هن مضمون جو ذريعو: ٽائيمز هفتيوار ليکڪ: زنگ وينوين

ذريعو: هيلنس وي چيٽ عوامي اڪائونٽ

31 0 مهيني تي آڌي رات، "ريسٽورنٽ جو پهريون حصو" ڪيلن ڊويزن (9869.HK"اڌ" آمدني ۽ فائدي جو رپورٽ ڪارڊ حوالي ڪريو.

2024年，海倫司收入從上年的12.1億元降至7.52億元，收入連續第三年下滑；經調整凈利潤從上年的2.91億元降至1億元。若撇除新加坡上市開支、辦公大廈減值虧損及酒館優化等費用，海倫司2024年由盈轉虧，擁有人應佔年內虧損0.78億元，上年度盈利1.8億元。

هيلنز گهريلو زنجير شراب خانن جو نمائندو آهي، جنهن کي "شراب خاني جي دنيا جي هني برف برف شهر" جي نالي سان پڻ سڏيو ويندو آهي. 2009 ۾، باني زو بنگزونگ لاؤس ۾ هڪ شراب خانو کولڻ کان حاصل ڪيل سون جو پهريون برتن ورتو ۽ بيجنگ جي ووڊوڪو ۾ پهريون هيلنز بسترو کوليو.

憑藉人均50元喝一晚的極致性價比，鎖定高校學生等年輕消費群體的海倫司迅速做大，並於2021年9月10日在聯交所主板掛牌上市，成為“小酒館第一股”。

高光時刻，海倫司“跑馬圈地”，在全國開店近800家，但碰到疫情的“當頭一棒”，被迫關閉直營店“止血”。收縮戰線后，2023年6月起，海倫司全面開放加盟模式輕裝上陣，截至2024年終，酒館數量從上年末的479家增長至560家，而擴張並未能帶來更多效益。

2024 سالن ۾ آمدني ۾ گهٽتائي جي باري ۾، هيلنز چيو ته اهو بنيادي طور تي صارف مارڪيٽ جي ڪمزور ڪارڪردگي ۽ سڌو سنئون هلندڙ پب نيٽورڪ جي فعال اصلاح ۽ ترتيب جي ڪري هو، جيڪو سڌو سنئون هلندڙ ڪاروبار آمدني ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي ويو.

وڌيڪ توهان کوليندا آهيو، وڌيڪ توهان وڃائيندا آهيو، نوجوان ماڻهو "شراب خاني جي دنيا ۾ هني برف برف شهر" سان پيار نه ڪندا آهن؟

يوئي ڪائي يو

146 سالن ۾ داخل ٿيڻ، هيلنز جي پهرين ۽ ٻئي درجي جي شهرن ۾ شراب خانن جو تعداد وڌيڪ گهٽجي ويو آهي، جڏهن ته هيٺين درجي جي شهرن ۾ مارڪيٽ کي ترقي ڏيڻ جاري آهي. مالي رپورٽ موجب هيلنز جي ٽئين درجي ۽ هيٺين شهرن ۾ پبجو تعداد گذريل سال ۾ 0 کان وڌي 0 ٿي ويو، جڏهن ته پهرين درجي ۽ ٻئي درجي جي شهرن ۾ پبجو تعداد 0 ۽ 0 کان گهٽجي 0 ۽ 0 ٿي ويو.

ڊگهي عرصي تائين، هيلنز مارڪيٽ ۾ ٻڏڻ لاء وڌيڪ مائل ٿي چڪو آهي، نسبتا گهٽ محنت ۽ راندين جي قيمت سان وڌيڪ منافعو پيدا ڪرڻ لاء "سٺو مقام، غريب مقام" جي جڳهه منطق کي استعمال ڪندي.

بهرحال، مثالي نموني کان حقيقت تائين وڏا متحرڪ آهن. ساڳئي اسٽور جي ڪارڪردگي جي نتيجن مان فيصلو ڪندي، مالي رپورٽ ڏيکاري ٿي ته 5 سالن ۾ ساڳئي اسٽور ۾ هيلنز جي اوسط روزاني وڪرو (ڪاروباري ڏينهن≥0 ڏينهن) 0.0 ملين يوان هو، گذريل سال ۾ 0.0 ملين يوان کان 0.0٪ هيٺ. ساڳئي اسٽور جي ڪارڪردگي ۾ گهٽتائي جي باري ۾، هيلنز چيو ته اهو بنيادي طور تي پيچيده ۽ غير مستحکم ملڪي اقتصادي مارڪيٽ جي ڪري هو.

لن يو، لنگيان مئنيجمينٽ ڪنسلٽنگ جي چيف صلاحڪار ۽ کاڌي ۽ ڪيٽرنگ انڊسٽري ۾ هڪ تجزياتي، مڃي ٿو ته هيلنز جي ساڳئي اسٽور جي ڪارڪردگي ۾ گهٽتائي ظاهر ڪري ٿي ته "ننڍڙو منافعو پر وڌيڪ وڪرو نه آهي، ۽ ڪيترائي ٻيهر گراهڪ نه آهن".

ان سلسلي ۾، لن يو ان کي ٻن پهلوئن سان منسوب ڪيو: پهريون، وڏي ماحول جي ڪري، هيلنز جو مسافر وهڪرو ناڪافي آهي، ۽ ڪيترن ئي ڪاليج جي شاگردن ۽ نوجوانن کي وڌيڪ قيمتي موثر ۽ صحت مند سماجي سرگرمين کي چونڊيندو؛ ٻيو، پيداوار جو قسم اڪيلو آهي، گراهڪ يونٽ جي قيمت گهٽ آهي، استعمال جو تجربو اوسط آهي، ۽ ٻيهر خريداري جي شرح اعلي نه آهي.

ڊائننگ خزاني جي تحقيقي اداري جي صدر وانگ هونگڊونگ جو اهو به خيال آهي ته هيلنز جي يونٽ جي قيمت وڌيڪ نه آهي، ۽ ساڳئي اسٽور جي آمدني ۾ گهٽتائي بنيادي طور تي گراهڪن جي وهڪري کي گهٽائڻ جي مسئلي ڏانهن اشارو ڪري ٿي، جيڪا صارفين جي کشش کي ڪمزور ڪري ٿي. ”

پنھنجي پوزيشن کي گھٽ ڪريو

留存消費者已是一大難題，在商業模式方面，海倫司也搖擺不定。其先於2022年挑选部分门店转向特许经营合作模式“試水”加盟，而後於2023年大量關店並推出“嗨啤合夥人”全面開放加盟。“苦戰”加盟模式約一年後，2024年7月，海倫司又高調宣佈“社區空間”概念開墾增量。

據海倫司“嗨啤合夥人”最新招商政策，以面積為90平米-130平米的精品店為例，投資額由原來的約60萬元降至最低50萬元，回本周期預計一年至一年半。

"واپسي خطري سان ڳنڍيل آهي، ۽ هيلنز برانڊز ۽ سپلائي زنجيرن کي وڪرو ڪري ٿو." هڪ شخص جيڪو زيانيانگ ۾ ڪيترن ئي هيلنز شراب خانن ۾ 2 سالن تائين اسٽور مئنيجر جي حيثيت سان ڪم ڪيو آهي، شيان، ٽائيمز ويڪلي کي ٻڌايو ته شراب خاني جو ڪاروبار اسٽور جي جڳهه سان ويجهو لاڳاپيل آهي، ۽ ڪجهه اسٽورن کي سرمائي تي تڪڙو موٽڻ آهي، جڏهن ته ٻين کي فائدو حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي.

وانگ هونگڊونگ جي مطابق، هيلنز فرنچائزز لاء تمام گهڻو پرکشش نه آهي، "سرمائي جي قيمت گهٽ نه آهي، پر فائدو شايد ڪجهه دودھ جي چانهه جي برانڊن وانگر سٺو نه هجي، جيڪو فرنچائزز لاء هڪ جزوقتي نوڪري جي برابر آهي. ”

至於最新的社區店模式，70平米大小的投資門檻最低只要40萬元，且不收取加盟費用。合作門檻一降再降，從側面反映出海倫司市場吸引力在降低，只能放低姿態。

هيلنز اهو به چيو ته ڪميونٽي اسٽور منصوبي ۾ شامل ٿيڻ هڪ ڪميونٽي اسپيس اسٽور مالڪ، هڪ نئين شراب پرچون ايجنٽ ۽ هڪ ئي وقت ۾ ڪميونٽي نئين اسپيس ايجنٽ بڻجي سگهي ٿو.

لن يو اشارو ڪيو ته صارفين پب ۽ بارن سان تمام وفادار نه هوندا، جتي قيمت جي ڪارڪردگي وڌيڪ آهي، شراب ۽ برتن سٺا آهن، ۽ ماحول ۽ خدمت سٺي آهي، ۽ ڪميونٽي آپريشن ۽ ڪميونٽي جي ترتيب جي صارف جي چپڪڻ وڌيڪ آهي، جيڪا اسٽاڪ مارڪيٽ لاء مقابلو ڪرڻ لاء هڪ سٺي هدايت آهي.

بهرحال، تقريبن 9 مهينن تائين ڪميونٽي اسٽورز جي "اڳواڻ" هيلنز جي ڪارڪردگي کي خاص طور تي بااختيار نه ڪيو آهي، ۽ ڪميونٽي اسٽورز جي لاڳاپيل ڊيٽا ۽ ترقي مالي رپورٽ ۾ ظاهر نه ڪئي وئي آهي.

ساڳئي وقت، انڊسٽري ۾ هڪ نظريو آهي ته هيلنز پاران ڪميونٽي اسٽورز جي ترقي شراب جي تصور کي ڪمزور ڪري ڇڏيو آهي، ۽ حقيقت ۾ شراب وڪرو ڪرڻ لاء شراب چينل واپارين ۾ فرنچائزز کي تبديل ڪرڻ چاهي ٿو. بهرحال، شراب چينل ۾ ڪيترائي "ماستر" موجود آهن، ڇا اهو هڪ سر زنجير برانڊ آهي جهڙوڪ 1919 ۽ ٽيڪڙي گهوڙو پهچائڻ، يا هيما ۽ سام وانگر هڪ پرچون فروش، انهن کي زمري، قيمت ۽ سهولت جي لحاظ کان مقابلي جا فائدا آهن.

جيئن ته زنجير جي ترقي ۾ شراب خاني جي فارميٽ جي ترقي ۾ قدرتي عيب آهن، وانگ هونگڊونگ شراب خاني جي "ننڍڙي ۽ خوبصورت" رستي کي ترجيح ڏئي ٿو. هن جو خيال آهي ته بار ڪاروبار شراب کان سواء ٻين مواد جي باري ۾ آهي، ۽ صارفين کي شراب کان علاوه موسيقي، ماحول ۽ سماجي رابطي جهڙا ڪيترائي مطالبا آهن.

لن يو چيو ته پب جي معياري ۽ زنجير پاڻ ۾ ڪو مسئلو نه آهي، ۽ هيلنز جي هيٺين درجي جي شهرن کي ٻوڙڻ جي هدايت پڻ صحيح آهي، ڇاڪاڻ ته قيمتن کي گهٽائڻ لاء فراهمي سلسلي جا فائدا موجود آهن، ۽ برانڊ آپريشن هڪ خاص حد تائين ٽرئفڪ کي راغب ڪري سگهي ٿو، پر اهم اهو آهي ته اهي ٻه فائدا هيلنز پاران نه ڪيا ويا آهن.

"بار جي ڪاروبار ۾ هڪ وڏو نقصان آهي، يعني صارفين کي نئين پسند ڪرڻ ۽ پراڻي کان نفرت ڪرڻ آسان آهي، تنهنڪري ساڳئي اسٽور کي هر هڪ ڀيرو تبديل ڪرڻ ۽ اپگريڊ ڪرڻو پوندو آهي، تنهنڪري اهو به سبب آهي ته ڪيترائي ماڻهو پب ٺاهڻ نه ٿا چاهين." هڪ مالڪ جيڪو هڪ ڀيرو شراب خانن جو سلسلو کوليو ۽ هاڻي هڪ ريسٽورنٽ ۾ تبديل ٿي چڪو آهي.

لسٽنگ جي شروعات ۾، هيلنز پرجوش هو، ۽ 2200 سالن تائين 0 اسٽورز تائين وڌائڻ لاء پراسپيڪٽس ۾ "رڙ" ڪئي. وقت گذري چڪو آهي، ڪي پي آء کي مڪمل ڪرڻ جي ڪا به اميد نه آهي، ۽ جيڪڏهن اسان هوا جي خلاف جوڙجڪ کي ڦيرائڻ چاهيون ٿا، هيلنز کي ڍل تي چڙهڻ ۽ برانڊ آپريشن، پيماني جي انتظام، ڪميونٽي رابطي ۽ ٻين صلاحيتن کي پيدا ڪرڻ لاء سخت محنت جاري رکڻ گهرجي.

截至4月1日收盤，海倫司漲5.85%，報收1.81港元/股，總市值約23億港元，與其上市首日302億港元的巔峰時刻相比，市值已經蒸發279億港元，超70%。