நான் ஒரு முறை எழுதிய ஒரு கட்டுரையைப் பார்த்தேன்: "தற்போது, உணவு எப்போதும் சிந்தனைக்குரியதாக இருக்கலாம், அல்லது பெருந்தீனி, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு கவனிக்கலாம், சாப்பிடும்போது சிந்திக்கலாம், ருசித்த பிறகு வேகவைக்கலாம், உணவு இயற்கையானது, அமைதியாக மெல்லலாம், மெதுவாக சுவைக்கலாம், அசாதாரண வசீகரம்." சாப்பிடுவது ஒரு வகையான மகிழ்ச்சி, சுவை ஒரு வகையான சுவை, மற்றும் வெளிப்படையான மை வாசனை உரையில் காரம், உப்பு மற்றும் இனிப்பை உணர ஒரு வகையான மகிழ்ச்சி. சாப்பிட முடிந்தவர்களுக்கு வயிறு சூடேற்றும் இன்பம் கிடைக்கும்; சாப்பிடுபவர்களுக்கு மன அமைதி கிடைக்கும். "அதை கவனமாக அனுபவித்து, ஆழமான புரிதல் வேண்டும்! உணவு இப்போது நம் வாழ்வின் ஒரு அங்கமாகிவிட்டது, மெதுவாக நடக்க வேண்டும், மெதுவாக வாழ வேண்டும், வாழ்க்கைக்கு அழகான உடைகள் தேவையில்லை, இனிமையான வார்த்தைகள் தேவையில்லை, வாழ்க்கை ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை சாப்பிட வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் எளிமையாக வாழ வேண்டும். நம் ஒவ்வொருவருக்கும் நம் சொந்த வாழ்க்கைப் பழக்கம் உள்ளது, ஒவ்வொருவரின் வெவ்வேறு உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு அற்புதமான வாழ்க்கைக்கு உற்சாகப்படுத்துகிறோம்!

தங்க ஊசிகளால் தூக்கி எறியப்பட்ட கேரட்

成分：胡蘿蔔半根、金針菇1小把、干辣椒適量、蒜頭5個、豆瓣醬1勺、香蔥1根、鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、少量淡水、食用油適量

【தேவையான பொருட்கள்】

1. அனைத்து பொருட்களையும் கழுவி, தங்க காளான்களின் வேர்களை வெட்டி, கழுவி சிறிய கீற்றுகளாக உடைத்து, மூலிகைகள் வெட்டவும், உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும், மூலிகைகள் பகுதிகளாக வெட்டவும்.

2. பானையில் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரை வைத்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு 0 தேக்கரண்டி உப்பு போட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் எனோகி காளான்களில் ஊற்றி, சுமார் 0 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமைத்த பிறகு அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றி வடிகட்டவும்.

1. வாணலியை சூடாக்கி, பானையில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகாய் மிளகு சேர்த்து, மெதுவாக குறைந்த வெப்பத்தில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், 0 தேக்கரண்டி பீன் பேஸ்டை மீண்டும் விடுவித்து, சிவப்பு எண்ணெயை வறுக்கவும்.

1. சிவப்பு எண்ணெயை கிளறி வறுத்த பிறகு, 0 தேக்கரண்டி லைட் சோயா சாஸ் + 1 துளி உப்பு + 0 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ் + ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

5. வேகவைத்த பொருட்களை கேரட் மற்றும் எனோகி காளான்களின் மேல் ஊற்றி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தூவி, நன்கு கிளறி பரிமாறவும்.

ஊறுகாய் மிளகு பீனிக்ஸ் நகங்கள்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி கால், தினை காரம், ஊறுகாய் மிளகாய், ஊறுகாய் மிளகு சாறு, பூண்டு, சர்க்கரை, உப்பு, கோழி எசென்ஸ், லேசான சோயா சாஸ், நல்லெண்ணெய், இஞ்சி, வினிகர், சமையல் ஒயின், குளிர்ந்த வெள்ளை கொயில்

முறை:

1. கோழி கால்களின் நகங்களை அகற்றி பாதியாக வெட்டுங்கள்;

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ஒரு தொட்டியில் கோழி கால்களை வைத்து, மீன் வெளுக்கும் தண்ணீரை அகற்ற இஞ்சி மற்றும் சமையல் மது சேர்த்து, வெளுத்த கோழி கால்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி வடிகட்டவும்;

3. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பானையில் கோழி கால்களை வைத்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், சாப்ஸ்டிக்ஸ் துளையிடப்படும் வரை சமைக்கவும், சமைத்த பிறகு வடிகட்டி கழுவவும், அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்;

4. பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக தினை, காரம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை நறுக்கவும்;

5. கிண்ணத்தில் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், ஒளி சோயா சாஸ், ஊறுகாய் மிளகு, ஊறுகாய் மிளகு சாறு, நல்லெண்ணெய், தினை காரமான கிண்ணம், குளிர் மற்றும் வெள்ளை, இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு, நன்கு கிளறவும்;

6. இறுதியாக, குளிரூட்டப்பட்ட கோழி கால்களில் ஊற்றவும், நன்றாக குலுக்கி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு கோழி கால்களையும் சமமாக சுவைக்க உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும்போது அவற்றை மேலும் குலுக்கவும்.

உலர்ந்த பீன்ஸ் கொண்டு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

【தேவையான பொருட்கள்】

உலர்ந்த பீன்ஸ், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், உப்பு, சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ், பூண்டு

【படிகள்】

1. பீன்ஸை உலர்ந்த சுத்தம் செய்து தயார் செய்து, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வெளுத்து உலர வைக்கவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மணம் வரும் வரை வறுக்கவும், சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் மற்றும் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

3. உலர்ந்த பீன்ஸ் மற்றும் அசை-வறுக்கவும், வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆகியவற்றை கேசரோலில் திணித்து, பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

45. அதிக வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு, பூண்டு சேர்த்து, மூடி வைத்து 0 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தக்காளி வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

成分：排骨500克、番茄300克、青椒兩個、蠔油一勺、生抽半勺、老抽一勺、鹽一勺、白糖一勺、番茄醬一勺

சோபானம்:

1. தக்காளி, பச்சை மிளகுத்தூள், இஞ்சியை நறுக்கவும்;

2. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை வெளுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்;

3. பானையில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சற்று மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும், இஞ்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து மணம் வரும் வரை வறுக்கவும்;

4. தக்காளி சாஸ், சிப்பி சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ், ஒளி சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் அசை-வறுக்கவும்;

30. விலா எலும்புகளை மூழ்கடிக்க கொதிக்கும் நீரில் கலந்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 0 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பவும், உப்பு சேர்க்கவும்;

6. அதிக வெப்பத்தில் சேகரிக்கும்போது சாற்றை உலர வைக்க வேண்டாம், அதை சிறிது விட்டு விடுங்கள்;

7. அதில் தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகுத்தூள் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் வதக்கவும்.

அசை-வறுக்கவும் ஷிடேக் காளான்கள்

配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

குளிர் சாலட் கொண்ட கோழி கால்கள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கிராம் கோழி அடி, 0 பூண்டு. சரியான அளவு தினை மிளகு, சரியான அளவு லேசான சோயா சாஸ், சரியான அளவு இஞ்சி, சரியான அளவு உப்பு, சரியான அளவு சர்க்கரை

செய்முறை: 1. இஞ்சியை நறுக்கி கோழி நகங்களால் குளிர்ந்த நீரில் பானையில் வைக்கவும்;

3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, நுரை ஆஃப் சறுக்கு, நன்கு சமைக்கும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும் (உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப நீங்கள் சில புள்ளிகளை சமைக்கலாம்), வெப்பத்தை அணைத்து 0.0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;

3. அசுத்தங்கள் மற்றும் ஈறுகளை பறிக்க குழாயின் கீழ் வைக்கவும், இந்த படியை தவிர்க்க முடியாது;

4. அதை பாதியாக வெட்டுங்கள் (சுவையை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்க இன்னும் சில பிரிவுகளை வெட்டி), சுத்தம் செய்ய குளிர்ந்த வேகவைத்த நீரில் வைக்கவும், அதை பல முறை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;

5. கோழி கால்களை வடிகட்டிய பிறகு, பூண்டு மற்றும் தினை மிளகு மற்றும் சோயா சாஸை நறுக்கவும். உப்பு. சர்க்கரையை ஒன்றாக கிளறி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் முத்திரையிட்டு, கோழி கால்கள் சுவைக்க காத்திருக்கவும்.

ஒரு தொட்டியில் மீன் மற்றும் கத்திரிக்காய்

முறை:

1. கத்திரிக்காயை உருட்டல் கத்திகளாக வெட்டி, எண்ணெய் பானையில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும், மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும் எண்ணெய் கட்டுப்படுத்தப்படும் வரை வறுக்கவும்;

2. பானையில் மீதமுள்ள எண்ணெயை விட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிவ்ஸ், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பீன் பேஸ்டை முதலில் வறுக்கவும்;

3. கத்திரிக்காய், ஒயின், சோயா சாஸ், அசை-வறுக்கவும், ஒரு கிண்ணம் தண்ணீர் சேர்க்கவும், சுவைக்காக குறைந்த வெப்பத்தில் கத்தரிக்காயை வேகவைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஈரமான ஸ்டார்ச்சை தடிமனாக்கவும், அலங்கரிக்க லீக்ஸ் சேர்க்கவும்.

மிருதுவான நதி பூண்டுடன் பிளார்ட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: ஆற்று இறால்கள், பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, ஸ்டார்ச், வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸ், லேசான சோயா சாஸ், சர்க்கரை, உப்பு

முறை:

1. பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டை துண்டு துண்தாக வெட்டவும், ஆற்று இறாலை சுத்தம் செய்து, ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தவும், ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும், அதிகப்படியான ஸ்டார்ச்சை பின்னர் பயன்படுத்த குலுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸ், லேசான சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சிறிது அளவு குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நன்கு கலக்கவும்.

3、鍋內多加些油，燒至五成熱時，倒入河蝦，煎炸至酥脆后，撈出備用。

4. முட்கள் நிறைந்த கர்னலை எண்ணெய் கட்டுப்பாட்டிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, அதை ஒரு பேசினில் வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது போட்டு, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சூடான எண்ணெயை தூறவும்.

5. இறுதியாக, அதில் தாளித்த சாஸை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

காடை முட்டைகளுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி தொப்பை, முட்டை, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, சோயா சாஸ், ராக் சர்க்கரை, ஒயின்

முறை:

1、五花肉洗凈，加少許料酒焯水后切成小塊。

2. எண்ணெய் பானையை கிளறி, இஞ்சி துண்டுகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு வைத்து வாசனை வெடிக்க, பன்றி தொப்பை சேர்த்து, கொழுப்பை வறுக்கவும்.

1. ஒரு கேசரோலுக்கு மாற்றவும், சோயா சாஸ், சமையல் மது மற்றும் ராக் சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் நீரில் மூழ்கும் வரை தண்ணீரை சூடாக்கி, 0 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. காடை முட்டைகள் சமைத்த பிறகு, ஷெல்லை உரித்து, அவற்றை ஒரு கேசரோலில் வைக்கவும், சாற்றைக் குறைக்க அதிக வெப்பத்தை இயக்கவும்.

சிட்னி வெள்ளி காது கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்: வடகிழக்கு அரிசி, சிட்னி பேரிக்காய், வெள்ளை பூஞ்சை, தண்ணீர்

முறை:

1. வெள்ளை பூஞ்சையை முன்கூட்டியே வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் பின்னர் பயன்படுத்த சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும்;

2. அரிசியை கழுவி ஒரு குண்டு பானையில் வைக்கவும்;

1. அதில் வெள்ளை பூஞ்சை போட்டு, 0 நிமிடங்கள் நிரம்பும் வரை தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, 0 மற்றும் ஒன்றரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கத் தொடங்குங்கள்;

4. பேரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;

20. பின்னர் அதில் பேரிக்காயைப் போட்டு மேலும் 0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: 3-0 உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள், 0 கப் அரிசி, 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0/0 டீஸ்பூன் உப்பு

முறை

80. காளான்களை ஊறவைத்து கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, காளான் நீரில் ஊறவைத்து 0 மில்லி பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்;

2. லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பை பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு சாஸில் கலக்கவும்;

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காளான்களில் ஊற்றி அசை-வறுக்கவும், சாஸ் சேர்த்து சமமாக வறுக்கவும்;

4. காளான் தண்ணீர் சேர்த்து, கலந்து 0 அல்லது 0 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சாறு சற்று குறையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. அரிசியை பானையில் கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து, வறுத்த ஷிடேக் காளான்களில் ஊற்றி, நன்கு கிளறி, அரிசி சமையல் பொத்தானைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

குளிர் பன்றி காது

食材：鹵豬耳、香蔥、香菜、醬油2勺、蠔油2勺、糖1勺、鹽少許、米醋2勺、麻油

முறை:

1. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி காதுகளை துண்டுகளாக வெட்டி, பன்றி காதுகள் மணம் கொள்ள marinated வேண்டும்;

2. கொத்தமல்லி பூக்களை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்;

3. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உருகும் வரை பொருட்கள் கலக்கவும்;

4. இதை பன்றியின் காதில் ஊற்றி, கொத்தமல்லி மற்றும் பூக்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கி சாப்பிட வேண்டும்.

காரமான முட்டைக்கோஸ்

材料：大白菜1棵，大蒜2頭，干辣椒粉4勺，蠔油，姜少許，梨1個，蘋果1個，雞精1大勺，鹽適量。

செய்முறை: 4, முட்டைக்கோசின் வெளிப்புறத்தை உரிக்கவும், நடுவில் இருந்து வெட்டி, எல்லாவற்றிலும் பாதி 0.

1, சீன முட்டைக்கோஸை உப்புடன் தெளிக்கவும், சுமார் 0 மணி நேரம் marinate, முட்டைக்கோசிலிருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.

3, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயை உரித்து வெட்டவும், பூண்டை உரிக்கவும்.

4. பேரிக்காய், ஆப்பிள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக ஒரு உணவு செயலியில் போட்டு கூழாக மசித்து, சிக்கன் எசென்ஸ், உப்பு, சிறிது சிப்பி சாஸ் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

5, ஒன்றாக கலந்து இந்த பேஸ்டை உருவாக்கவும்.

6, சீன முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரில் இருந்து வெளியே வந்து, ஊறுகாய் தண்ணீரை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் மீது மிளகாய் பேஸ்டை சமமாக பரப்பவும்.

3, அனைத்தும் முடிந்தது மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, மூடியை மூடி சீல் செய்து, சாப்பிடுவதற்கு முன் 0 நாட்களுக்கு marinate செய்யவும்.

8, இது ஒரு ஊறுகாய் காரமான முட்டைக்கோஸ், சுவை குடும்பத்திற்கு மிகவும் ஏற்றது, நீங்கள் உண்மையான காரமான முட்டைக்கோஸை விரும்பினால், சிப்பி சாஸை இறால் பேஸ்டாக மாற்றலாம்.

கோல்டன் சாண்ட்ஸ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு, உப்பு முட்டை, உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், நல்லெண்ணெய், பச்சை வெங்காயம்.

செய்முறை: (1) உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கி ஆவியில் வேக வைத்து, உப்பு சேர்த்த முட்டையை ஆவியில் வேகவைத்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை எடுத்து கூழ் செய்து பின்னர் பயன்படுத்த வேண்டும்.

(2) எண்ணெயை பானையில் எண்ணெய் வெப்பநிலையில் 5 ஆக கொதிக்க வைத்ததும், உப்பு சேர்த்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து அசை-வறுக்கவும், உப்பு, மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும், பானையில் இருந்து வெளியே வரும்போது நல்லெண்ணெயில் விட்டு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

சாஸுடன் காராமணி

தேவையான பொருட்கள்: நீண்ட பீன்ஸ், பீன்ஸ் பேஸ்ட், பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி, உப்பு, கோழி சாரம்

செய்முறை: 1. பீன்ஸை துண்டுகளாக எடுத்து கழுவவும்;

2. பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடான பிறகு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். நீண்ட பீன்ஸ் ஊற்ற, அசை-வறுக்கவும், பின்னர் பீன் பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு சில முறை அசை-வறுக்கவும்;

3. பானையில் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, பானையை மூடி, சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்;

4. சுமார் 0 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல், சுவை உப்புத்தன்மையை ருசித்து, உப்பு மற்றும் கோழி சாரத்தை பொருத்தமான அளவில் சேர்க்கவும்;

5. இறுதியாக, அதை பூசலாம்.

பூஞ்சையுடன் அசை-வறுத்த சிறுநீரக பூ

தேவையான பொருட்கள்: 1 பன்றி இறைச்சி கிட்னிகள், பொருத்தமான அளவு பூஞ்சை, 0 பச்சை மிளகுத்தூள், 0 சிவப்பு மிளகுத்தூள், 0 பச்சை வெங்காயம், 0 துண்டுகள் இஞ்சி, பொருத்தமான அளவு பூண்டு, 0 தேக்கரண்டி சமையல் மது, 0 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர், 0 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, சிறிது உப்பு, சோள மாவு

முறை

1. பன்றி இறைச்சி இடுப்பை பாதியாக வெட்டி, உள்ளடக்கங்களின் உள்ளடக்கங்களை அகற்றி, ஸ்க்ரப்பில் சிறிது மதுபானம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பூக்களை வெட்டி அரை மணி நேரம் பல முறை ஊற வைக்கவும்.

10. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானை கொதிக்க, பூஞ்சை வெளுத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் அதே பானை தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும், பன்றி இறைச்சி இடுப்பை வெளுத்து, ஸ்கூப் செய்து, சுவையூட்டலைச் சேர்த்து 0 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.

3. ஒரு சூடான கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சிறுநீரக பூக்களைச் சேர்த்து நிறமாற்றம் மாறும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். கருப்பு பூஞ்சை வைத்து அசை-வறுக்கவும், சோயா சாஸை ஊற்றி நன்கு கலந்து, பானையை மூடி சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், பச்சை வெங்காயத்தை அதிகரிக்கவும், பின்னர் சிறுநீரக பூக்களை இரண்டு முறை அசை-வறுக்கவும் மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.

பச்சை மிளகுத்தூள் கொண்டு மாட்டிறைச்சி அசை-வறுத்த

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, பெல் மிளகு, சிவப்பு மிளகு, பூண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, வெங்காயம், சிப்பி சாஸ், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தூள்;

முறை

1. மாட்டிறைச்சியை நறுக்கவும் ("மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆடுகளை கிடைமட்டமாக வெட்டி பன்றியை செங்குத்தாக வெட்டவும்" என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்), சிறிது சோயா சாஸ் மற்றும் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தூளுடன் நன்கு கலந்து, சுமார் அரை மணி நேரம் marinate; பெல் மிளகு க்யூப்ஸாகவும், சிவப்பு மிளகு பிரிவுகளாகவும் வெட்டுங்கள்;

2. எண்ணெய் பான் சூடாக்கவும் (நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் ஊற்றலாம்), அதில் marinated மாட்டிறைச்சியை ஊற்றி, அது நிறம் மாறும் வரை விரைவாக அசை-வறுக்கவும், பின்னர் அதை பின்னர் பயன்படுத்த வைக்கவும்;

1. மாட்டிறைச்சி பரிமாறப்பட்ட பிறகு மீதமுள்ள சில சூடான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், பூண்டு துண்டுகள், வெங்காய தலைகள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும், பின்னர் பெல் பெப்பர்ஸில் ஊற்றி சுமார் 0 நிமிடங்கள் அசை-வறுக்கவும்;

5. மாட்டிறைச்சியில் ஊற்றி சிறிது வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, இறுதியாக சிப்பி சாஸில் ஊற்றி 0 விநாடிகள் வறுக்கவும்.

புதிய மற்றும் சுவையான மீன்

材料：帶魚400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醬油3克，醋3克，白糖2克，番茄沙司5克，玉米澱粉4克，大蔥4克，姜3克，白皮書大蒜5克

முறை

1. பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்;

30. ஹேர்டெயிலை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் சமையல் ஒயின் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 0 நிமிடங்கள் marinate;

3. ஸ்டார்ச்சை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஈரமான ஸ்டார்ச் தயாரிக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும்;

4. வோக்கை எண்ணெயில் நிரப்பி, அது சூடாகும் வரை சூடாக்கி, மீன் துண்டுகளில் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எண்ணெயை அகற்றவும்;

5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும், சாஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்;

6. தண்ணீர் ஸ்டார்ச் போட்டு கெட்டியானதும், மீன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி, சாறு கெட்டியானதும் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்