配料： 豬肥瘦肉末80克、泡發好的香菇8朵、小蔥適量、黃豆醬50克、甜麵醬50克、食用油適量、乾麵條適量、清水若干。烹飪步驟： 1.將豬肉剁成肉末，香菇切成小丁，小蔥切成蔥花備用。
2.先將黃豆醬和甜麵醬混合均勻后，加入適量的清水攪拌均勻以稀釋。
3.在鍋中倒入適量油燒熱，加入肉末翻炒至變色。
4.接著加入香菇翻炒出香味。
5.倒入已經稀釋好的醬料，用小火慢燉煮2-3分鐘。
6.撒上蔥花后即可關火。
7.另起鍋燒開水，下入麵條並用筷子劃散，煮熟后撈出過涼水，放入碗中，澆上醬料即可享用。
8.最後來一張拌好的麵條的照片。
配料： 普通麵粉150克、鹽少量、清水75克、生抽1湯匙、老抽少許、陳醋1湯匙、大蒜1瓣、香蔥1根、香菜1根、辣椒面一小撮、白糖半湯匙、食用油適量。烹飪步驟： 1.麵粉中加入少許鹽，邊加水邊用筷子攪拌至棉絮狀。
2.改用手揉成光滑的麵糰，麵團的硬度要適中，保證面的口感既勁道又爽滑。
3.案板上撒一些乾麵粉防粘，隨意剪下小麵條。
4.蒜末、香蔥切碎，香菜切小段，準備適量辣椒面或辣椒粉，根據個人口味調整。
5.鍋中燒開水，下入剪刀面快速劃散，煮熟后撈出過冷水，瀝干水分備用。
6.將麵條放入容器中，調入生抽、老抽、陳醋、糖和適量鹽拌勻，老抽主要用於上色，不宜過多。
7.再加入蔥蒜末，辣椒放在最上面。鍋中倒油加熱至八成熱，淋在辣椒上榨出香味。
8.最後加入香菜段，拌勻后即可盛出食用。
配料： 普通麵粉150克、水82克、鹽1克、辣椒粉適量、大蒜2瓣、蔥1根、姜1片、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、食用油適量。烹飪步驟： 1.將水與鹽混合均勻后倒入麵粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜飩面30分鐘。
2.飩好的麵糰揉搓成長條，分成每份約30克的小劑子。
3.盤底塗一層食用油，把麵劑子搓成圓筒狀放在盤中，上面再塗一層食用油，覆蓋保鮮膜繼續飤面一小時。
4.薑蒜切末，小蔥切蔥花，準備好辣椒粉。
5.取一個饧好的麵糰，擀成長舌狀，中間壓一下。
6.用手輕輕拉長兩頭，如果中間較厚則摔打並拉扯麵條，順著中間的壓痕撕開麵條。
7.鍋中燒開水，下入扯好的麵條劃散煮約三分鐘。
8.將煮好的麵條撈出，調入生抽和陳醋。
9.再把蔥、姜、蒜末和辣椒粉放在麵條上，鍋中倒油加熱至八成熱，立即澆在調料上拌勻后即可食用。
配料： 白菜一小顆、掛麵一小把、雞蛋一顆、蔥姜適量、鹽三克、雞精味精一茶匙尖、生抽一湯匙、香油適量、香蔥碎一小勺、清水適量。烹飪步驟： 1.準備食材。
2.蔥姜切片，白菜切細絲。
3.油熱后爆香蔥薑。
4.加入白菜絲翻炒至軟。
5.白菜出水后加適量水，依次加入雞精味精和鹽。
6.大火煮開轉中火煮至白菜透明，打入雞蛋靜置不攪動。
7.待雞蛋稍微定型後，輕輕推入掛面，用筷子輕打散。
8.面熟后加入生抽和香油調味，關火。
9.美味營養的白菜雞蛋湯麵完成，味道鮮美豐富。
配料： 麵條一份、雞蛋一個、火腿腸一根、青椒少許、紅椒少許、胡蘿蔔少許、雞腿菇少許、油適量、鹽適量、生抽適量。烹飪步驟： 1.雞蛋去殼，胡蘿蔔切片，雞腿菇切片，青紅椒切絲，火腿腸切片。
2.鍋中燒開水，加少許油和鹽，下麵條煮滾后撈出沖涼瀝干。
3.雞蛋打散後鍋中加油熱后倒入蛋液炒好裝出。
4.鍋中加油熱後下入胡蘿蔔和火腿腸炒勻。
5.再加入雞腿菇和青紅椒炒勻。
6.最後加入麵條和雞蛋炒勻，加鹽和生抽調味即可出鍋。