ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น เราทุกคนรู้ดีว่าหากเราป่วยเป็นโรคเบาหวาน เราไม่เพียงแต่จะรู้สึกเหนื่อยล้าทางจิตใจและแขนขาอ่อนแอ แต่ยังต้องควบคุมอาหารด้วย ซึ่งจะทําให้คุณภาพชีวิตของเราลดลงอย่างจริงจัง หากเรามักมีน้ําตาลในเลือดสูงในชีวิตเราต้องระมัดระวังมากขึ้นในเวลานี้เรามีแนวโน้มที่จะทําให้เกิดโรคเบาหวาน น้ําตาลในเลือดสูงสามารถลดลงได้โดยการกินผักมากขึ้น
ผักชนิดใดที่ช่วยลดน้ําตาลในเลือดได้?
1. หัวไชเท้าขาว
แม้ว่าหัวไชเท้าขาวทั้งตัวจะเป็นรูปทรงกระบอกสีขาว แต่แต่ละส่วนของหัวไชเท้าขาวมีสารอาหารที่แตกต่างกันดังนั้นวิธีการรับประทานก็ควรแตกต่างกัน เริ่มจากด้านบนของหัวไชเท้าปริมาณวิตามินซีสูงมากใน 13 ส่วนแรกในขณะที่ปริมาณน้ําตาลจะสูงขึ้นในส่วนตรงกลางและส่วนหางมีอะไมเลสและน้ํามันมัสตาร์ดและสารอื่น ๆ มากกว่า เราสามารถเลือกสถานที่ต่างๆ เพื่อรับประทานอาหารได้ตามความต้องการของเราเอง และเพื่อนที่ต้องการเสริมวิตามินสามารถกิน 0 ตัวแรกจากบนลงล่างได้ สําหรับผู้ที่ต้องการทําหัวไชเท้าเป็นอาหารเย็นหรือสลัดคุณสามารถเลือกหัวไชเท้าตรงกลางได้ เพื่อนที่ต้องการส่งเสริมการย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหารและช่วยลดน้ําหนักสามารถเลือกหางหัวไชเท้าได้ หากหัวไชเท้าขาวปอกเปลือกและรับประทานดิบก็สามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานลดน้ําตาลในเลือดและเป็นยาลดน้ําตาลในเลือดตามธรรมชาติ
2. ถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระญี่ปุ่นมักใช้ในชีวิตของฉันเป็นเครื่องเคียงของว่างและเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นถั่วเหลืองที่ยังไม่สุก ดังนั้นถั่วแระญี่ปุ่นไม่เพียง แต่มีเลซิตินจํานวนมาก ซึ่งสามารถช่วยเราส่งเสริมการพัฒนาสมอง แต่ยังช่วยให้เราต้านทานการเกิดออกซิเดชันและริ้วรอยอีกด้วย ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยเส้นใยพืชซึ่งสามารถช่วยให้เราปรับปรุงอาการท้องผูกและช่วยลดน้ําหนักได้ การกินถั่วแระญี่ปุ่นเป็นประจําจะเอื้อต่อการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยได้มากต่อหัวใจและหลอดเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานและสามารถลดภาวะแทรกซ้อนของหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมองที่เกิดจากโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3, บุก
บุกเป็นอาหารที่ไม่มีแคลอรี่ตามธรรมชาติ และไม่ว่าคุณจะกินอย่างไร มันก็ไม่ทําให้เราอ้วน ในทางตรงกันข้ามถ้าเรากินบุกมากเกินไปไม่เพียง แต่เราจะไม่กินแคลอรี่ใด ๆ แต่ในกระบวนการย่อยอาหารเราจะเผาผลาญแคลอรี่ดังนั้นเราจะกินบางมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินบุกให้มากขึ้น เพราะบุกไม่มีน้ําตาล และจะไม่ทําให้น้ําตาลในเลือดของเราสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร แต่จะทําให้เรารู้สึกอิ่มมาก สิ่งนี้จะทําให้เราลดภาระของอินซูลินได้มาก
เคล็ด ลับ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องรักษาสมดุลของน้ําตาลในเลือดในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายของโรคเบาหวานที่แย่ลงหรือเนื่องจากน้ําตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงต้องให้ความสําคัญกับอาหารประจําวันมากขึ้น และอาจต้องการกินอาหารข้างต้นมากขึ้นในชีวิต ซึ่งสามารถมีบทบาทที่ดีในการควบคุมน้ําตาลในเลือด