ஒரு கடல் புதையலாக, அபலோன் சுவையானது மட்டுமல்ல, உயர்தர புரதம், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் நிறைந்தது. ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் எளிதாக அனுபவிக்க அபலோனை சமைக்க ஐந்து எளிதான மற்றும் சுவையான வழிகள் இங்கே.

1. வேகவைத்த மீன்

சோபானம்:

將帶殼鮑魚洗凈，挖出鮑魚肉去雜、洗凈。

இருபுறமும் நேரான கத்தியால் அபலோனை வெட்டி மீண்டும் அசல் ஷெல்லில் வைக்கவும்.

ஷெல் செய்யப்பட்ட அபலோனை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அரிசி ஒயின், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட், புதிய சூப், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, சிச்சுவான் மிளகு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட உப்பு சேர்க்கவும்.

上籠屜蒸10分鐘左右取出，揀去花椒，蘸汁食用鮑魚肉。

உதவிக்குறிப்புகள்: நீராவி அபலோனின் அசல் சுவையை மிகப்பெரிய அளவிற்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம், வெப்பம் மற்றும் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

2. வறுக்கப்பட்ட மீன்

சோபானம்:

அபலோன் இறைச்சியை சுத்தம் செய்து, கத்தியால் மேற்பரப்பில் சில வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள்.

உப்பு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு மற்றும் சிறிது சமையல் மது கொண்டு தெளிக்கவும்.

அபலோனை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 15-0 நிமிடங்கள் சுடவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்: வறுக்கப்பட்ட அபலோனை உப்பு அல்லது இனிமையாக மாற்றலாம், வித்தியாசம் பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸில் உள்ளது.

3. சோயா சாஸில் வேகவைத்த அபலோன்

சோபானம்:

用刀挖出鮑魚肉，去除內臟並洗凈；鮑魚殼用小刷子刷凈。

மீனின் மேற்பரப்பில் குறுக்குக் கத்திகள் செதுக்கப்படுகின்றன. பூக்களை வெட்டி, பூண்டு நறுக்கி, இஞ்சியை நறுக்கி, துவைக்கவும், டெம்பேவை நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெயை சூடாக்கி, பச்சை வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், டெம்பே சேர்த்து வாசனை வரும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

சோயா சாஸ் தயாரிக்க பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, அபலோனை மீண்டும் ஷெல்லில் வைத்து, பொருத்தமான அளவு சோயா சாஸை ஊற்றி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்: அபலோனின் மென்மையான சுவையை பராமரிக்க அதிக நேரம் நீராவி செய்யுங்கள்.

4. பிரேஸ் செய்யப்பட்ட அபலோன்

சோபானம்:

ஒரு கரண்டியால் அதை வெளியே எடுத்து, அதை வெளியே துருவி, பின்புறத்தில் இருந்து பச்சை குடல்களை அகற்றி கழுவவும்.

அபலோனின் முன்பக்கத்தை ஒரு மூலைவிட்ட குறுக்கு கத்தியாக மாற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை வெட்டுங்கள்.

பானையில் பொருத்தமான அளவு எண்ணெயை ஊற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் அசை-வறுக்கவும், பின்னர் மீன் சேர்த்து அசை-வறுக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் ஊற்றவும்.

சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப் உலர்த்தப்படுகிறது, அபலோன் சமைத்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் அசை-வறுக்கவும் இரண்டு முறை, பின்னர் அதை பானையில் இருந்து வெளியே வைத்து ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்: பிரேஸ் செய்யப்பட்ட அபலோனுக்கான திறவுகோல் குழம்பு தயாரிப்பதாகும், இது தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படலாம்.

5. அபலோன் கஞ்சி

சோபானம்:

அரிசியை கழுவி, 30 நிமிடம் ஊற வைத்து வடிகட்டவும்.

கழுவில் மீனை நறுக்கி, இஞ்சியை வெட்டி, காரத்தை நறுக்கவும்.

அரிசியை ஒரு தொட்டியில் போட்டு, பொருத்தமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி இளங்கொதிவாக்கவும்.

கஞ்சி கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டதும், அபலோன் துண்டுகள், துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, அபலோன் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்: அபலோன் கஞ்சி காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது, சூடான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது.

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்