البصل من الخضروات الشائعة جدا بالنسبة لنا ، ويعرف البصل باسم "ملكة الخضار" ، كما أنه غني بشكل خاص بالقيمة الغذائية ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ، وكذلك الدهون والألياف الغذائية ، بالطبع ، هناك العديد من الطرق لتناول البصل ، مثل البصل المقلي مرة أخرى إلى اللحم ، أو البصل المخفوق ، واليوم نشارككم البصل البارد ، ليس فقط لذيذا ، ولكن أيضا طريقته بسيطة للغاية.

دعونا نمزق الطبقة الخارجية من فم البصل أولا ، خاصة بعد فترة وجيزة من العام الجديد ، ونأكل الكثير من الأسماك واللحوم الكبيرة ، لذلك يجب أن تأكل القليل من هذا البصل البارد ، بعد إزالة القشرة ، يمكنك أن ترى أن الجزء الداخلي من البصل طري بشكل خاص.

هنا نقطع طرفي البصل أولا ، لأن الطرفين ليسا جافين فحسب ، بل متسخين جدا أيضا ، ثم نقسم البصل إلى قسمين من المنتصف ، كما نعلم جميعا أن البصل له رائحته ، وبعض الناس سوف يشمون رائحة نفاذة بشكل خاص ، وحتى الدموع.

حتى نتمكن من تحضير حوض ، ثم نضيف ملعقة من الملح إلى الحوض ، ثم نضيف الماء ، ونضيف أكبر قدر ممكن من الماء ، بما يكفي تقريبا لغمر البصل ، ثم نقلب بسرعة بملعقة حتى نضيف كل الملح ليذوب في الماء.

لماذا نحتاج إلى إضافة هذه الخطوة ، لأنه إذا كان البصل لاذعا بشكل خاص ، فيمكننا نقعه في الماء المالح لمنعنا من اللاذعة عند تقطيع البصل ، أو تهيج العينين وجعلنا نبكي.

من الأفضل نقع البصل في ماء مملح لمدة 8 إلى 0 دقيقة ، وبعد أن يصبح وقت النقع جيدا ، ثم اغسل البصل بشكل عرضي ، لأن الجزء الداخلي من البصل نظيف جدا بالفعل ، وهناك الكثير من الغبار على الطبقة السطحية ، وقد تم تمزيق الطبقة الخارجية من قبلنا.

لذلك بعد النقع ، يمكننا البدء في تقطيع البصل مباشرة ، وتقطيع البصل إلى قطع بصل رفيعة ، بالطبع ، كلما كان ذلك أرق كان ذلك أفضل ، لأنه كلما كان البصل أنعم ، كان من الأسهل امتصاص النكهة ، وسواء كان مقليا أو باردا ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وسيكون من السهل قليه.

بعد تقطيع البصل نضعه في طبق كبير ، والبصل المبشور المقطوع هكذا يلتصق ببعضه البعض ، لذلك علينا تمزيق البصل قطعة قطعة بأيدينا ، ومعرفة ما إذا كان البصل رقيقا بشكل خاص حتى نفصل كل البصل.

الآن البصل مقرمش بشكل خاص ، يمكننا رش القليل من الملح لمخلل البصل ، والذي لا يمكن أن ينقع الرطوبة في البصل فحسب ، بل يجعل البصل أكثر نعومة قليلا ، ومن خلال هذه الطريقة ، لا يتذوق البصل طعما لاذعا.

أحضر الملح والبصل بالداخل واخلطهما بالتساوي ، وأخيرا لفهما في كيس بلاستيكي ، واترك البصل جانبا لينقع لمدة 10 دقيقة.

استخدم هذا الوقت لتحضير نصف جزرة ، بالطبع ، إذا كنت تحب أكل الجزر ، يمكنك أيضا تحضير واحدة ، حسب الاحتياجات الشخصية ، ثم تقطيع الجزر إلى شرائح ، فكلما تم تقطيعه هنا أرق كان ذلك أفضل ، ثم قم بتغيير السكين لتقطيع الجزر إلى أشلاء ، بنفس طريقة تقطيع الجزر إلى قطع ، نفس الشيء لجعل الجزر أكثر نكهة ، وتقطيعه ووضعه جانبا لاستخدامه لاحقا.

ثم حضري القليل من الثوم ، إذا كنت تحب أكل الثوم ، يمكنك الحصول على المزيد ، كما يقول المثل ، لا يوجد رائحة ثوم في الخضار المختلطة ونصف العطر ، لقد أعددت ثلاثة فصوص هنا ، ثم أزيلي قشر الثوم.

بعد الغسيل ، ضعه على لوح التقطيع ، استخدم السكين لسحق الثوم ، بحيث يمكن إطلاق رائحة الثوم بشكل كامل ، ثم قطع الثوم إلى ثوم مفروم ، كلما كان القطع أدق ، كان ذلك أفضل ، إذا كان لديك مدقة ثوم ، فمن المستحسن استخدام مدقة الثوم للهرس ، حتى تكون رائحة الثوم أكثر كثافة ، قم بتقطيعها لاستخدامها لاحقا!

حتى يتم تخليل البصل ، سنفتح الغلاف البلاستيكي ، بعد التخليل ، يمكننا أن نرى أن البصل الذي كان لا يزال قاسيا جدا الآن ، قد بدأ في النعومة ، بالطبع ، بعد التخليل ، يمكننا غسله بالماء ، لأن البصل الذي يخرج مباشرة سيكون مالحا بشكل خاص.

بعد غسل البصل بالماء ، اعصر الماء ، ثم ضعه في حوض كبير ، ثم ضع الفجل المبشور في البصل ، ثم ضع الثوم المفروم فيه ، يمكن للأصدقاء الذين يحبون تناول الطعام الحار إضافة القليل من الفلفل الدخن ، متبوعا بملعقة من زيت السمسم ، يمكنك إضافة ملعقة أخرى إذا كنت ترغب في تناول الطعام ، ثم إضافة القليل من الغلوتامات أحادية الصوديوم ، هنا لا نحتاج إلى إضافة الملح.

ثم ملعقة إلى ملعقة من صلصة الصويا شبه الخفيفة ، ثم أضف ملعقة من الخل القديم ، أو الخل البلسمي ، إذا كنت تحب الحامض ، يمكنك إضافة المزيد ، ثم إضافة جميع البذور الحارة ، ثم وضع ملعقة من زيت الفلفل الحار أيضا.

أخيرا ، ارتد قفازات يمكن التخلص منها ، وامسك بزجاجة التوابل والبصل والفجل المبشور واخلطهم بالتساوي ، والآن عندما تمسك بالمزيج ، ستشم رائحة العطر الخاص ، بحيث يتم صنع بصل مبشور بارد حار ولذيذ.

في النهاية ، فقط أعطها ، ضعها على الطبق ، يمكننا الاستمتاع بالطعام ، بحيث يمكن استخدام قطع البصل الباردة لتناول الطعام ، لأن هناك العديد من الأطباق ، يحب البالغون والأطفال تناول الطعام ، بالطبع ، يجب أن تأكل المعكرونة والعصيدة والكعك والكعك المطهو على البخار خيارات جيدة جدا!

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu