تازو، مون کي معلوم ٿيو ته منهنجي ماء جي ننڊ جي معيار مثالي نه آهي، نه رڳو رات ۾ اڇلڻ ۽ ڦرڻ، پر هن جي شڪايت کي ٻڌڻ ته هوء اڪثر ڪري ٿڪجي محسوس ڪري ٿي جڏهن هو صبح جو اٿي ٿي، شايد هن جي عمر جي ڪري، تازو خشڪ موسم سان گڏ، آئون مدد نه ڪري سگهان ٿو پر شڪ ڪري سگهان ٿو ته اهو جگر جي باهه جي مسئلي جي ڪري آهي.
جيئن جيئن اسان وڏا ٿيندا ويندا آهيون، جسم جا افعال بتدریج گهٽجي رهيا آهن، ۽ خشڪ موسم جگر جي باهه جو سبب بڻائڻ ۽ ننڊ جي معيار کي متاثر ڪرڻ آسان آهي، جيڪو نه رڳو بزرگن کي بي آرامي محسوس ڪري ٿو، پر هن جي صحت تي پڻ اثر انداز ڪري ٿو.
جڏهن جگر گرم هوندو آهي، اسان جو خاندان اڪثر ڪجهه اجزاء پيئندو آهي جيڪو ڦڦڙن کي نم ڪري ٿو ۽ باهه کي گهٽائي ٿو. سرنهن جي سبزي وانگر، اهو هڪ موسمي سبزي آهي جيڪا تمام گهڻو تغذيه آهي ۽ سٺو ذائقو آهي. اهو عام طور تي سوپ پڪائڻ يا هلچل-فرائينگ لاء سٺو آهي، ۽ اڄ آئون سارين جي تڻن سان هڪ مزيدار سوپ حصيداري ڪري رهيو آهيان.
سرنهن جي ٻوٽن کي گوشت سان پکايو ويندو آهي، ته سوپ مٺو ۽ تغذيه وارو هوندو آهي ، ۽ سرنهن جي دٻي گوشت جي سوپ ۾ ڦڦڙن کي نم ڪرڻ ۽ باهه گهٽائڻ جو فائدو هوندو آهي. انهن مان، سارين جي تڻن ۾ گرمي صاف ڪرڻ ۽ باهه کي گهٽائڻ جي سٺي صلاحيت آهي، جيڪا اسان کي جسم ۾ گرمي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي؛ دٻو گوشت يين ۽ خشڪ کي پرورش ڪري ٿو ۽ جسم لاء غذائيت فراهم ڪري ٿو. سوپ جي مٺاس ۽ اجزاء جو ذائقو توهان جي بھوک کي وڌائڻ لاء گڏ ڪري ٿو.
هر ڀيري توهان تمام گهڻو چٽو کائيندا آهيو يا ٿڪ محسوس ڪندا آهيو، توهان اهڙو گرم، مٺو سرنهن جو اسٽيم دٻو گوشت جو سوپ پيئي سگهو ٿا، ان کي ڪيترائي ڀيرا پيئي سگهو ٿا، جسم آرام سان آهي، ۽ موڊ به خوش ٿي وڃي ٿو، ته توهان رات ۾ آرام سان ننڊ ڪري سگهو ٿا ۽ ڏينهن ۾ توانائي حاصل ڪري سگهو ٿا. تنهن ڪري، اهڙو سرسڻ جو شوربو سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان ان کي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، جيڪو آسان ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهي.
اجزاء:
سارين جا تڻ، دٻو گوشت، نشاستو، سويا ساس ، ۽ ادرک
مخصوص عمل:
سرنهن جا ٻوٽا هاڻي موسم ۾ آهن، ۽ انهن کي سٺو گرمي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽاڪسيفڪيشن آهي. پراڻي چمڙي کي سارين جي جڙ مان ڪڍي وٺو ، ۽ ڇلڻ وقت چاقو استعمال ڪرڻ بهتر آهي ، ته جيئن ٻاهرين چمڙي کي ڪڍڻ ۾ آساني ٿئي. ڇلڻ وقت، اسان کي پنهنجي هٿن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته جيئن انهن کي نقصان نه پهچي. سرنهن جي ٻوٽن جي چمڙي ڪڍڻ کان پوءِ، انهن کي ڪٽڻ واري بورڊ تي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽي، ۽ ڪٽيل سرنهن جي ٻوٽن کي هڪ پاسي ڪري ڇڏيو.
ان کان پوء، اسين ادرک جو هڪ ٽڪرو تيار ڪندا آهيون، ادرک کي ٽوڙيندا آهيون ۽ ان کي هڪ پاسي تي رکندا آهيون.
آخرڪار، گوشت جو ٽڪرو ڪڍي، ان کي ڌوئي، ان کي ڌوئي، ۽ ان کي ڪٽڻ واري بورڊ تي پتلي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. گوشت کي ٽڪرا ڪري، ڪجهه سويا ساس ۽ نشاستي شامل ڪري، ۽ هٿ سان چڱي طرح هلايو، ته جيئن گوشت وڌيڪ نرم ۽ لذيذ ٿي سگهي، ۽ مرينيٽنگ کان پوء گوشت کي پاسي تي رکو.
ان کان پوءِ اسين برتن ۾ پاڻي وجهندا آهيون، سوپ کي بغير تلڻ جي اباليندا آهيون ۽ پوءِ تيار ٿيل سرسيءَ جا ٻوٽا ان ۾ وجهندا آهيون، باهه استعمال ڪرڻ ياد رکندا آهيون. ٽن منٽن تائين اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، ٿورو ڊگهو، ۽ ان کي ذائقي کي ٻاهر آڻڻ لاء پکائڻ ڏيو.
ابلڻ کان پوء، اسين تيار ڪيل دٻو ٽڪرا شامل ڪندا آهيون، ۽ جڏهن دٻو گوشت پان ۾ هوندو آهي، اهو بهتر آهي ته ان کي هڪ هڪ ڪري رکيو وڃي ته جيئن اهو گڏ نه رهي، ۽ پوء انهن کي ڦهلائڻ لاء هڪ اسپاٽولا سان ڌڪيو.
گوشت پڪائڻ کان پوء، ڪجهه لوڻ شامل ڪريو ۽ ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء چکن جوهر سان هلايو. جيڪڏهن سيزننگ سٺي هجي ته برتن مان ٻاهر نڪري سگهو ٿا ، ۽ ان طريقي سان ٺهيل سرنهن جي تڻ دٻي گوشت جو سوپ تمام مٺو ۽ لذيذ هوندو آهي ، ۽ سياري ۾ موسم ٿڌي هوندي آهي ، تنهنڪري سوپ تازگي ۽ آرام سان هوندو آهي.
سرنهن جي تڻن ۾ ويٽامن ۽ فائبر تمام گهڻو هوندو آهي ، ۽ انهن ۾ سٺو ڊيٽوڪسيفڪيشن ۽ لچہ هوندو آهي ، ۽ اهي ان کي سوپ پڪائڻ لاءِ استعمال ڪندا آهن ، ۽ سوپ مٺو ۽ لذيذ هوندو آهي.
هوانگ هائو پاران پروفريڊ