早點吃晚飯可以説明降血糖？提醒：60歲後，晚飯牢記“4不要”

62歲的李阿姨，自從在體檢中被查出血糖偏高，每天都憂心忡忡的，她總是擔心這個“不速之客”會影響她的健康，甚至威脅到她的生命。

一個偶然的機會，李阿姨聽鄰居老王提起一個偏方：“不吃晚飯能降血糖。”她想，也許這真的是一個值得嘗試的方法。

於是，李阿姨開始了她的“降糖計劃”，剛開始，她覺得這個方法還挺管用的，血糖似乎有所下降。

可是時間一長，問題就來了，李阿姨總覺得胃不舒服，晚上睡覺的時候，饑餓感更是讓她翻來覆去睡不著。

她開始懷疑：這晚上不吃飯的做法，究竟對不對呢？這種饑餓療法，真的能降血糖嗎？

隨著生活水準的提高，高血糖問題在中老年群體中越來越普遍，如何通過合理的晚飯安排來降低血糖，成為了許多人關注的焦點。

晚飯，真的會影響血糖水準嗎？我們應該如何科學地吃晚飯呢？

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北京協和研究：過午不食或能改善血糖

2022年，北京協和醫院的研究團隊在毛一雷教授的帶領下，開展了一項持續5周的臨床試驗。

該研究的結果已經發表在《自然·通訊》雜誌上，研究中，研究團隊要求參與者在6:00至15:00間隨意進食，之後不再進食直到第二天早晨。

研究發現，這種飲食模式顯著降低了參與者的空腹血糖水準，同時改善了胰島素抵抗、肥胖和炎症狀況。

這種飲食習慣還增加了腸道微生物的多樣性，這對健康同樣有益。

然而，這項研究的對像是健康志願者，並樣本數量相對較少（82人），我們不能簡單將這一研究結果推廣到所有糖尿病患者身上。

此外，不吃晚飯的飲食模式對於血糖控制實際上可能會帶來負面影響，特別是對於那些需要穩定血糖的糖尿病患者而言。

過度饑餓或飽食都會對胰島β細胞造成壓力，導致其功能減弱，進而引起血糖波動加劇。

歷史觀察也表明，經歷饑荒后的人群，在後來生活改善並飲食過度時，更容易患上糖尿病。

這種現象可能與胰島β細胞的應激反應有關，說明了適度而規律的飲食對於維持血糖平穩的重要性。

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改變晚飯時間，血糖就能變好？

根據2022年在《糖尿病護理》雜誌上發佈的研究，科學家們調查了845名18至70歲的西班牙成年人，這些人之前沒有糖尿病的歷史。

研究類比了兩種不同的晚餐時間：一組在睡前四小時進食，另一組在睡前一小時進食。

研究結果顯示，晚餐時間越接近睡覺時間，受試者的胰島素水準越低，血糖水準越高。

具體來說，胰島素的AUC（區域下曲線值）降低了6.7%，而葡萄糖AUC增加了8.3%。

這一發現提醒我們，晚餐時間的提前可以有效説明改善血糖控制。

對於大多數人來說，應該在睡前至少四小時吃晚餐，尤其是糖尿病患者或者血糖控制不理想的人群。

理想的晚餐時間應該在晚上六點到七點之間，確保食物有足夠的時間被消化吸收，避免睡眠時血糖水平的劇烈波動。

這樣的飲食安排不僅有助於穩定血糖，還可以保證更好的睡眠品質。

注：本文所涉及人名均為化名

聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫。