每天早晨當第一縷晨光透過窗簾，灑在溫馨的小廚房裡，可以說在我們家忙碌的一天很多時候便是從一碗熱氣騰騰的熱湯麵開始。麵條細軟筋道，渾厚濃的湯汁，幾片青菜、一點肉絲和喜歡的榨菜，再撒上一點蔥花或者香菜，簡單的食材卻構成了不平凡的美味。這碗麵，沒有大魚大肉的奢華，卻充滿了家的溫馨和樸實。

今天和大家分享的就是我家孩子特別喜歡吃的“熱湯麵”，大家要是喜歡的可以收藏著，有一天你不知道早餐吃什麼的時候，可以試一試這個“熱湯麵做法，保證讓你喜歡，下面介紹製作方法。

——【熱湯麵】——

【製作主料】：掛面100克、豬瘦肉50克、榨菜30克、小白菜1棵、西紅柿1個、泡發木耳50克

【製作調料】：大蒜2瓣、香蔥1根、生薑1小塊、鹽1克、生抽10克、松茸鮮1克

——製作方法和步驟——

【步驟一】：西紅柿去皮切成小塊、泡發木耳切成絲、榨菜切成絲，分別裝盤。

【步驟二】：豬瘦肉切成絲裝盤，大蒜、生薑切片、香蔥蔥白和蔥葉子分開切成末，裝盤備用。

【步驟三】：鍋中放入30克油燒熱，放入肉絲炒至變色，放入蔥薑蒜，小火炒出香味。

【步驟四】：調料炒香放入5克白酒，炒出酒氣，放入西紅柿、木耳、榨菜，開中火，翻炒均勻，炒出食材的香氣。

【步驟五】：差不多翻炒1防分鐘，倒入一大碗開水，燒開燉煮2分鐘，讓食材和調料充分融合入味。

【步驟六】：燉煮2分鐘，把掛面下入鍋中，用中火把麵條煮熟。

【步驟七】：麵條煮熟；撈出來放入湯碗中，撒上香蔥上桌開吃啦！

這道做法簡單的“熱湯麵條”就製作完成，做好的麵條口感爽滑細膩，味道鹹香鮮美，營養又好吃，是一道大人孩子都非常喜歡的麵條做法。

可以說“熱湯麵”不僅僅是一道美食，更是家的味道，是煙火味道的傳承，是家人的愛，你要是喜歡的話可以試一試，味道真心不錯，就是製作的時候要注意以下幾點。

（1）製作熱湯麵的麵條最好用乾的掛麵，掛面不會渾湯，上面容易渾湯，做成的麵條會黏糊糊的，口感和味道都不會好。

（2）調料和食材要先炒出香氣，然後再放水，而且是開水，開水會把食材和調料的香氣充分激發出來，熬制出來的湯又鮮又香。

（3）湯不要放入太多，能夠把麵條煮熟，而不會渾湯粘團就可以，一般一大碗水可以下2兩面。

以上內容是我和大家分享的“熱湯麵”的做法，希望對大家有所説明 今天就和大家分享到這兒。歡 感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！