اي دوستو، ڇا اهڙو ڊش آهي؟ توهان جيڪي به ڪندا آهيو اهو ڦاٽڻ لاء سٺو ذائقو آهي؟ اڄ، آئون باورچی خاني ۾ هن آل رائونڊر جو راز ظاهر ڪرڻ وارو آهيان - آلو! اهو نه رڳو سستو آهي، پر اهو ميز تي به چمڪندو آهي، ۽ اهو هڪ ڊش ۽ هڪ اسٽيپل کاڌو ٻنهي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان کي باورچی خاني ۾ خزانو بڻائي ٿو!

آلو جي ڳالهائيندي، ڇا توهان جي ذهن ۾ اڳ ۾ ئي تليل ڪٽيل آلو ۽ اسٽيو آلو جون تصويرون آهن؟ پريشان نه ٿيو، اچو ته اڄ ڪجهه مختلف آهي - خشڪ برتن آلو چپس! هي ڊش، مصالحيدار ۽ لذيذ، ٻاهران سڙيل ۽ اندر ۾ گلوٽينس، توهان کي ان جي عادي بڻائڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي ۽ ان کان پوء باورچی خاني سان پيار ڪرڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي!

خشڪ برتن آلو چپس، ڇا اهو تمام ڊگهو آواز نه آهي؟ حقيقت ۾، اهو ڪرڻ لاء سپر آسان آهي، ۽ اڃا تائين باورچی خانه نويس آساني سان اهو ڪري سگهن ٿا! ٻين جي گهرن جي لذت تي حسد ڪرڻ بند ڪريو، اهو پاڻ ڪريو، ۽ ڪافي کاڌو ۽ ڪپڙا حاصل ڪريو!

سڀ کان پهريان، اسان کي اجزاء تيار ڪرڻو پوندو: آلو، سڪي مرچ، بين پيسٽ، سيچوان مرچ، لسن، شگر، لوڻ. اهي اجزاء سڀ ڪچن ۾ عام آهن ۽ تيار ڪرڻ لاء آسان آهن.

اڳتي هلي وڃون!

5. آلو کي 0.0 سينٽي ميٽر ڳاڙهي ٽڪرن ۾ ڪٽي، انهن کي ڌوئڻ ۽ انهن کي تيل ۾ فرائي ڪرڻ جيستائين ٻنهي طرفن کان سونهري برائون نه ٿئي. هي قدم چاٻي آهي، آلو چپس صرف ساڄي طرف تليل آهن، ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر تي نرم، ۽ ذائقو بهترين آهي!

2. ان کان پوء، برتن ۾ لارڊ رکو (جيڪڏهن توهان وٽ نه آهي، سبزي جو تيل استعمال ڪريو)، ۽ مرچ، سبز پياز، خشڪ مرچ مرچ، ۽ کٽيل لسن کي فرائي ڪريو. جيئن ئي هي خوشبو ٻاهر نڪرندي آهي، توهان جي لعاب کي هيٺ هلڻ جي ضمانت ڏني وئي آهي! ان کان پوء، بين پيسٽ جو هڪ چمچو شامل ڪريو ۽ لال تيل کي هلايو-فرائي ڪريو، پوء آلو جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو.

3. ذائقو پڻ اهم آهي! رنگ ۾ اڌ چمچو ڳاڙهو سويا ساس، تازگي وڌائڻ لاءِ هلڪو سويا ساس جو چمچو، ذائقي کي وڌائڻ لاءِ هڪ چمچو شگر ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاءِ هڪ چمچو تل. ھلائڻ کان پوءِ برابر ھلڻ کان پوءِ تلن ۽ پياز جي گلن سان ڇڪڻ ۽ برتن کي ڪڍڻ! سڄي رنگ ۽ ذائقي سان سڪي آلو چپس جي هڪ پليٽ ڪئي وئي آهي!

نه رڳو هي ڊش مصالحيدار ۽ لذيذ آهي، پر اهو به سپر سستو آهي. منهنجي ڪٽنب کي هفتي ۾ ٻه ڀيرا هن ڊش کي پڪائڻو پوندو آهي، اهو واقعي سپر لذيذ آهي! جڏهن به آئون هي ڊش ٺاهيان ٿو ته مون کي گهر ۾ وڌيڪ چاول پڪائڻا پوندا آهن، ڇاڪاڻ ته چاول جا ٽي پيالا صرف کائڻ لاءِ ڪافي نه هوندا آهن!

ان کان علاوه، آلو جي غذائي قيمت کي گهٽ نه سمجهڻ گهرجي! اهو غذائي فائبر سان ڀرپور آهي، جيڪو معدي جي حرڪت کي فروغ ڏيڻ ۽ قبض کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ساڳئي وقت آلو ۾ ويٽامن ۽ معدنيات به موجود هوندا آهن، جهڙوڪ ويٽامن سي، بي ويٽامن، پوٽيشيم وغيره، جيڪي سٺي صحت لاءِ وڏا هوندا آهن. تنهن ڪري، آلو کائڻ نه رڳو لذيذ آهي، پر صحتمند به آهي!

ٺيڪ آهي، تنهنڪري اهو سڀ ڪجهه چيو ويو آهي، ڇا توهان ان جي ڪوشش ڪرڻ جو انتظار نه ڪري سگهو ٿا؟ جلدي ڪريو ۽ اجزاء تيار ڪريو ۽ منهنجي قدمن جي پيروي ڪريو! جيڪڏهن توهان کي به هي خشڪ برتن آلو چپس پسند آهي، ته پوء ان کي وڌيڪ دوستن کي اڳتي وڌايو! اچو ته گڏجي باورچی خاني ۾ وڌيڪ مزيدار کاڌو ٺاهيون!