經常跟周邊的餐飲朋友說的一句話就是，真的不要把現在的消費者，都還是當做什麼都不懂的，去看待。以前的消費者，有錢，每個月工資一到手，立馬就花掉了，不夠就各種借呗花呗，總能夠隨心所欲的花錢。

但如今的消費者，在掉坑裡的次數多了之後，自己就慢慢的覺醒了，各種呗都不敢用了，信用卡也不怎麼刷了。都開始看著錢消費了。看看以前曾經瘋狂的奶茶店，現在很多都已經消失不見了，為啥啊，除了是競爭太大的緣故，更重要的就是原先消費這些的顧客，不敢消費，或者去消費更加便宜的了。

毫不誇張的說，樓下的小賣部，之前生意都不怎麼樣的，現在生意好得很，老闆都換車了，就說是現在店裡的三四塊錢的飲料好賣的很，原來各個有錢都去買奶茶了，現在降級了，都只是去買瓶裝飲料了。你自己看看你周邊，是不是也是這種情況。

所以在這種的情況下，很多餐飲人都沒有想明白，現在的顧客要的到底是什麼，還覺得現在的顧客，還是跟以前一樣，只要有好的裝修，好的出品和服務，顧客都是願意多給錢的，但實際上，現在早就已經不是那個時代了。

就像我們這邊前陣子新開的一個麵館，開店之後，每次路過店裡都沒有什麼人，生意很一般的樣子，然後有一天下班想要吃麵，就想到有這麼一個新店，就去嘗試一下，進店後才發現，這個店生意很差，都是有原因的啊。

雖然他店裡面的裝修還是挺不錯的，但他的面價格都比較貴，平均都是在20塊錢左右。最離譜的是有一碗牛肉麵，居然要28塊錢，要知道，距離這個店不到五百米的地方，就有另一個開了比較長時間的麵館，是夫妻檔來的，人家一份牛肉麵才賣10塊錢啊，關鍵還能免費續面。

相當於是別人10塊錢就能夠吃飽了，而這個新店卻要花28塊錢，差距了差不多整整三倍的價格，就這樣的差異，在如今的市場環境下，也難怪這個店沒有什麼生意了，明眼人都知道該怎麼選擇啊，你們說呢？