Walaupun tidak banyak daging pada tulang, nilainya tidak boleh diabaikan. Tidak ada daging di dalam tulang, tetapi rebusan, rasa dan nutrisi dicairkan ke dalam sup, rasanya lazat, nutrisinya tinggi, dan kadang-kadang lebih wangi daripada makan daging.

Baru-baru ini, harga daging babi murah, dan tulang babi juga murah, jadi beli dua atau tiga kati sup rebus di rumah, yang boleh dipadankan dengan lobak putih, akar teratai, rumput laut dan bahan-bahan lain, yang lazat dan berkhasiat.

Sup tulang rebus, ramai orang mengejar putih susu, tetapi sebenarnya, supnya tidak putih, yang tidak menjejaskan rasa sup. Selain itu, sup tulang di restoran dibuat dengan perasa seperti susu sejat Sanhua dan penambah rasa, jadi sup tulang rebus berwarna putih susu dan lazat.

Biasanya kita merebus sup tulang sendiri, tidak disyorkan untuk menambah perasa kimia ini, mengikut kaedah yang betul, anda juga boleh merebus sup tulang susu dan lazat. Kaedah perkongsian berikut: Apabila merebus sup tulang, perlu diingat prinsip "2 jangan letakkan", daging putih sup wangi dan tidak berminyak, dan pemakanannya dikekalkan sepenuhnya.

Pertama sekali, kita mesti tahu prinsip "2 jangan lepaskan":

Jangan besarkan bawang putih:

Sebagai perasa biasa, bawang putih mempunyai rasa pedas yang unik, tetapi apabila merebus sup tulang, kita harus mengejar rasa asal sup tulang, bukan rangsangan bawang putih.

Tiada wain memasak:

Memasak wain adalah perasa penting dalam masakan, ia boleh menghilangkan bau dan meningkatkan rasa, tetapi apabila merebus sup tulang, kita harus mengelakkan penggunaannya. Oleh kerana wain memasak mengandungi alkohol, penyejatan yang berlebihan semasa rebus akan meningkatkan kepekatan alkohol dalam sup, yang bukan sahaja memusnahkan rasa asal sup tulang, tetapi juga tidak sesuai untuk beberapa kumpulan khas seperti wanita hamil dan kanak-kanak. Jadi, dengan mengetepikan wain masakan, sup tulang kami akan menjadi lebih menyegarkan dan menyenangkan.

Berikut ialah cara membuat sup tulang:

Mula-mula, rendam tulang dalam air, rendam dalam air berdarah, dan kemudian bersihkan dan ketepikan.

Masukkan tulang babi ke dalam periuk, masukkan sedikit bawang hijau, halia dan air, didihkan, buihkan buih, dan keluarkan untuk kegunaan kemudian.

Tumis minyak, kemudian masukkan tulang rusuk babi dan tumis, saya campurkan ikan kering dan kerang kering untuk meningkatkan rasa segar, dan tambahkan beberapa kepingan halia untuk menggoreng sebentar.

Kemudian masukkan air panas, masak sehingga mendidih dengan api besar, dan reneh selama 1 jam.

Akhir sekali, masukkan lobak putih, terus reneh selama 10 minit, masukkan sedikit garam dan monosodium glutamat secukup rasa sebelum dimasak, dan taburkan beberapa bawang hijau cincang.

Oleh itu, adalah disyorkan agar semua orang merebus sup tulang pada masa akan datang, dan jangan menambah bawang putih dan wain masak. Masukkan sedikit halia dan ia juga akan menyenangkan untuk menyingkirkan ikan. Pada masa yang sama, jika keadaan mengizinkan, ia juga boleh dipasangkan dengan lobak putih dan bahan-bahan lain untuk menghilangkan rasa dan meningkatkan wangian.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu