ਬੀਜਿੰਗ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਗਲੈਕਸੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਅਣਗਿਣਤ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਚੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ - ਬੀਜਿੰਗ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ. ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਕਿਓਟੋ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰੀ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!

ਤਿਆਰੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਰਧ-ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਬਰਾਬਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ.

ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ

ਕਿਓਟੋ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੀ ਆਤਮਾ ਚਟਨੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬੀਜਿੰਗ ਸਵੀਟ ਨੂਡਲ ਚਟਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜੋ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਨਿਯੰਤਰਣ

熱鍋涼油，油溫五成熱時下入腌好的肉絲，快速翻炒至變色，加入調好的醬汁，炒均勻，讓每根肉絲都裹滿濃郁的醬汁。

ਸੰਪੂਰਨ ਮੇਲ

ਬੀਜਿੰਗ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਲਚਕਦਾਰ ਬੀਨ ਚਮੜੀ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਬੀਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਮਕ ਵੀ ਮਿਲੇਗੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਵਾਦ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਤਾਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਦਾਵਤ ਹੈ!

ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਤਾਰੇ

ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਸ਼ੈਤਾਨ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਮੋਟਾਈ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਹੀ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ, "ਘਰ ਦਾ ਸੁਆਦ" ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਹੈ!

ਹੁਣ, ਆਓ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਘਰ ਲੈ ਜਾਈਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰ ਨਾਲ ਜੀਵਤ ਕਰੀਏ! ਬੀਜਿੰਗ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਭਾਲ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਵੀ ਹੈ.

ਦੋਸਤ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।