1. Dada ayam goreng

【Bahan-bahan】

Dada ayam, lada hitam tanah

【Arahan】

15. Potong dada ayam menjadi kepingan tebal, masukkan sedikit wain masak, kicap ringan, sos tiram, lada hitam dan garam, gaul sama rata dan perap selama 0 minit.

2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan dada ayam yang telah diperap, goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, dan taburkan sedikit lada hitam.

2. Campurkan kembang kol

【Bahan-bahan】

Kembang kol, bawang putih, pedas millet, kepingan cili, bijan bijan

【Arahan】

1. Masukkan bawang hijau cincang, bawang putih cincang, pedas millet, kepingan cili dan bijan ke dalam mangkuk, tuangkan minyak panas dan tumis hingga wangi, masukkan gula, garam, kicap ringan, cuka balsamic dan sos tiram mengikut citarasa peribadi, dan kacau rata.

2. Potong kembang kol menjadi kuntum kecil dan basuh dalam air bersih. Rebus air dalam periuk, buka air ke dalam kembang kol, keluarkan air sejuk selepas blanching, kemudian toskan air, tuangkan sos berperisa, dan kacau rata.

3. Kek sos malas

【Bahan-bahan】

Kek jari, bawang hijau dan bawang putih, biji bijan, pes kacang, pes kacang soya, sos tomato

【Arahan】

1. Masukkan pes kacang, pes kacang soya, pes tomato, sos tiram, gula, serbuk lima rempah, kanji, dan jumlah air yang sesuai ke dalam mangkuk mengikut citarasa peribadi, kacau sama rata dan ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga wangi, tuangkan sos yang telah disediakan, dan masak hingga pekat sehingga sedia digunakan.

3. Masukkan sedikit minyak masak ke dalam periuk, goreng kek jari hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, sapukan dengan sos, taburkan bijan dan bawang hijau cincang dan potong kiub.

Keempat, kubis kering

【Bahan-bahan】

Kubis, bawang putih cincang, lada cili kering

【Arahan】

1. Basuh kubis dan koyakkan menjadi kepingan kecil dengan tangan untuk kegunaan kemudian. Masukkan kicap ringan, cuka tua, gula, sos tiram, garam dan esen ayam ke dalam mangkuk mengikut citarasa peribadi, kacau rata dan ketepikan.

2. Panaskan minyak di dalam periuk, masukkan bawang putih cincang dan lada cili kering ke dalam minyak, goreng wangian, masukkan kubis, tumis dengan api besar sehingga lembut, tuangkan sos yang diselaraskan, dan tumis dengan cepat sama rata.

5. Campurkan bayam dengan kesejukan

【Bahan-bahan】

Bayam, bawang putih cincang, minyak cili, kacang tanah

【Arahan】

2. Basuh bayam dan keluarkan kelembapan. Rebus air dalam periuk, buka air ke bayam, rebus selama 0 minit, keluarkan dan keringkan, potong menjadi bahagian untuk kegunaan kemudian.

2. Masukkan cuka, garam, gula, minyak cili ke dalam mangkuk mengikut citarasa peribadi, kemudian masukkan bawang putih cincang, kacau rata dan ketepikan.

3. Masukkan bayam yang dipotong ke dalam periuk, masukkan jumlah kacang tanah yang sesuai, tuangkan sos yang diselaraskan dan sedikit minyak bijan, dan gaul sama rata.

Dibaca pruf oleh Huang Hao