زندگي جي مصروف رفتار ۾، هڪ لذيذ ۽ گرم رات جو ماني هميشه اسان جي روحن لاء آرام ٿي سگهي ٿو. بيف اسٽو، هڪ ڪلاسڪ گھر جي پکايل ڊش جي حيثيت سان، نه رڳو غذائي آهي، پر سياري ۾ پيٽ ۽ دل کي گرم ڪرڻ لاء بهترين انتخاب پڻ آهي. اڄ، اچو ته ٻه سادي پر ٽينڊر بيف اسٽو راز ڳولڻ، ڊنر کي وڌيڪ بهتر بڻائڻ لاء ڪجهه واقف گھر جي پکايل نسخن سان گڏ.

ٽپ 1: ذائقي ۾ بند ڪرڻ لاء مارينيٽ

اجزاء: 5 گرام بيف (بيف برسڪيٽ يا بيف ٽينڊن)، 0 چمچا هلڪي سويا ساس، 0 چمچا ڳاڙهي سويا ساس (رنگ ڪرڻ لاء)، 0 چمچا پڪائڻ واري شراب، ادرک جا 0 سلائس، پياز جون 0 لٺيون (حصن ۾ ڪٽيل)، 0 لسن لونگ (کٽيل)، ۽ سفيد مرچ جي ٿوري مقدار

醃制步驟:

01. بيف ڪٽ: بيف کي برابر سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ته جيئن ان کي بعد ۾ اسٽيونگ دوران برابر گرم ڪري سگهجي.

2. سامونڊي: هڪ وڏي پيالي ۾ هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، پڪائڻ واري شراب، ادرک جي ٽڪرن، سبز پياز جي حصن، لسن لونگ ۽ سفيد مرچ کي چڱي طرح ملائي، بيف جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، ۽ پڪ ڪريو ته بيف جو هر ٽڪرو مريناڊ سان ليپت آهي. پلاسٽڪ جي ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 0 ڪلاڪن لاء ريفريجريٽ، ترجيح طور تي رات جو، بيف کي مڪمل طور تي سيزننگ جي خوشبو کي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ لاء.

ٽپ 2: نرم سڙيل حاصل ڪرڻ لاء سست رفتار سان سمر

عام اسٽيونگ قدم (هيٺ ڏنل سڀني نسخن لاء):

01. برتن کي پري گرم ڪريو: ڪيسرول يا ساسپين چونڊيو، ان کي پهرين وچولي گهٽ گرمي تي پري گرم ڪريو، ۽ ٿوري مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو.

02. اسٽير فرائي مصالحا: مرينيڊ سان گڏ برتن ۾ مرينيڊ بيف وجهي، ۽ اعلي گرمي تي هلايو-فرائي جيستائين گوشت جي سطح کي گوشت جي خوشبو ۾ بند ڪرڻ لاء ٿورو ساڙيو وڃي.

3. پاڻي ۽ ابلڻ شامل ڪريو: ڪافي ابلندڙ پاڻي شامل ڪريو (بيف کي ڍڪڻ جي ضرورت آهي)، اعلي گرمي تي ابلڻ کان پوء فوم کي بند ڪريو، گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ ٻوڙيو. بيف جي قسم ۽ ذاتي ذوق تي منحصر آهي، ٻرندڙ وقت 0.0 ڪلاڪ کان 0 ڪلاڪ تائين مختلف ٿي سگھي ٿو جيستائين بيف کي چوپاسٽڪ سان آساني سان داخل ڪري سگهجي ٿو.

04. سيزننگ ۽ ساس: اسٽيو جي آخر ۾، ذاتي ذائقي مطابق ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ بيبيمباپ يا ڊپنگ لاء ڪجهه سوپ ڇڏيو، جيڪو وڌيڪ لذيذ آهي.

گھر جو ٺهيل مينو 1: آلو سان گڏ برائيزڊ بيف

اضافي اجزاء: 2 آلو (ڇڪيل ۽ ڪيوب ۾ ڪٽيل)، 0 گاجر (ڇڪيل ۽ ڪيوب ۾ ڪٽيل)، پٿر جي شگر جي مناسب مقدار (تازگي لاء)، 0 اسٽار اينيس، 0 بي پتي

قدم:

01. اسٽار-فرائي شگر رنگ: بيف کي بريز ڪرڻ کان پهريان، تيل جي ٿوري مقدار سان رڪ شگر کي فرائي ڪريو، ڪارمل رنگ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء جلدي رنگ ۾ بيف ۽ هلچل-فرائي شامل ڪريو.

02. سبزي شامل ڪريو: بيف جي مٿان آلو ۽ گاجر جي ڪيوب پکيڙيو، اسٽار اينيس ۽ بي پتي شامل ڪريو، ۽ ابلڻ جاري رکو.

03. موسم ۽ رس گڏ ڪرڻ: اسٽيو جيستائين بيف ۽ سبزي نرم ۽ سڙيل نه هوندا آهن، ۽ پوء موسم کان پوء اعلي گرمي تي رس کي گهٽائڻ.

گھر جي پڪيل مينيو 2: ٽماٽن سان گڏ برائيزڊ بيف

اضافي اجزاء: 1 پڪا ٽماٽا (ڊائيسڊ)، 0 چمچا ٽماٽو پيسٽ، 0 چمچا شگر (متوازن کٽي)، 1/2 پياز (ڪٽيل)

قدم:

01. خوشبودار آرٽيچون کي هلايو- فرائي ڪريو: بيف کي بري ڪرڻ کان اڳ، خوشبودار پياز جي ريشم کي ٿوري مقدار ۾ تيل سان فرائي ڪريو، پوء ٽماٽو ڪيوب شامل ڪريو ۽ جيستائين رس ٻاهر نڪري نه وڃي تيستائين هلايو- فرائي ڪريو.

02. ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو: ٽماٽو پيسٽ ۽ شگر کي پان ۾ شامل ڪري ٽماٽن سان چڱي طرح هلايو.

03. مکس ۽ سمر: گوشت جي اسٽو جي برتن ۾ سويٽ ٽماٽو ساس وجهي، چڱي طرح ملائي ۽ جيستائين اهو برابر نه ٿئي تيستائين ابلڻ جاري رکو

بيف نرم آهي ۽ سوپ ڀرپور آهي.

گھر جي ٺهيل نسخو 3: شلجم سان بيف اسٽيو

اضافي اجزاء: 1 سفيد ملي (ڇڪيل ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽيل)، وولفبيري جي هڪ ننڍڙي مٺي (خوشبو ۽ رنگ کي وڌائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي)، پاڻي جي مناسب مقدار (بيف اسٽاڪ جي حصي بدران، وڌيڪ تازگي)

قدم:

2. ردي جي پريٽريٽمينٽ: 0 منٽن تائين ابلندڙ پاڻي ۾ سفيد ملي جي ٽڪرن کي بلانچ ڪرڻ لاء پنگنسي کي ختم ڪرڻ لاء.

02. بدبو ۾ شامل ڪريو: بيف جي بدبو جي برتن ۾ بلانچ ٿيل ملي جي ڪيوبز ۽ گوجي بيري شامل ڪريو.

03. ذائقو ملائڻ: بيف سوپ جي حصي کي پاڻي سان تبديل ڪريو، سوپ کي صاف رکو، ۽ اسٽيو جيستائين بيف ۽ ملي نرم ۽ سڙيل نه هجن.

مٿين ٽوٽن ۽ نسخن جي ميلاپ جي ذريعي، اهو ڳولڻ ڏکيو نه آهي ته بيف اسٽو جي ڪنجي مرينيٽ ڪرڻ ۽ آہسته آہسته ابلڻ آهي. ڇا اهو ميلو آلو، مٺي ۽ کٽي ٽماٽو سان جوڙيل آهي يا ملي جي مٺاس سان، هن گهر ۾ ٺهيل ڊش جو مختلف ذائقو هوندو. توهان جي مصروف روزمره جي زندگي جي وچ ۾، توهان شايد پاڻ ۽ توهان جي ڪٽنب لاء نرم ۽ خوشبودار بيف جي هڪ برتن کي اسٽيو ڪرڻ لاء وقت وٺي سگهو ٿا، ته جيئن هي گرمي ۽ لذت هڪ ٻئي جي جذبات کي ڳنڍڻ لاء هڪ پل بڻجي سگهي.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ