維生素是一種維持人體生命和健康所必需的微量有機化合物，它們無時無刻不參與人體的生理活動。

當人體缺乏維生素的時候，身體會給出相關的癥狀，那麼，具體會發出什麼預警信號？

1、缺乏維生素A

缺乏維生素A，會導致適應光線較暗的能力下降，嚴重的情況下甚至會造成夜盲症，還可能導致眼乾眼痛。

維生素A可以維持皮膚和毛囊的健康，缺乏會引起皮膚乾燥脫屑、皮膚發癢，甚至是脫髮。

維生素A可以幫助身體吸收鐵元素，缺乏則會引起紅細胞鐵吸收障礙，甚至可能導致貧血。

想要補充維生素A，可以適量補充豬肝和雞肝等動物肝臟，還有蛋黃、奶製品等等。

除了直接補充維生素A外，還可以補充胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，比如胡蘿蔔、芥藍、豌豆尖等蔬菜。

2、缺乏維生素D

缺乏維生素D的時候，身體更容易感到疲憊、肌肉疼痛、四肢無力；維生素D有維護毛囊正常生長的作用，缺乏可加劇脫髮情況；

維生素D可調節鈣的吸收，缺乏時會出現骨質減少，特別是老年人，更容易出現骨質疏鬆、多汗、抽筋，脆性骨折的風險會大大增加，甚至還會導致骨軟化、佝僂病等疾病。

有研究人員對北京市社區老年人群維生素D水平進行調查：

在對1066位老年人進行的調查中，發現有68.39%的老年人存在維生素D缺乏的情況，27.30%的人維生素D水準偏低，而僅有4.32%的老年人維生素D水平達到充足標準。

所以老年人補充維生素D很有必要，可在陽光充足的時候出門曬大約15分鐘的太陽，因為維生素D能通過紫外線照射皮膚合成。

3、維生素B12

身體里的維生素B12，有利於神經系統功能的發展、紅細胞的生成。

缺乏維生素B12，會出現手腳刺痛、感覺喪失、肌肉無力等神經受損的情況，還會影響紅細胞的生成。

一些特定的人群很容易出現維生素B12缺乏的癥狀：

（1）素食者

維生素B12主要存在於動物性食品中，肉類、蛋類、奶製品等，素食者如果不通過補充劑額外補充維生素B12，很容易出現缺乏。

（2）老年人：隨著年齡的增長，人體對維生素B12的吸收能力會逐漸下降，導致攝入的維生素B12不足。

（3）胃腸疾病患者：慢性萎縮性胃炎、胃切除手術、乳糜瀉等胃腸疾病，會影響胃腸道的吸收功能，也會影響維生素B12的吸收。

4、缺乏維生素B2

缺乏維生素B2，可能導致口角炎（嘴角裂縫、腫脹、破潰）、唇炎（嘴唇腫脹、溃疡或疼痛）、舌頭腫脹疼痛等口腔問題。

缺乏維生素B2後，眼部的健康情況也可能受到影響，出現充血、水腫、紅腫、畏光、視力模糊等眼部癥狀。

同時，缺乏維生素B2可能會導致脂溢性皮炎，皮膚會出現輕度紅斑、皮膚乾燥、脫皮的現象。

想要補充維生素B2，可以吃豬肝、雞肝等動物內臟，還可以遵醫囑補充維生素B2補充劑。

小結

缺乏不同維生素時，身體會有不同的預警信號，不同的維生素需要不同的補充方式：

缺乏維生素A，日常補充可以食用動物肝臟、蛋黃、奶製品，還有胡蘿蔔、芥藍等富含胡蘿蔔素的蔬菜。

缺乏維生素D，老年人尤其要注意，因為大多數老年人存在維生素D缺乏的情況。曬太陽是自然補充維生素D的方式。

素食者、老年人、胃腸疾病患者等人群更容易缺乏維生素B12，需要通過動物性食品、補充劑來補充。

缺乏維生素B2，可以通過食用動物內臟或在醫生指導下使用補充劑來補充。

參考資料

[1]《社區老年人維生素D水平調查及其與健康相關生命質量的相關性研究》.《中國全科醫學》2022年25卷36期.