کي بيڪنگ ٽري ۾ رکو ۽ تقريبن 40 منٽن تائين 0 ڊگري سينٽي گريڊ تي خمير ڪرڻ لاء تندور ۾ رکيو.

آٽي کي نم رکڻ لاءِ تندور ۾ گرم پاڻيءَ جو پيالو وجهو.

جيڪڏهن خمير ٿيل آٽي جي سطح نسبتا خشڪ آهي، توهان پهريان ٿورو پاڻي اسپري ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء پاڻي خشڪ ٿيڻ کان پوء ٿورو خشڪ آٽو ڇڪي سگهو ٿا.

آٽي جي سطح تي ڪراس ڪٽڻ لاء ڪينچي استعمال ڪريو، منهن ٿورو وڏو ڪٽي سگهجي ٿو، پنير جي ٽڪرن کي ظاهر ڪرڻ لاء يقيني بڻائڻ لاء ڌيان ڏيو، انهي ڪري ته پنیر جي ٽڪرن کي بيڪ ڪرڻ کان پوء ٻاهر نڪرندو.

تندور جي اڳوڻي گرمي تائين پهچڻ کان پوء، ان کي تندور ۾ رکو ۽ بيڪ ڪريو، گرمي کي 20 ڊگري تائين مٿي ۽ هيٺ ڪريو، ۽ تقريبا 0-0 منٽن تائين بيڪ ڪريو.

【 بيڪنگ کان پوء، ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ ان کي خشڪ ڪرڻ لاء نيٽ ريڪ تي رکيو.