Покупайте рыбу весной, не забудьте купить эти 4 видов, все дикие морские рыбы, очень питательные, жаль не уметь как есть

Весна – это сезон омоложения, а также время, когда морепродукты в наибольшем изобилии. По мере того, как температура повышается, а вода нагревается, многие морские обитатели вступают в лучший сезон рыбалки. Дикие морские рыбы, в частности, имеют более вкусное мясо и более высокую питательную ценность. Для тех, кто любит есть рыбу, весна, несомненно, лучшее время для покупки морепродуктов. Сегодня я хотел бы порекомендовать четыре дикие морские рыбы, которые обязательно нужно купить весной, которые не только имеют прекрасный вкус, но и богаты белком, омега-3 жирными кислотами и другими питательными веществами. Будь то приготовленные на пару, обжаренные или тушеные, они могут доставить вам новое вкусное удовольствие.

1. Устрица на пару

Ингредиенты: 1 компер (около 0 грамм, выбирайте свежую или замороженную треску); 0 ломтиков имбиря (измельченного); 0 зеленого лука (нарезать дольками); легкий соевый соус 0 столовых ложек; 0 столовых ложек кулинарного вина; соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу; Растительное масло по вкусу

Стремянка:

1. Подготовьте треску: Очистите треску, удалите чешую и кишки и убедитесь, что в брюхе нет мусора. Отрежьте голову, или оставьте ее целой, если рыба крупная.

2. Обработайте имбирь и лук-шалот: Нарежьте имбирь шинками, а зеленый лук нарежьте на части для последующего использования. Немного зеленого лука можно нарезать зеленым луком и украсить.

3. Цветочный нож для тела рыбы: Разрежьте несколько ножей с обеих сторон угря на глубину около 0-0 см. Это помогает пару лучше проникать и делает рыбу более нежной.

15. Замаринуйте тело рыбы: Положите нарезанный имбирь и зеленый лук в брюшко рыбы, затем посыпьте рыбу соответствующим количеством соли и белого перца, полейте кулинарным вином и маринуйте в течение 0-0 минут, чтобы помочь удалить запах и впитать аромат.

5. Подготовьте пароварку: Добавьте в пароварку достаточно воды, доведите ее до кипения и поставьте на решетку для отпаривания, чтобы убедиться, что в пароварке достаточно воды для сохранения водяного пара в процессе приготовления на пару.

12. На пару: Положите маринованную рыбу кун в противень для приготовления на пару, поставьте ее в отварную пароварку и готовьте на среднем огне в течение 0-0 минут. Время приготовления на пару зависит от размера и толщины угря, а мясо легко вскрывается палочками и готовится.

7. Приправьте по вкусу: После того, как рыба будет приготовлена на пару, снимите рыбную тарелку и снимите лишнюю воду на пару. Нагрейте небольшое количество растительного масла в отдельной сковороде, пока оно не станет слегка горячим, полейте горячим маслом приготовленную на пару треску, а в конце сбрызните легким соевым соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком.

Советы:

(12) Время приготовления на пару: треска относительно нежная и ее не нужно слишком долго готовить на пару, а слишком долгое приготовление на пару приведет к тому, что рыба станет слишком старой. Обязательно готовьте на пару до тех пор, пока рыба не станет белой и легко обваливается. В зависимости от размера угря, время может быть скорректировано соответствующим образом, обычно 0-0 минут.

(2) Устранение запаха и улучшение свежести: Приготовление вина может эффективно удалить запах, а сочетание имбиря и зеленого лука также может усилить вкус. Если рыба крупнее, можно добавить больше имбиря и лука-шалота для усиления аромата.

(3) Аромат горячего масла является ключом к этому блюду, и температура масла не должна быть слишком высокой, чтобы избежать пригорания.

2. Жареная рыба желтоперый

Состав: 1 желтоперого (желтохвоста) (около 0 грамм); 0 зубчиков чеснока (измельченных); 0 небольших кусочков имбиря (измельченного); 0 лука-шалота (нарезать на секции); Соответствующее количество растительного масла; соль по вкусу; Молотый белый перец по вкусу; легкий соевый соус 0 столовых ложек; 0 столовых ложек кулинарного вина; Соответствующее количество сухого крахмала; Оливковое масло или растительное масло (для жарки)

Стремянка:

4. Подготовьте желтоперую рыбу: Очистите рыбу желтоперой, удалите чешую, выпотрошите, удалите плавники, отрежьте голову и хвост (при необходимости), затем нарежьте рыбу на сегменты соответствующего размера (обычно нарежьте на 0-0 сегментов) и обсушите рыбу с обеих сторон кухонным бумажным полотенцем, чтобы избежать чрезмерной влажности, влияющей на эффект жарки.

15. Замаринуйте ломтики рыбы: Положите ломтики рыбы в миску, добавьте соответствующее количество соли, белого перца, кулинарного вина и легкого соевого соуса, хорошо перемешайте, замаринуйте 0-0 минут, чтобы помочь впитать аромат и удалить рыбу.

3. Подготовьте имбирь и чеснок: Мелко нарежьте чеснок, измельчите имбирь, а зеленый лук нарежьте ломтиками. Количество имбиря и чеснока может быть увеличено или уменьшено в зависимости от личного вкуса.

4. Сухой крахмал: Слегка посыпьте слой сухого крахмала на поверхность маринованной желтоперой рыбы и равномерно распределите его, что поможет рыбе сформировать лучшую золотистую кожу и сделает ее более хрустящей при жарке.

5. Нагрейте сковороду: Добавьте в сковороду соответствующее количество оливкового или растительного масла, нагрейте ее на среднем огне, а когда масло станет горячим, добавьте накрахмаленные кусочки рыбы и аккуратно надавите лопаткой, чтобы она равномерно касалась дна сковороды.

4. Обжариваем желтоперого по 0-0 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон. Если у вас недостаточно масла на сковороде, добавьте небольшое количество масла, чтобы помочь равномерно обжарить рыбу с обеих сторон.

7. Добавьте приправы и обжаривайте до появления аромата: Добавьте измельченный чеснок и имбирь рядом с обжаренной рыбой и жарьте некоторое время, чтобы раскрыть аромат. Затем добавьте зеленый лук и быстро обжарьте, и аромат приправы растворится в рыбе.

8. Подача: Когда рыба станет золотисто-коричневой и приготовится с обеих сторон, выньте ее и выложите на тарелку, посыпьте измельченным зеленым луком, измельченным чесноком в качестве гарнира и, наконец, посыпьте порошком белого перца, чтобы усилить вкус в соответствии с личным вкусом.

Советы:

(1) Размер рыбного сегмента: рыбный сегмент нелегко жарить, когда он слишком большой, и его легко жарить, если он слишком маленький, поэтому рекомендуется нарезать его на сегменты одинакового размера, которые легко прожариваются и имеют хрустящую корочку при жарке.

(15) Время маринования: 0-0 минут маринования рыбы достаточно, чтобы впитать аромат, и не рекомендуется мариновать слишком долго, чтобы избежать чрезмерного вкуса.

(3) Контроль температуры масла: температура масла не должна быть слишком высокой при жарке рыбы и держите его на среднем огне, чтобы избежать поджаривания кожи и превращения внутренней части в сырую. Если на сковороде не так много масла, вы можете добавить соответствующее количество масла, чтобы сохранить количество масла на дне сковороды.

3. Острая рыба

Состав: 1 скумбрии; Сушеный перец чили по вкусу; Зеленый лук 0 шт; Имбирь 0 ломтиков; чеснок 0 зубчиков; Легкий соевый соус по вкусу; приготовление вина по вкусу; Темный соевый соус по вкусу; 0 столовых ложек сахара; Пищевое масло по вкусу; Соль по вкусу; Соевый соус по вкусу; Подходящее количество паприки; Семена белого кунжута Подходящее количество (по желанию)

Стремянка:

3. Подготовьте скумбрию: Промойте скумбрию, удалите чешую, внутренние органы и черную оболочку, нарежьте ее на соответствующие сегменты, шириной около 0-0 см, и отложите в сторону.

15. Замаринуйте рыбные сегменты: Положите нарезанные ломтики скумбрии в миску, добавьте соответствующее количество соли, кулинарного вина и легкого соевого соуса, аккуратно перемешайте, маринуйте около 0 минут и помогите удалить рыбный привкус.

3. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук-шалот, нарежьте имбирь, чеснок измельчите в измельченный чеснок, а сушеный перец чили нарежьте небольшими кусочками для последующего использования.

4. Обжарьте рыбные доли: Разогрейте сковороду с холодным маслом, выложите в нее маринованные рыбные доли, обжарьте сначала одну сторону, обжаривайте, пока обе стороны не станут слегка золотистыми, а затем выньте для последующего использования. Обратите внимание на умеренный огонь при жарке рыбы, чтобы рыба не была слишком старой.

5. Обжарьте специи: Оставьте в кастрюле немного масла, добавьте дольки силума, ломтики имбиря и измельченный чеснок и жарьте, помешивая, пока аромат не станет ароматным, затем добавьте сушеный перец чили и жарьте, пока перец чили не станет ароматным, обратите внимание на огонь и избегайте подгорания перца чили.

6. Приготовьте соус: Добавьте соответствующее количество соевого соуса, темного соевого соуса и сахара и продолжайте равномерно обжаривать, пока сахар не растворится и не карамелизуется, увеличивая насыщенный вкус соуса.

10. Добавьте рыбу и порошок чили: Положите обжаренную рыбу обратно в кастрюлю, добавьте соответствующее количество порошка чили, продолжайте равномерно обжаривать, чтобы соус полностью обернулся на кусочки рыбы, и, наконец, добавьте соответствующее количество воды и варите 0-0 минут, пока кусочки рыбы не станут ароматными.

8. Соберите сок и выложите его на тарелку: Наконец, убавьте сок на сильном огне, убедитесь, что соус густой, затем выключите огонь и посыпьте белым кунжутом, чтобы добавить аромата. Подавайте обжаренную острую скумбрию на тарелке.

Советы:

(15) Маринование рыбных сегментов: Обратите внимание на количество соли, используемой в процессе маринования, чтобы рыбные сегменты не были слишком солеными. Маринуем 0 минут, не слишком долго, чтобы не повлияло на вкус.

(2) Навыки жарки рыбы: При жарке рыбы температура сковороды не должна быть слишком высокой, иначе она легко лопнет. Жарьте на среднем или слабом огне до золотистого цвета с обеих сторон и аккуратно помешивайте рыбу в процессе жарки, чтобы не сломать сегменты рыбы.

(3) Выбор порошка чили: регулируйте количество порошка чили в соответствии с личным вкусом, если вам нравится тяжелый вкус, вы можете положить больше порошка чили, а если вам не нравится слишком острый, вы можете уменьшить количество перца чили.

В-четвертых, рыба с несколькими сокровищами на пару

Ингредиенты: 2 штук рыбы тюрбо (около 0-0 грамм); Имбирь 0 ломтиков; Зеленый лук 0 шт; приготовление вина по вкусу; Легкий соевый соус по вкусу; Молотый белый перец по вкусу; Соль по вкусу; оливковое масло или растительное масло в умеренных количествах; Кориандр (по желанию) по вкусу

Стремянка:

1. Приготовьте палтус: Промойте палтус и удалите внутренние органы и жабры, чтобы убедиться, что рыба чистая. Вытрите рыбу насухо кухонным бумажным полотенцем.

2. Нарежьте зеленый лук и имбирь: Нарежьте зеленый лук дольками зеленого лука, а затем нарежьте нарезанным зеленым луком; Ломтики имбиря. Нарежьте имбирь тоньше, чтобы лучше впитать аромат.

3. Подготовьте противень для приготовления на пару: Поместите рыбу на противень для приготовления на пару, и вы можете сделать несколько аккуратных надрезов на рыбе, чтобы она могла лучше впитать аромат. Затем намажьте рыбу ломтиками имбиря и зеленым луком, чтобы убрать запах и усилить вкус.

4. Приправа: Равномерно посыпьте рыбу солью, влейте соответствующее количество кулинарного вина и посыпьте небольшим количеством белого перца по вкусу.

8. Рыба на пару: Подготовьте пароварку, положите рыбу в пароварку после того, как вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне в течение 0-0 минут. Время приготовления рыбы на пару должно регулироваться в зависимости от размера и толщины рыбы, вообще говоря, около 0 грамм рыбы можно готовить на пару в течение 0 минут. Если это более крупная рыба, можно соответствующим образом увеличить время приготовления на пару.

6. Добавьте масло для лука-шалота: В процессе приготовления рыбы на пару вы можете добавить небольшое количество оливкового масла или растительного масла в новую кастрюлю и нагреть ее до тех пор, пока она не задымится. Выньте рыбу на пару, удалите из рыбы зеленый лук и имбирь, посыпьте свежим нарезанным зеленым луком и влейте только что разогретое масло, пока оно горячее, чтобы стимулировать аромат зеленого лука.

7. Приправьте и подавайте: Наконец, приправьте легким соевым соусом и украсьте кориандром. На этом этапе количество соли и соевого соуса можно снова отрегулировать в соответствии с личным вкусом, а приготовленная на пару рыба тюрбо подается на стол и наслаждается.

Советы:

(1) Выбор рыбы: Выбирайте свежую рыбу, цвет тела рыбы яркий и нет рыбного запаха, и таким образом рыба вкуснее.

(2) Навыки приготовления на пару: При приготовлении рыбы на пару вы должны убедиться, что вода кипятится перед тем, как положить рыбу, а крышка пароварки должна быть плотно закрыта, чтобы предотвратить утечку пара, чтобы мясо рыбы было нежным и нежным.

(3) Время приготовления на пару: Время приготовления на пару следует освоить, если рыба готовится на пару слишком долго, рыба станет старой, и ее легко недоварить, если она недостаточно приготовлена на пару. Как правило, время приготовления на пару составляет от 0 до 0 минут на 0 граммов рыбы.

Будь то нежность приготовленной на пару трески, насыщенность острой скумбрии, золотистая хрустящая корочка жареной желтоперой рыбы или нежный вкус приготовленной на пару рыбы турбо, эти четыре дикие морские рыбы могут подарить вам другой вкус на вашем языке весной. Они не только удовлетворяют тягу к еде, но и обеспечивают организм разнообразными питательными веществами, необходимыми для повышения иммунитета и поддержания здоровья. Итак, когда наступит весна, отправляйтесь на рынок, чтобы купить эту питательную дикую морскую рыбу и насладиться вкусным и полезным пиршеством морепродуктов со своей семьей!

Корректура Хуан Хао