موسم گرما جي سج جي اچڻ سان، درجه حرارت تي چڙهڻ جاري آهي، ۽ گرمي جي تپندڙ گرمي دوران ماڻهن جي بھوک متاثر ٿيندي آهي. تنهن ڪري، هن موسم دوران، اسان کي هائيڊريشن تي ڌيان ڏيڻ گهرجي.

توهان جي ڪٽنب لاء ڪجهه غذائي ۽ تازگي واري سوپ تيار ڪرڻ نه رڳو توهان جي ضرورت جي پاڻي ۽ غذائيت کي ڀرڻ لاء هڪ سٺو انتخاب آهي، پر گرمي کي ٿڌو ڪرڻ ۽ آرام ڪرڻ جو اثر پڻ آهي.

پراڻي نسل جا ماڻهو اڪثر چوندا آهن: موسم گرما جي سج کان پوء، اقتصادي حالتون ڪهڙيون به هجن، اڪثر ڪري توهان جي ڪٽنب لاء انهن ڇهن سوپ تيار ڪرڻ لاء ياد رکو، اهي توهان کي موسم گرما کي ٿڌو ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا، اهي سوپ ٺاهڻ ۾ آسان آهن، مزيدار ۽ لذيذ، اچو ته گڏجي انهن جي باري ۾ سکيون.

1. ڪٽيل سور جو سوپ خوشبو دار اسڪورٽسان

قدم:

1. تازو ڪٽيل تازو ۽ ٽينڊر لوفا چونڊيو، ان کي ڇيلي ۽ ڌوئي ۽ بعد ۾ استعمال لاء ان کي ٽڪرن يا بلاڪ ۾ ڪٽيو؛

2. دٻو گوشت ڌوئي ۽ ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، لوڻ، ٿورو اوئسٽر ساس ۽ نشاستي ۽ ٻين سيزننگ کي مارينيٽ ڪرڻ لاء شامل ڪريو

3. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو، ادرک جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوءلوفا شامل ڪريو ۽ 2 منٽن تائين جلدي هلايو- فرائي ڪريو، پوء مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو.

4. مرينيٽيڊ گوشت جي ٽڪرن کي برتن ۾ رکو، انهن کي چوپ اسٽڪ سان جلدي هلايو، انهن کي پکايو جيستائين اهي رنگ تبديل نه ڪن، لوڻ، مرچ، چکن جوهر ۽ ذائقي ۾ ٻين سيزننگ شامل ڪريو، ۽ آخرڪار ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

2. ٽماٽو ۽ انگن جو سوپ

قدم:

1. چمڪندڙ رنگ جي ٽماٽن کي چونڊيو، انهن کي ڌوئڻ کان پوء ابلندڙ پاڻي سان بلانچ ڪريو، ۽ انهن کي بعد ۾ استعمال لاء ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو؛

2. انگن کي پيالي ۾ ماريو، لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو ۽ بعد ۾ استعمال لاء برابر طور تي هلايو؛

3. پاڻيءَ جي ڦوڪڻ کان پوءِ، برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪري، ڪٽيل ٽماٽا شامل ڪري، تيز گرميءَ تي ابلي، يا ٽماٽن کي خوشبوءَ تائين فرائي ڪريو.

4. آہستہ آہسته انگن جي مائع کي برتن ۾ وجهي، ان کي جلدي چوپ اسٽيڪ سان هلايو، جيستائين انگن مائع مضبوط نه ٿئي، ذائقي ۾ لوڻ، چکن جوهر ۽ ٻين موسمن کي شامل ڪريو، ۽ آخرڪار برتن مان ٻاهر نڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

3. ڪڻڪ جي پسي جو سوپ

قدم:

1. تازي سور جي پسلين کي ڌوئڻ ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، يا اسٽور کي پنهنجي طرفان انهن کي سنڀالڻ لاء چيو، صاف ٿيل سور جي پسلين کي برتن ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ شراب پکايو، اعلي گرمي تي ابلڻ کان پوء فوم کي ختم ڪريو، سور جي پسلين کي هٽايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء پاڻي سان کلايو؛

2. تازي ڪڻڪ کي ڇلڻ ۽ هٽائڻ، ڌوئڻ ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽڻ، ۽ ڪڻڪ کي استعمال لاء رولنگ چاقو ۾ ڪٽيو؛

3. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو، ادرک جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء سور جي پسلين کي شامل ڪريو ۽ ٿوري دير تائين هلائڻ جاري رکو، پوء مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو.

4. پاڻيءَ جي ڦوڪڻ کان پوءِ ڪڻڪ ۽ گاجرون شامل ڪري اٽڪل 30 منٽن تائين پکائيندا رهو، پوءِ اجزاء کي چاول جي ڪڪر ۾ منتقل ڪري 0 منٽن تائين ٻوڙيو، جيستائين اجزاء کي چڱيءَ طرح پڪايو وڃي، پوءِ ذائقي لاءِ لوڻ، چکن جوهر ۽ ٻيون مصالحا شامل ڪريو.

4. خشڪ خول ۽ ڪاري سوپ

قدم:

2. اسڪالوپس کي اڳ ۾ گرم پاڻي ۾ ٻوڙيو، جيڪڏهن اهي لوڻ محسوس ڪن ٿا، انهن کي ڪيترائي ڀيرا ڌوئي سگهجي ٿو، ۽ پوء بعد ۾ استعمال لاء اسڪالپس کي ڪٽي سگهجي ٿو؛

3. برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، اسڪالپس شامل ڪريو ۽ پاڻي جي ڦوڪڻ کان پوء 3 منٽن تائين پکايو، پوء ڪٽيل ڪاري کي شامل ڪريو ۽ 0 منٽن تائين پکايو.

4. آہستہ آہسته پٽيل انگن کي برتن ۾ وجهي، ۽ انگن جي مائع کي مضبوط ڪرڻ کان پوء، ٿورو وولفبيري شامل ڪريو.

5. پاڻي ٻيهر ابلڻ کان پوء، 3 منٽن تائين پکايو، ذائقي لاء لوڻ، چکن جوهر ۽ ٻين سيزننگ شامل ڪريو، ۽ آخر ۾ ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

5. سياري جي خربوزي جو سوپ دٻايو

قدم:

一、將冬瓜去皮洗凈后切成片狀備用；

2. دٻو گوشت ڌوئي ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ادرک، ٿورو لوڻ شامل ڪريو، شراب ۽ نشاستي پڪائڻ ۽ ٻين موسمن کي مارينيٽ ڪرڻ لاء

3. برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، سياري جي خربوزي جي ٽڪرن ۾ رکو ۽ ابلڻ کان پوء تقريبن ٽن منٽن تائين پکايو؛

4. مرينيٽيڊ گوشت جي ٽڪرن کي برتن ۾ رکو، انهن کي چوپ اسٽڪ سان جلدي هلايو، جيستائين اهي رنگ تبديل نه ڪن، لوڻ، چکن جوهر ۽ ذائقي ۾ ٻين سيزننگ شامل ڪريو، ۽ آخرڪار ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

6. امرانٿ دٻو شوربو

قدم:

2. دٻو گوشت ڌوئڻ ۽ ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ، لوڻ، مٺا آلو آٽو ۽ ٻين سيزننگ ۽ مرينيٽ کي تقريبا 5 منٽن تائين شامل ڪريو؛

3. برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪ ڦوڙ ۾ آڻيو، پوء گوشت جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ 3 منٽن تائين پکايو؛

4. ڪٽيل امرانٿ شامل ڪريو، 4 منٽن تائين اعلي گرمي تي پکايو، ذائقي لاء لوڻ، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ ۽ ٻين سيزننگ شامل ڪريو.

موسم گرما جي سولسٽس کان پوء، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته هر ڪو، اقتصادي حيثيت کان قطع نظر، هميشه انهن غذائي ۽ تازگي واري سوپ کي پنهنجي ڪٽنب لاء تيار ڪرڻ گهرجي، جيڪو نه رڳو موثر طور تي پاڻي ۽ غذائيت کي ڀري سگھي ٿو، پر گرمي کي ٿڌو ڪرڻ تي به سٺو اثر پوي ٿو.