요리명: "파를 곁들인 두부볶음"

파 두부 볶음동북 요리에 속하는 고전적인 중국 가정식 요리입니다. 그것은 중국 전역, 특히 북부 지역에서 매우 인기가 있습니다. 이 요리는 풍부한 파 향과 맛있고 부드러운 식감, 황금색으로 사랑 받고 있습니다.집에서 찐 두부를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

재료:두부, 파, 마늘, 담백간장, 진간장, 굴소스, 설탕, 소금, 물, 전분, 식용유.

취급 성분 :두부는 작게 자르고, 파는 대각선으로 자른 다음, 마늘은 나중에 사용하기 위해 다진 것입니다. 작은 그릇에 담백한 간장, 진한 간장, 굴 소스, 설탕, 소금, 적당량의 물을 넣고 잘 저어 소스를 만듭니다.

재료:팬에 차가운 기름을 두르고 두부 큐브를 넣고 약한 불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 따로 보관합니다. 냄비에 기름을 약간 두르고 파와 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 소스를 붓고 끓인 후 튀긴 두부 큐브를 넣고 가볍게 골고루 볶은 후 적당량의 물을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 두부가 소스의 맛을 흡수하도록 약한 불에서 3-0 분 동안 끓인다. 마지막으로 센 불을 켜서 육즙을 줄이고 물 전분을 넣어 국물을 걸쭉하게 한 후 골고루 볶은 후 냄비에서 꺼냅니다.

요리 팁:두부를 볶을 때는 두부를 팬에 튀기지 않도록 약한 불로 천천히 볶습니다. 소스의 비율은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으며, 매운 것을 좋아한다면 칠리 소스를 추가할 수 있습니다. 두부를 끓일 때는 두부가 깨지지 않도록 부드럽게 볶습니다. 이 파 볶은 두부는 간단하고 만들기 쉬우며 맛있고 영양가가 높습니다. 원하는대로 조정할 수 있습니다.

요리 이름 : "오래된 식초 땅콩"

오래 된 식초 땅콩중국의 많은 지역에서 만들어지고 먹히는 오랜 역사를 가진 전통 간식입니다. 그러나 북부 지역, 특히 산시 및 기타 지역에서 특히 인기가 있는데, 산시는 숙성 식초를 주요 조미료 중 하나로 사용하는 숙성 식초로 유명하기 때문입니다. 오래된 식초 땅콩 요리는 신맛이 나고 부드러우며 짠맛이 나고 약간 달콤하고 바삭하고 육즙이 많습니다. 집에서 오래된 식초 땅콩을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

재료:땅콩, 오이, 양파, 전분, 숙성 식초, 설탕, 치킨 에센스, 소금, 가벼운 간장, 식용유.

비네그레트 만들기 방법:먼저 냄비를 끓여 말린 다음 숙성 식초 3큰술, 설탕 0큰술을 넣고 약한 불로 천천히 끓이고 끓는 과정에서 설탕이 녹을 때까지 계속 저어준 다음 물 전분을 넣어 걸쭉하게 만들고 주스가 걸쭉해진 후 즉시 불을 꺼서 뜨거워지지 않도록 마지막으로 가벼운 간장을 넣고 나중에 사용할 수 있도록 식힙니다.

튀긴 땅콩:냄비에 기름을 붓고 팬에 땅콩을 넣고 약한 불로 천천히 볶은 후 땅콩이 튀기지 않도록 계속 저어가며 딱딱거리는 소리가 5초 뒤따를 때까지 볶은 후 즉시 기름을 제거하고 통풍이 잘되는 곳에 두어 식히면 땅콩은 오랜 시간 튀기면 쓴 맛이 납니다.

반찬을 자릅니다.洋蔥切4半後放入清水中泡一會，這樣切的時候不會辣眼睛，先將黃瓜一分為四，然後切成小丁盛入盆中，再取出洋蔥切成小丁放入盆中，最後將晾涼的花生米盛入盆中。

양념:대야에 닭고기 에센스 소량과 소금 반 숟가락을 넣고 준비한 오래된 식초 소스를 붓고 젓가락으로 잘 저어주고 오래된 식초 소스를 땅콩과 양파 오이에 완전히 걸고 마지막으로 고수를 약간 넣습니다.

요리 팁:오래된 식초 땅콩의 가장 중요한 것은 오래된 식초 소스를 준비하는 것이며, 일반적인 단맛과 상육 비율은 5:0이며, 끓이는 과정은 제자리에서 끓여야 하며, 너무 얇은 땅콩은 주스를 걸 수 없고, 먹는 맛이 없기 때문에 물 전분을 넣어 걸쭉하게 만들고 끓인 오래된 식초 소스는 비교적 걸쭉합니다. 땅콩을 튀길 때, 당신은 약한 불을 사용해야 합니다, 그렇지 않으면 바깥쪽은 풀칠되고 안은 아직도 요리되지 않으며, 천천히 저음을 통해 땅콩을 볶고, 땅콩을 튀기는 과정은 끊임없이 약동되어야 하고, 땅콩은 딱딱거리는 소리 후에 0 초 안에 밖으로 낚시질될 것입니다, 그렇지 않으면 풀이고, 튀긴 땅콩에는 쓴 맛이 있을 것입니다. 오래된 식초 땅콩은 양파와 함께 넣어야 하고, 오이와 피망도 넣을 수 있어 조합이 더 맛있습니다.

요리명: "브로콜리 볶음"

볶은 브로콜리중국 요리에서 흔히 볼 수 있는 간단하고 빠른 조리 방법이며 가정식 요리입니다. 가볍고 감칠맛, 약간 매콤하고 짭짤한 마늘 향이 특징인 요리는 브로콜리의 바삭한 질감과 녹색 외관을 유지합니다.집에서 볶은 랑콜리 꽃을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

재료:브로콜리, 당근, 마늘, 소금, 닭고기 에센스, 식용유.

취급 성분 :난초 꽃을 작은 꽃으로 자르고 15 분 동안 물에 담가 씻어 내십시오. 허브의 껍질을 벗기고 씻어 다이아몬드 모양의 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 썰어 따로 보관합니다.

재료:물을 끓여서 소금 한 꼬집과 기름 몇 방울을 넣고 브로콜리를 2-0분 동안 데친 다음 제거하고 물기를 뺍니다. 팬에 찬물을 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 당근 슬라이스를 넣고 골고루 볶다가 브로콜리를 넣어 계속 볶은 후 적당량의 소금과 닭고기 진액을 기호에 맞게 넣고 골고루 볶아 냄비에서 꺼낸다.

요리 팁:브로콜리를 데치는 것은 맛과 영양에 영향을 미치지 않도록 너무 길어서는 안 됩니다. 볶을 때는 야채의 맛과 영양을 유지하기 위해 센 불에서 빠르게 볶습니다. 이 브로콜리 볶음 요리는 상쾌하고 영양가가 높으며 매우 건강한 가정식 요리입니다. 다른 야채나 고기를 추가하는 것과 같이 취향과 선호도에 맞게 조정할 수 있습니다.

나는 뚱뚱한 삼촌이고, 가정 요리는 식사일 뿐만 아니라 삶에 대한 태도, 더 나은 삶에 대한 갈망이기도 하다. 각 요리 뒤에는 Uncle Fat의 세심한 재료 선택, 요리 과정의 우수성, 모든 식사에 대한 진심 어린 배려가 보살핌을 받습니다.

친애하는 친구 여러분, 여러분도 마음속에 그 집밥 요리를 가지고 있습니까? 고향의 맛과 그 좋은 추억을 떠올리게 하는 요리가 있습니까?