在剛剛過去的清明假期，“北京消費季”主題活動融合文商旅多部門資源，創新消費場景，有效釋放了春日消費活力。北京市商務局發佈的數據顯示，假期3天重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態企業實現銷售額26.7億元，同比增長3.9%。據銀聯商務數據，北京市服務消費金額同比增長6.8%。全市60個重點商圈客流量2415.9萬人次，同比增長11.4%。

4月8日，新京報記者採訪多家商超及電商平台瞭解到，假期期間，生活必需品量足價穩，同時多品類商品銷量走俏，其中，露營類商品銷量激增，時令春鮮迎來銷售高峰，可食用鮮花則成為今春餐桌上的亮眼新秀。

露營類商品銷量增長

氣溫回升，戶外踏青露營、出行旅遊、祭祖等春季出遊成近期熱點，各大公園、露營地在清明假期中迎來人流高峰，露營類商品隨之走俏。

永輝超市推出“走！踏青趣！”主題活動，精選推出春季出遊商品，包括露營燒烤裝備、一次性餐具以及各類熟食烘焙商品，為消費者提供一站式購齊品質出遊新體驗。清明假期期間，北京永輝超市學習胖東來自主調改的石景山喜隆多店、房山印象城店、大興鴻坤廣場店客流較同期平均增長50%，毛毛蟲麵包、豐收的喜悅歐包、黑金核桃滿滿乳酪歐包等烘焙美食成為爆品。

叮咚買菜持續發力露營場景，推出適合露營的商品和組合，從時令水果、休閒零食、熟食滷味和火鍋燒烤商品，到一次性的烤爐套裝和各類適合戶外的餐具，滿足消費者在戶外隨時隨地補貨的需求。其中，燒烤工具和燒烤醬近一周的銷量增長數倍，法切小羊排、黑鑽世家黑豬五花肉等食材實現超50%的周環比增長。

清明前後，戶外出行、春夏服飾等消費也迅速增長。唯品會數據顯示，小長假期間，女士外套銷量同比增長24%，女士休閒鞋同比增長26%，兒童外套銷量同比增長42%。運動休閒鞋、跑步鞋銷量同比增長25%，衝鋒衣銷量同比增長60%以上。

永輝超市推出“走！踏青趣！”主題活動。受訪者供圖

時令春鮮迎銷售高峰

四月吃春，今年各大商超和電商在時令春鮮商品上可謂花樣百出。

清明節前一周，叮咚買菜平臺上的青團、中式糕點等商品銷量持續增長。據介紹，叮咚買菜自有品牌“良芯匠人”推出多種口味的青團，其中青雪菜筍丁青團和腌篤鮮青團將南方春天必吃的名菜包進了青團，清明節前一周在上海、蘇州、杭州等城市銷量環比增速達到30%-70%不等。在華南地區，“良芯匠人”的鹹蛋黃海苔肉鬆銷量增長最快，周環比超130%。

在北京，結合北方消費者的口味和喜好，叮咚買菜推出了黃金蒲公英菜團子、黃金薺菜菜團子等產品，同時適配年輕人“打野”、吃野菜的新潮流。叮咚買菜方面介紹，清明假期青團整體銷量環比增加近80%。

叮咚買菜今年規劃推出80多種榛名，目前大部分已經完成上架，來自雲貴川等產地的蕨菜、一點紅、珍珠菜、富貴菜、藜麥菜頭等都受到消費者喜愛。叮咚買菜同時上架了開盒即食或即烹的春鮮快手菜，其中叮咚買菜自有品牌“蔡長青”推出了蒜泥豌豆尖、香乾馬蘭頭、蔥油蠶豆、水芹菜香乾炒肉絲等產品，將各色春菜做成成品菜餚，以最快的速度將春天端上餐桌。

今年盒馬平臺上架了近50款時令蔬菜，品類、數量都超過往年。“這個時段的春菜口感越來越好，上市量也越來越大。”盒馬春菜採購相關負責人金漢濤透露，今年盒馬不僅深入到各個山區產地挖掘較為少見的春季鮮味，還開發了板藍根青菜、蒲公英、地皮菜等多款特色產品。數據顯示，盒馬3月春菜銷量同比去年增長了近四成。

在永輝超市，蘆蒿、馬蘭頭、蒲公英等多款時令春菜均已上架，受到消費者歡迎。

可食鮮花成今春餐桌新秀

新京報記者注意到，在叮咚買菜、盒馬等電商平臺，多款可食用鮮花成為今春的時令美味新秀。

除了大眾化的春菜熱賣，盒馬還擴充了可食鮮花等小眾春菜系列，將藏在花朵里的獨特“春味”送上餐桌。在門店蔬菜區，十幾款可食鮮花打上了“春菜”標籤，除了常見的黃瓜花、槐花、茉莉花，還有石斛花、棠梨花、海菜花等小眾品類。

盒馬方面稱，隨著技術的進步和物流的發達，越來越多的野菜、鮮花陸續走出了大山。以雲南大理的海菜花為例，這款產自洱海的水生植物，營養豐富口感好，但因生得嬌嫩，保鮮期短，曾經只能在當地吃到。目前盒馬在售的鮮食海菜花採用了氣調保鮮的物理技術，通過減緩呼吸速度，延長了海菜花貯藏保鮮期，從而使得海菜花走出雲南，走進北上廣深等全國各大城市消費者的餐桌。

“這些鮮花既具有觀賞價值，又鮮嫩可口、營養豐富。”金漢濤介紹，春花春菜的吃法多樣，鮮食菊花拌沙拉脆嫩爽口、茉莉花與雞蛋一起炒滿口留香，金雀花搭配火腿烹飪最佳，棠梨花則主要是吃它的花骨朵兒。全國盒馬銷售數據顯示，杭州、合肥、濟南、廣州、重慶、武漢等地居民特別追捧吃花，銷量同比去年增幅均超過80%。

新京報記者 張潔

編輯 王琳

校對 王心