Vào buổi sáng nhịp độ nhanh này, bạn có thường mơ về một bữa sáng ngon miệng vừa nhanh chóng, bổ dưỡng vừa đánh thức vị giác của bạn không? Hôm nay, hãy mở khóa một "bữa sáng nhanh 10 phút" siêu đơn giản - bánh kếp củ cải xé nhỏ. Chỉ cần nửa bát bột mì, củ cải giòn ngọt ngào, không cần nhào bột bằng tay, dễ dàng tận hưởng buổi sáng mịn, mềm và thơm nhé!

Nguyên liệu:

Bột mì, bột men, nước ấm, củ cải, muối, hành lá băm nhỏ, giăm bông chay, bột ngọt, dầu ăn

Thực hành cụ thể:

首先，分享一個簡單的快速蘿蔔絲髮面餅，無需手揉面，十分鐘就能做好營養豐富又美味的早餐。我們先取300克麵粉，加入3克酵母，用200毫升的溫水先將酵母溶解，然後一邊倒一邊攪拌，最終攪拌成略粘稠的細膩麵糊。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一晚。這樣，早上起來就能節省大量時間。

Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, rửa sạch và gọt vỏ củ cải, chà xát thành các dải mỏng, rắc một lượng muối thích hợp và ướp, vắt hết nước. Cẩn thận không cho củ cải thái nhỏ trực tiếp vào bột, vì củ cải thái nhỏ có hàm lượng nước cao, sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả lên men và thậm chí có thể dẫn đến không lên men đúng cách.

Trong khi ướp củ cải thái nhỏ, chúng tôi cắt một ít hành lá cắt nhỏ và giăm bông chay thái hạt lựu để sử dụng sau này, và vắt củ cải thái nhỏ đã ngâm khô.

Đây là một loại bột đã được lên men qua đêm. Do thời gian lên men lâu nên bột có thể bị xẹp, bột sẽ có vị chua nhẹ. Chúng ta có thể thêm một gam baking soda để trung hòa vị chua, sau đó thêm củ cải thái nhỏ, hành lá băm nhỏ và giăm bông chay thái hạt lựu, sau đó thêm muối và bột ngọt vừa đủ và khuấy đều.

Tiếp theo, đổ bột vào túi ống lớn hoặc túi nhựa.

Lúc này, bật chảo nướng điện và giảm lửa xuống mức thấp, phết một ít dầu, vắt bột sau khi dầu hơi nóng, dùng đũa dọn dẹp một chút để bột có hình dạng tốt hơn. Sau đó rưới một ít dầu lên bột để không bị dính, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một phút. Sau một phút, mở nắp và lật lại, lúc này bột đã chín cơ bản, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong một phút, nướng cho đến khi chín vàng hai mặt, ấn và nhanh chóng bật lại để ra khỏi nồi.

這樣做出的蘿蔔絲發麵餅不僅柔軟筋道，而且營養美味。發麵的餅更易消化，即使涼了也不會變硬，十分鐘內輕鬆搞定早餐。