اسم الطبق: "التوفو المحمص مع البصل الأخضر"

التوفو المحمص مع البصل الأخضرإنه طبق صيني كلاسيكي مطبوخ في المنزل ينتمي إلى المطبخ الشمالي الشرقي. تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الصين ، وخاصة في المنطقة الشمالية. هذا الطبق محبوب برائحة البصل الأخضر الغنية والملمس اللذيذ والناعم ولونه الذهبي.إليك كيفية طهي التوفو المطهو ببطء في المنزل:

المكونات:التوفو ، البصل الأخضر ، الثوم ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة المحار ، السكر ، الملح ، نشا الماء ، زيت الطهي.

معالجة المكونات:نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ، ونقطع البصل الأخضر قطريا إلى شرائح ، ونفرم الثوم لاستخدامه لاحقا. في وعاء صغير ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والسكر والملح وكمية مناسبة من الماء ، وقلبي جيدا لعمل الصلصة.

المكونات:سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي مكعبات التوفو ، واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، واتركيها جانبا. يضاف القليل من الزيت إلى القدر ، ويضاف البصل الأخضر والثوم المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويسكب الصلصة ، ويوضع في مكعبات التوفو المقلية بعد الغليان ، ويقلب قليلا بالتساوي ، ويضاف كمية مناسبة من الماء ، ويغطى القدر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 3-0 دقيقة على نار خفيفة للسماح للتوفو بامتصاص نكهة الصلصة. أخيرا ، قم بتشغيل درجة حرارة عالية لتقليل العصير ، وأضف نشا الماء لتكثيف الحساء ، وقلبي بالتساوي ثم اخرج من القدر.

نصائح الطبخ:عند قلي التوفو ، اقليه ببطء على نار خفيفة لتجنب قلي التوفو في المقلاة. يمكن تعديل نسبة الصلصة حسب الذوق الشخصي ، وإذا كنت ترغب في تناول الطعام الحار ، يمكنك إضافة بعض صلصة الفلفل الحار. عند غلي التوفو على نار هادئة ، اقليها برفق لتجنب كسر التوفو. هذا التوفو المحمص بالبصل الأخضر بسيط وسهل التحضير ولذيذ ومغذي. يمكنك تعديله حسب رغبتك.

اسم الطبق: "الفول السوداني بالخل القديم"

الخل القديم والفول السودانيإنها وجبة خفيفة تقليدية لها تاريخ طويل يتم صنعها وتناولها في العديد من مناطق الصين. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة في المناطق الشمالية ، وخاصة في شانشي وأماكن أخرى ، لأن شانشي تشتهر بالخل القديم ، الذي يستخدم الخل القديم كأحد التوابل الرئيسية. طبق الفول السوداني بالخل القديم حامض وناضج ومالح وحلو قليلا ومقرمش وعصير. إليك كيفية طهي الفول السوداني بالخل القديم في المنزل على النحو التالي:

المكونات:الفول السوداني ، الخيار ، البصل ، النشا ، الخل القديم ، السكر ، خلاصة الدجاج ، الملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، زيت الطهي.

لتحضير صلصة الخل:قم أولا بغلي القدر جافا ، ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة من الخل القديم ، 0 ملاعق كبيرة من السكر ، واتركيه يغلي ببطء على نار خفيفة ، واستمري في التقليب أثناء عملية الغليان حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي نشا الماء حتى يتكاثف ، وأطفئي النار فور تكثيف العصير لمنع الاحتراق ، وأخيرا ضعي بعض صلصة الصويا الخفيفة ، وضعيها لتبرد لاستخدامها لاحقا.

الفول السوداني المقلي:يسكب الزيت في القدر ، ويوضع الفول السوداني في المقلاة ، ويقلى ببطء على نار خفيفة ، واستمر في التقليب لمنع قلي الفول السوداني ، ويقلى حتى يتبع صوت الطقطقة ب 5 ثانية ، ثم قم بإزالة الزيت على الفور ، ثم ضعه في مكان جيد التهوية ليبرد ، وسيكون للفول السوداني طعم مر بعد وقت طويل من القلي.

قطع الأطباق الجانبية:洋蔥切4半後放入清水中泡一會，這樣切的時候不會辣眼睛，先將黃瓜一分為四，然後切成小丁盛入盆中，再取出洋蔥切成小丁放入盆中，最後將晾涼的花生米盛入盆中。

التوابل:ضعي كمية صغيرة من خلاصة الدجاج ونصف ملعقة ملح في الحوض ، ثم اسكبي صلصة الخل القديمة المحضرة ، وقلبي جيدا مع عيدان تناول الطعام ، واتركي صلصة الخل القديمة تتدلى تماما على الفول السوداني وخيار البصل ، وأخيرا ضعي بعض الكزبرة.

نصائح الطبخ:أهم شيء في الفول السوداني بالخل القديم هو تحضير صلصة الخل القديمة ، والنسبة العامة للحلويات والحامضة هي 5: 0 ، ويجب غلي عملية الغليان في مكانها ، والفول السوداني الرقيق جدا لا يمكنه تعليق العصير ، ولا يوجد طعم للأكل ، لذا أضف نشا الماء لتكثيفه ، وصلصة الخل القديمة المسلوقة سميكة نسبيا. عند قلي الفول السوداني ، يجب استخدام حرارة منخفضة ، وإلا يتم لصق الجزء الخارجي ولا يزال الداخل غير مطبوخ ، وقلي الفول السوداني ببطء على نار خفيفة ، ويجب تقليب عملية قلي الفول السوداني باستمرار ، وسيتم صيد الفول السوداني في غضون 0 ثانية بعد صوت الطقطقة ، وإلا فسيكون لصقها ، وسيكون للفول السوداني المقلي طعم مر. يجب إضافة الفول السوداني بالخل القديم مع البصل ، ويمكن أيضا إضافة الخيار والفلفل الأخضر ، حتى يكون المزيج أكثر لذة.

اسم الطبق: "البروكلي المقلي"

بروكلي سوتيهإنها طريقة طهي بسيطة وسريعة توجد عادة في الطبخ الصيني ، وهي مطبخ مطبوخ في المنزل. يتميز الطبق برائحة خفيفة وأومامي ، حارة ومالحة قليلا ، ورائحة الثوم ، مما يحافظ على الملمس الهش والمظهر الأخضر للبروكلي.إليك كيفية طهي زهور اللانخولية المقلية في المنزل:

المكونات:البروكلي والجزر والثوم والملح وخلاصة الدجاج وزيت الطهي.

معالجة المكونات:نقطع أزهار الأوركيد إلى زهيرات صغيرة ، وننقعها في الماء لمدة 15 دقيقة ، ونغسلها ونضعها. قشر الأعشاب واغسلها وقطعها إلى شرائح على شكل ماس. نقطع الثوم ناعما ونتركه جانبا.

المكونات:يغلى الماء ، ويضاف قليل من الملح وبضع قطرات من الزيت ، ويسلق البروكلي لمدة 2-0 دقيقة ، ثم يرفع ويصفى. سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، أضيفي شرائح الجزر واقليها بالتساوي ، أضيفي البروكلي لمواصلة القلي السريع ، أضيفي كمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة ، قلبي بالتساوي للخروج من القدر.

نصائح الطبخ:لا ينبغي أن يكون سلق البروكلي طويلا جدا لتجنب التأثير على الطعم والتغذية. عند القلي السريع ، يقلب بسرعة على نار عالية للحفاظ على طعم الخضار وتغذيتها. طبق البروكلي المقلي هذا منعش ومغذي وطبق صحي للغاية مطبوخ في المنزل. يمكنك تعديله حسب ذوقك وتفضيلاتك ، مثل إضافة خضروات أو لحوم أخرى.

أنا عم سمين ، والطبخ المنزلي ليس مجرد وجبة ، ولكنه أيضا موقف من الحياة ، توق إلى حياة أفضل. خلف كل طبق ، يتم الاعتناء باختيار العم فات بعناية للمكونات ، والتميز في عملية الطهي ، والرعاية الصادقة لكل عشاء.

أصدقائي الأعزاء ، هل لديك أيضا هذا الطبق المطبوخ في المنزل في قلبكم؟ هل هناك طبق يذكرك بطعم المنزل وتلك الذكريات الجيدة؟