بمجرد حلول الربيع ، تصبح السبانخ "النجم" على الطاولة. إنه ليس فقط مشرقا في اللون ومنعشا في الذوق ، ولكنه غني أيضا بالفيتامينات والمعادن ، ويعرف باسم "ملك التغذية". لكن هل تعلم ماذا؟ تحدد طريقة تناول السبانخ بشكل مباشر قيمتها الغذائية. يحب بعض الناس تناوله باردا ، والبعض الآخر يحب تناوله مقلي ، ويستخدمه البعض لطهي الحساء. ما هي أفضل طريقة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية للسبانخ؟ اليوم ، دعنا نكشف عن الطريقة الصحيحة لفتح السبانخ وتجعلك تقع في حب هذه الورقة الخضراء من الآن فصاعدا!

1. السبانخ الباردة: الخيار الأفضل للاحتفاظ بالعناصر الغذائية

السبانخ الباردة هي الطريقة الأسهل والأكثر تغذية لصنعها. السبانخ غنية بفيتامين سي وحمض الفوليك ، ولكن يتم تدمير هذه العناصر الغذائية بسهولة في درجات الحرارة العالية. عند الصلصة الباردة ، ما عليك سوى سلق السبانخ لمدة 30 ثانية ، ثم إزالتها وتبريدها ، ثم إضافة الثوم المفروم وزيت السمسم والملح والتوابل الأخرى. هذا لا يحافظ فقط على المذاق الهش والعطاء للسبانخ ، ولكنه يزيد أيضا من العناصر الغذائية.

2. البيض المخفوق مع السبانخ: مباراة كلاسيكية ، ضاعف التغذية

السبانخ والبيض تطابقان مثاليا. يرتبط الحديد الموجود في السبانخ بالبروتين الموجود في البيض ويحسن امتصاص الحديد. عند القلي السريع ، اخلطي البيض أولا لاستخدامه لاحقا ، ثم اقلي السبانخ بسرعة ، وأخيرا أضيفي البيض واخلطيهم جيدا. هذا لا يضمن نضارة السبانخ فحسب ، بل يجعل التغذية أيضا أكثر توازنا.

3. حساء السبانخ: دافئ ومغذي

حساء السبانخ هو خيار جيد لنظام الربيع. نقطع السبانخ إلى قطع ونطهو في الحساء مع التوفو والفطر ومكونات أخرى لترطيبها والحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن. عند طهي الحساء ، ضعي السبانخ أخيرا واطهيها لمدة 2-0 دقيقة لتجنب فقدان العناصر الغذائية الناجم عن التسخين لفترات طويلة.

4. عصير السبانخ: مريح وفعال

إذا وجدت صعوبة كبيرة في تناول السبانخ ، جرب عصير السبانخ. اغسل السبانخ واضغط على العصير ، وأضف التفاح والجزر والفواكه الأخرى ، والتي لا يمكن أن تخفي قابض السبانخ فحسب ، بل تكمل أيضا مجموعة متنوعة من الفيتامينات. عصير السبانخ مناسب بشكل خاص للعاملين في المكاتب المشغولين ، كوب من البطن ، مليء بالعناصر الغذائية.

5. فطائر السبانخ: لذيذة وصحية

فطائر السبانخ هي طعام شهي مطبوخ في المنزل يحبه الكثير من الناس. نقطع السبانخ ونخلطها مع اللحم المفروم لعمل الزلابية ، والتي يمكن أن تتمتع بالمذاق اللذيذ والعناصر الغذائية للسبانخ. عند صنعه ، اسلق السبانخ واعصرها حتى تجف ، مما يزيل القابض ويجعل حشوة الزلابية أكثر لذة.

هناك العديد من الطرق لتناول السبانخ ، ولكن بغض النظر عن الطريقة التي تفعل بها ذلك ، انتبه إلى وقت الطهي ودرجة الحرارة لتجنب فقدان العناصر الغذائية. الصلصة الباردة ، القلي السريع ، حساء الغليان ، العصير ، صنع الزلابية ، كل طريقة يمكن أن تجعلك تشعر بالسحر الفريد للسبانخ. في المرة القادمة التي تشتري فيها البقالة ، لا تنس إحضار حفنة من السبانخ لإضافة لمسة من اللون الأخضر إلى طاولتك وإضافة نقاط إلى صحتك!

نصائح: معرفة العلوم الطبية في المحتوى هي للإشارة فقط ، ولا تشكل إرشادات دوائية ، ولا تعمل كأساس للتشخيص ، ولا تفعل ذلك بنفسك بدون مؤهلات طبية ، إذا شعرت بتوعك ، فيرجى الذهاب إلى المستشفى في الوقت المناسب.