مٽن سوپ هميشه هڪ پسنديده طبيعت رهي آهي، ۽ ان جي امير ۽ ميلو ذائقو ۽ منفرد ذائقو بي انتها طور تي متاثر ڪندڙ آهن، پر ڪيترائي ماڻهو مٽن سوپ کي ابلڻ وقت غلط فهمي ۾ پئجي ويندا آهن، اهو سوچينٿا ته وڌيڪ مصالحا، بهتر، پر اهو معاملو نه آهي. حقيقي مستند مٽن سوپ کي خوشبو ء کان سواء پنهنجي مزيدار ذائقي کي حاصل ڪرڻ لاء صرف چند مصالحن جي ضرورت آهي، ۽ هيٺ، آئون انهن مصالحن کي توهان سان حصيداري ڪندس.
پهريون انجيليڪا ڏهوريڪا آهي
انجيليڪا اينجليڪا کي ابلندڙ مٽن سوپ ۾ هڪ طاقتور جنگجو سڏي سگهجي ٿو، اهو هڪ منفرد ۽ ڀرپور خوشبو کي خارج ڪري ٿو، ۽ ذائقو تيز ۽ ٿورو تلخ آهي. جڏهن اينجليڪا اينجليڪا کي برتن ۾ رکيو ويندو آهي، ان ۾ موجود غير معمولي تيل موثر طور تي مٽن ۾ ذائقي جي مادي سان گڏ ٿي سگهي ٿو، جيئن مٽن جي بوء کي ويڙهي ۽ رفته رفته ختم ٿي وڃي، ساڳئي وقت، انجيليڪا انجيليڪا جي خوشبو پاڻ کي اسٽيونگ جي عمل دوران آہسته آہسته جاري ڪئي ويندي آهي، جيڪا مٽن سوپ ۾ هڪ منفرد ذائقي جي سطح شامل ڪري سگهي ٿي، مٽن جي ذائقي کي وڌيڪ خالص ۽ نرم بڻائي ٿي، ۽ خود مٽن جي لذت کي ڍڪي نه سگهندي. عام طور تي ڳالهائيندي، 1 گرام انجيليڪا ڏهوريڪا گوشت جي هڪ پائونڊ ۾ وجهي سگهجي ٿو.
ٻيو جيرو آهي
جڏهن ميمڻ جي سوپ کي ابلڻ، جيرو هڪ لازمي ذائقو آهي. ان جو منفرد ذائقو مٽن سوپ ۾ ڀرپور ذائقو شامل ڪري ٿو. اسٽيونگ جي عمل دوران جيري جي خوشبو کي وولٽيل ڪري سگهجي ٿو، هڪ منفرد مرڪب خوشبو ٺاهڻ لاء ميمڻ جي خوشبو سان ملائي. هن خوشبوءَ ۾ نه رڳو پاڻ کير جي مصالحي دار خوشبو ءِ هوندي آهي، پر مٽن جي لذت به ڪڍي ٿي، جنهن ڪري مٽن جي سوپ جو ذائقو وڌيڪ امير ٿئي ٿو.
جيرو مٽن جي باقي مدھم بوء کي ماسڪ ڪري سگھي ٿو، ۽ ساڳئي وقت مٽن جي خوشبو ء کي تيز ڪري سگھي ٿو، مٽن سوپ کي وڌيڪ امير ۽ نرم بڻائي ٿو. عام طور تي ڳالهائيندي، تقريبا 2 گرام جيرو گوشت جي هڪ پائونڊ ۾ وجهي سگهجي ٿو.
ٽيون يامانا آهي
جڏهن ميمڻ جي سوپ کي ابلڻ، ڪيمپفيرا خوشبو جي تازگي ۽ ڊيگهه کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ڪيمپفيرا مٽن جي سوپ جي اممي کي وڌيڪ وڌائي سگھي ٿو، مٽن سوپ جو ذائقو وڌيڪ لذيذ ۽ لذيذ بڻائي ٿو. ڪجهه مضبوط مصالحن جي برعڪس جيڪي مٽن جي اصل ذائقي کي ماسڪ ڪندا، اهو سٺو طور تي مٽن جي اممي کي ٻاهر ڪڍي ٿو، ۽ ساڳئي وقت، ڪيمپفيرا جي خوشبو امير ۽ مسلسل آهي، ۽ اسٽونگ جي عمل دوران، ان جي خوشبو آہسته آہسته ڇڏجي ٿي ۽ مٽن سوپ ۾ داخل ٿئي ٿي، مٽن سوپ جي خوشبو ۾ ڊيگهه ۽ پيچيدگي شامل ڪري ٿي.
ان کان علاوه، شانائي ۾ عجيب بوء کي هٽائڻ جو اثر پڻ آهي، مٽن سوپ کي ابلڻ وقت ڪجهه اينجليڪا شامل ڪري ٿو، جيڪو مٽن سوپ ۾ موجود عجيب بوء کي چڱي طرح ختم ڪري سگهي ٿو ۽ مٽن سوپ جي ذائقي کي وڌيڪ خالص بڻائي سگھي ٿو. عام طور تي ڳالهائيندي، تقريبا 1 گرام ڪيمپفيرا گوشت جي هڪ پائونڊ ۾ رکي سگهجي ٿو.
چوٿون سفيد ڪارڊون آهي
سفيد الائچي، خوشبودار، مصالحيدار ۽ ٿڌو. مٽن جي سوپ کي ابلڻ جي عمل ۾، سفيد الائچي مٽن جي ذائقي کي بهتر بڻائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، جيڪو اسٽونگ کان پوء مٽن کي وڌيڪ ٽينڊر بڻائي سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته سفيد الائچي ۾ ڪجهه اجزاء مٽن جي پروٽين جي ساخت کي متاثر ڪري سگهن ٿا، ان کي گرمي جي عمل دوران عمر ۽ سخت ٿيڻ جو امڪان گهٽ بڻائي ٿو، ۽ هڪ نرم ذائقو برقرار رکي ٿو.
ساڳئي وقت، سفيد الائچي جي خوشبو تازي ۽ خوشگوار هوندي آهي، مٽن جي سوپ ۾ تازگي واري ساهه آڻيندي آهي، جيڪا ٻين مصالحن جي خوشبو سان ملائي مٽن سوپ جي مجموعي خوشبو کي وڌيڪ هم آہنگ بڻائي ٿي. اهو هڪ خاص حد تائين مٽن سوپ جي چٽو احساس کي ختم ڪري سگهي ٿو، جيڪو ٻنهي امير ۽ تازو آهي، ان کي پيئڻ لاء وڌيڪ تازگي بڻائي ٿو. عام طور تي ڳالهائيندي، تقريبن 2 گرام سفيد الائچي گوشت جي هڪ پائونڊ ۾ وجهي سگهجي ٿو.
جڏهن مٽن سوپ کي ابلڻ، "تمام گهڻا مصالحا نه پر سٺو" جي اصول تي عمل ڪريو، مہارت سان انهن چئن مصالحن کي استعمال ڪريو، انهن جي خوراک ۽ خاصيتن کي صحيح طور تي سمجهي سگهو ٿا، ۽ خالص ذائقي سان تازو ۽ خوشبودار مٽن سوپ ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا. هر ذائقي دار کي مٽن سوپ جي هن پيالي ۾ مٽن ۽ مصالحن جي مڪمل ميلاپ سان آيل شاندار ذائقي جي قدر ڪرڻ گهرجي، ۽ چيني کاڌي جي ثقافت ۾ هن منفرد طبيعت جي منفرد سحر کي محسوس ڪرڻ گهرجي. ڇا اهو ٿڌي سياري جي ڏينهن تي آهي يا عام ڏينهن تي، چڱي طرح ٺهيل ميمڻ جي سوپ جو هي پيالو بيشڪ هڪ بهترين انتخاب آهي.