مرچ جو تيل ٺاهڻ وقت، سڌو سنئون تيل وجهڻ ممڪن ناهي، توهان کي صحيح طريقو سيکاريو، تيل نم ۽ سرخ هوندو آهي، ۽ جيترو وڌيڪ کائيندا آهيو، اوترو وڌيڪ خوشبودار هوندو آهي. لال ۽ خوشبودار مرچ جي تيل جي ڳالهائيندي، هر ڪو ان جي باري ۾ سوچڻ تي لعاب نگلڻ کان سواء مدد نه ڪري سگهندو آهي، جيڪي ماڻهو مصالحي دار کاڌي سان پيار ڪندا آهن، اهو صرف ڪو مصالحي دار يا خوش نه هوندو آهي، خوشبودار لال ۽ چمڪندڙ مرچ جي تيل جو پيالو توهان جي سامهون رکيو ويندو آهي، ڇا اهو نوڊلس کائڻ آهي يا مخلوط سبزي، اهو بهتر نه آهي. اڄ، توهان جي ڊگهي انتظار واري ڳجهي مرچ تيل سبق هتي آهي، رنگ سرخ ۽ چمڪندڙ آهي، خوشبو ء نرم آهي، ۽ اهو گرم برتن کائڻ لاء مزيدار آهي.

اجزاء:

مرچ جا ڦوٽا، لوڻ، پچائڻ جو تيل، کٽيل مونگ پھلي، سفيد تل، ڌڻيا، آرٽيڪوپ، لسن، ادرک جا ٽڪرا، گل، مصالحا، بالسامڪ سرڪو، سفيد شراب

مخصوص عمل:

1. اچو ته پهريائين ڪجهه مرچ نوڊل تيار ڪري، ذائقي لاءِ هڪ چمچو لوڻ وجهي، پهريائين مرچ پائوڊر کي ڳاڙهو ڪرڻ لاءِ ٿورو پچائڻ جو تيل شامل ڪريون، ته ٿوري دير تائين تڙڻ تي مشڪل نه ٿيندو ۽ پوءِ ڪجهه کٽيل مونگ پھلي ۽ سفيد تل وجهي آخر ۾ چڱي طرح ملائي ڇڏيون.

2. اهو تيل کي سينگارڻ جو مواد آهي، ڪجهه ڌنيا، پياز، لسن، ادرک جا ٽڪرا، ڪٽيل سبز پياز تيار ڪريو، ۽ ڪجهه وڏا اجزاء رکو، ته اهو وڌيڪ خوشبودار ٿيندو.

3.油溫到五成熱的時候，我們先把蔬菜的這部分材料下進去，小火把蔬菜裡面的水分差不多炸乾的時候，再放大料，分兩次炸出來的味道才會更香，最後把所有的材料炸到焦黃的時候，我們把料渣盛出來。

4. اسين ساڙيل تيل کي ٽن ڀيرن ۾ وهائيندا آهيون، وهائڻ وقت تڪليف ڏيندا آهيون.

5. چڱي طرح هلائڻ کان پوء، بهتر ذائقي لاء ڪجهه بالسامڪ سرڪو شامل ڪريو، ۽ پوء تحفظ جي وقت کي وڌائڻ لاء ڪجهه شراب وجهي، ته اسان جي مرچ جو تيل تيار آهي.

6. هن طريقي سان ٺهيل مرچ جو تيل سڌو سنئون گرم تيل وجهڻ کان وڌيڪ خوشبودار ۽ لذيذ هوندو آهي ، ۽ جيڪي دوست اهو ڏسندا آهن ته ڊوڙڻ شروع ڪندا آهن انهن کي گهر ۾ ڪوشش ڪرڻ گهرجي.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ