成分：線椒若干、雞蛋適量、以及蔥、姜、蒜、鹽、雞精
步驟：將線椒洗凈，去蒂去籽，切成細長的條狀。雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。
蔥、姜、蒜分別切成細末備用。這樣處理好的成分，不僅更加美觀，也更容易入味。
熱鍋涼油，待油溫升高後，倒入攪拌好的雞蛋液。用鍋鏟迅速劃散，待雞蛋凝固成塊後，盛出備用。
再次加熱鍋中的底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。接著倒入切好的線椒條，大火快速翻炒。
當線椒炒至斷生，顏色變深時，加入適量的鹽、雞精調味。
然後將炒好的雞蛋塊倒入鍋中，與線椒一起翻炒均勻。
最後，淋入少許生抽提色增香，翻炒均勻后即可出鍋。
成分：新鮮的豬裡脊肉、白糖、米醋、番茄醬、生抽、料酒、蔥、姜、蒜、澱粉、鹽、食用油等。
步驟：將裡脊肉洗凈，切成約一寸大小的塊狀，用少量鹽和料酒醃制10分鐘，去腥味並提味。
然後，將醃制好的裡脊肉裹上一層薄薄的澱粉，這樣炸出來的裡脊肉會更加酥脆。
鍋中倒入適量食用油，待油溫六七成熱時，將裹好澱粉的裡脊肉塊逐一放入鍋中炸制。炸至金黃色時撈出，瀝干油分備用。
另起鍋，加入適量清水，放入白糖、米醋、番茄醬、生抽等調料，攪拌均勻。大火燒開後轉小火慢燉，直至糖醋汁變得粘稠。
將炸好的裡脊肉塊倒入糖醋汁中，快速翻炒均勻，使糖醋汁充分包裹在裡脊肉表面。這時，可根據個人口味加入適量的蔥薑蒜末提香。
待糖醋裡脊翻炒均勻后，即可關火出鍋，裝盤即可。此時，一道色香味俱佳的糖醋裡脊便呈現在你眼前了。
成分：新鮮的青椒、大蒜、生薑、食鹽、白糖、生抽、陳醋、食用油等調料。
步驟：將青椒洗凈，去蒂去籽，切成段狀。注意保持青椒的完整性，以便後續煎製時形成漂亮的虎皮花紋。
將切好的青椒放入碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻后醃制10分鐘左右。
鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入醃制好的青椒，中小火慢煎至青椒表面起皺，呈現出漂亮的虎皮花紋。煎製過程中要注意翻動青椒，使其均勻受熱。
另起一鍋，加入適量的食用油，放入切好的大蒜和生薑片，爆香后加入煎製好的青椒，翻炒均勻。接著加入適量的白糖、生抽、陳醋等調料，繼續翻炒至青椒入味。
將炒制好的虎皮青椒盛入盤中，即可上桌享用。
成分：新鮮的土豆、辣椒、蒜末、醋、鹽、糖、雞精等調料。
步驟：將土豆洗凈后，去皮切成細絲。將浸泡好的土豆絲撈出，瀝干水分。
鍋中加水燒開，加入少許鹽和油，將土豆絲放入水中焯燙至斷生，撈出瀝干水分備用。
鍋中加入適量油，燒熱後放入蒜末和辣椒段爆香。接著倒入焯水後的土豆絲，大火快速翻炒。
在翻炒的過程中，加入適量的鹽、糖、雞精調味，再淋入適量的醋，繼續翻炒均勻。
當土豆絲炒至入味，色澤金黃時，即可出鍋裝盤。撒上一些蔥花作為點綴，增添色彩和香氣。
成分：豬裡脊肉、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽、澱粉、食用油等。
步驟：將豬裡脊肉切成薄片，大蔥切段，生薑和大蒜切末，干辣椒剪成小段備用。
將切好的肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、白糖、食鹽和澱粉，攪拌均勻后醃制10分鐘，讓肉片充分入味。
鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入干辣椒段、生薑末和大蒜末爆香。
然後加入醃制好的肉片，快速翻炒至肉片變色。
接著，放入切好的大蔥段，繼續翻炒至大蔥斷生。
最後，加入適量的老抽調色，翻炒均勻后即可出鍋。
食材：雞蛋、火腿腸、蔥、鹽、生抽、食用油
步驟：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；火腿腸切成小丁，備用；蔥切成蔥花，備用。
在熱鍋中倒入適量的食用油，待油熱后倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速翻炒，將雞蛋炒至金黃熟透，撈出備用。
在同一個鍋中加入少許食用油，放入切好的火腿腸丁，小火翻炒至火腿腸表面微焦，散發出香味。
將炒好的雞蛋倒入鍋中，與火腿腸一起翻炒均勻，使雞蛋和火腿腸充分融合。
加入適量鹽和生抽，根據個人口味調整，再撒上蔥花，快速翻炒幾下，使調料均勻分佈。
將炒好的雞蛋炒火腿腸盛出裝盤，一道色香味俱佳的雞蛋炒火腿腸就做好了。