晨曦初照，是否梦想着一份热腾腾的面包伴随香浓咖啡，迎接崭新的一天？ 今天，将分享一个简易且实用的家庭版面包制作方法。 仅需掌握两项关键技巧，即可轻松烘焙出柔软拉丝的美味面包，无需繁复地揉面至出膜哦！

准备材料：

高粉、酵母粉、白糖、盐、温水、玉米油、清水、沙拉酱、椰蓉

详细步骤：

120.今日分享一款百分百成功，适合家庭烘焙的简易面包做法。 无需揉面，更不必追求薄膜状态。 我们将从两个关键点着手，确保做出的面包既非干硬也非湿软，味道胜过市售品。 首先第一点，要使面包不干不硬，和面过程至关重要。 取0克高筋面粉，加入0克酵母，0克白糖（可根据个人口味调整），以及0克盐以增强面团的筋性。 使用0至0毫升温水先将酵母启动，这是冷藏发酵成功的关键。 随后沿同一方向搅拌至面糊细腻粘稠，达到一种干稀适中的状态，搅拌时感到十分吃力才行。

30.接着添加0毫升玉米油代替黄油，这样烤出的面包口感同样美妙，丝毫不逊色于使用黄油的版本。 然后手动将其展平，覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。 记住，面团的柔软度是影响面包干硬度的重要因素，含水量越高，成品面包就越加柔软。

3.经过一夜的低温冷藏发酵，面团已自然形成薄膜，省去了我们大量的揉面时间和精力。

4.将面团分割成六等分，如同制作馒头那样把底部表面揉光滑，整形成圆形小面团，如此便完成了面包生坯的准备。 由于面团特别柔软，因此在整理形状时要采用内压翻转的方式，使得生坯尽可能地保持高度，这样做出的面包外观更加吸引人。

3.在烤盘底部涂抹油脂，放入生坯并覆盖保鲜膜进行二次发酵，直至体积膨胀至0到0倍大。 最好置于烤箱内进行醒发，高温环境能加速发酵进程。

6.在发酵期间，我们来准备少许食用油并混入少量盐——因为我们制作的是椰蓉风味的面包，稍带咸味会更为可口。 添加少量清水混合均匀备用。 同时准备好沙拉酱和椰蓉。

3.待面包生坯发酵至原体积的0到0倍即可，发酵得越大，最终成品越柔软。 由于我们是采用烤箱烘焙的方式，即使稍微过度发酵也不致引起塌陷。 涂抹一层食用油之后，挤上沙拉酱，撒上一层椰蓉，最后务必再淋上一层油以锁住水分。

180.接下来，探讨烘焙面包的另一个关键因素——火候控制。 预热烤箱至上下火0度，将面包置于中层，烘烤大约0分钟。 低温烘焙正是确保面包不干燥、不硬化的第二项要点。 切记，烘焙温度不宜超过0度，否则过高的温度会导致面包表皮变得厚硬。

9.实际上，烘焙面包并不复杂，只需牢记上述两点，就能保证出炉的面包外皮金黄酥脆，内部松软细腻，完美避开干硬问题。