Nama hidangan: "Fillet Ikan Hitam Campuran"

"Fillet Ikan Hitam dengan Campuran Wangi" terkenal dengan rasa yang lazat dan tekstur yang kaya. Kelezatan hidangan ini bergantung terutamanya pada cara ia dimasak dan perasa, dan biasanya mengandungi pelbagai perisa seperti umami, wangi, masam, manis dan pedas. Daging ikan hitam itu lazat, dan selepas dihiris menjadi kepingan nipis, ia diperap dan dimasak menjadi lembut dan licin. Di permukaan, putih kecil atau telur lebih licin, dan kulit mempunyai keliatan tertentu. Secara keseluruhan, "Black Fish Fillet" ialah hidangan yang popular dan lazat. Berikut ialah cara memasak Fillet Ikan Hitam di rumah:

Bahan-bahan: ikan hitam, halia, bawang putih, garam, lada, wain masak, kicap ringan, cuka, gula, minyak bijan, ketumbar, lada millet, minyak cili.

Bahan-bahan: Basuh ikan hitam, keluarkan sisik dan organ dalaman, potong menjadi kepingan nipis, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan garam, lada sulah, wain masak, kicap ringan dan kanji, kacau rata, perap cincin pedas millet untuk kegunaan kemudian.

Proses pengeluaran: Tuangkan jumlah air yang sesuai ke dalam periuk, rebus hingga mendidih, masukkan fillet ikan yang diperap, masak sehingga berubah warna dan keluarkan, rendam cincin pedas millet, ketumbar dan minyak cili dalam air sejuk, kacau rata, dan kemudian hidangkan di atas pinggan.

Petua memasak: Apabila perap fillet, anda boleh menambah jumlah putih telur yang betul untuk menjadikan fillet lebih lembut. Apabila merebus fillet ikan, masa tidak boleh terlalu lama, supaya tidak memasak fillet ikan. Apabila salad, anda boleh menambah jumlah garam dan gula yang betul mengikut citarasa peribadi anda.

Salad sejuk ikan hitam ini mempunyai warna, aroma dan nutrien yang baik, menjadikannya sangat sesuai untuk musim panas. Anda boleh menyesuaikannya mengikut keutamaan dan citarasa anda, saya harap anda akan menikmatinya!

Nama hidangan: "Yuba Minyak Merah"

"Minyak Merah Yuba" mempunyai rasa pedas dan rasa yang sedikit masin. Minyak merah membawa aroma pedas yang kuat, yang sebati sempurna dengan aroma kacang yuba, dan dibumbui dengan jumlah garam dan perasa lain yang sesuai, yang penuh dengan umami. Dari segi rasa, yuba licin dan kuat, dan yuba yang direndam lebih berperisa di bawah penyusupan minyak merah, dan gigitannya penuh dengan keliatan dan keanjalan. Pada masa yang sama, lauk yang disertakan memperkayakan lagi lapisan rasa, menjadikan "Red Oil Yuba" pangsit yang lazat dengan kenangan yang tidak berkesudahan. Berikut ialah cara memasak "Yuba Minyak Merah" di rumah:

Bahan-bahan: Yuba, ketumbar, bawang putih, cili kering, biji Sichuan, garam, gula, kicap ringan, cuka, minyak bijan, minyak merah atau minyak cili.

Bahan-bahan: Rendam yuba dalam air sejuk.

Langkah-langkah: Masukkan dadih kacang, ketumbar dan millet pedas ke dalam mangkuk besar, masukkan bawang putih cincang, lada cili kering dan biji lada Sichuan. Tuangkan jumlah minyak yang sesuai ke dalam periuk, rebus sehingga panas, tuangkan minyak panas pada bawang putih cincang, lada cili kering dan lada Sichuan untuk merangsang wangian, kemudian masukkan garam, gula, kicap ringan, cuka, minyak bijan dan minyak merah, kacau rata, dan kemudian hidangkan di atas pinggan.

Petua memasak: Yuba mesti direndam sepenuhnya, jika tidak, rasanya akan menjadi sangat keras. Masa pemutihan tidak boleh terlalu lama, supaya tidak menjadikan yuba terlalu lembut. Jumlah perasa boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, dan jika anda suka makanan pedas, anda boleh meletakkan lebih banyak minyak merah dan lada cili kering.

Salad sejuk dengan dadih kacang minyak merah ini mempunyai warna dan aroma yang baik, dan kaya dengan nutrien, menjadikannya sangat sesuai untuk kegunaan musim panas. Anda boleh menyesuaikannya mengikut keutamaan dan citarasa anda, saya harap anda akan menikmatinya!

Nama hidangan: "Sosej Lemak Sichuan"

"Sosej lemak gaya Sichuan" popular kerana rasa uniknya yang kaya dan lembut, pedas dan wangi. Sebilangan besar lada cili dan biji lada memberikannya tendangan pedas yang kuat, dan pelbagai rempah ratus memberikannya rasa yang kaya. Dari segi rasa, usus lemak lembut dan lembut tetapi kenyal, walaupun ia mempunyai jumlah lemak tertentu, ia gemuk tetapi tidak berminyak. "Sosej lemak gaya Sichuan" yang dimasak dengan teliti mempunyai rasa yang unik dan tekstur yang kaya, yang tidak dapat dilupakan. Berikut ialah kaedah memasak sendiri "Sosej Lemak Rasa Sichuan":

Bahan-bahan: sosej lemak, cili kering, lada Sichuan, halia, bawang putih, pes kacang Pixian, wain masak, kicap ringan, garam, gula, esen ayam, minyak makan.

Bahan-bahan: Bersihkan usus lemak, masukkan ke dalam periuk, masukkan air yang sesuai, masak sehingga masak dengan teliti, keluarkan dan toskan air. Potong sosej lemak menjadi kepingan kecil dan ketepikan. Cincang halus halia dan bawang putih, dan potong cili kering menjadi kepingan untuk kegunaan kemudian.

烹飪食材：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱，放入薑蒜末、干辣椒段和花椒炒香。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入肥腸段煸炒均勻。加入適量料酒、生抽、鹽、糖和雞精，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火焖煮。

Petua memasak: Apabila membersihkan sosej lemak, anda boleh menambah sedikit tepung dan cuka dan mengulinya berulang kali, yang boleh menghilangkan bau sosej lemak. Apabila merebus sosej lemak, anda boleh menambah beberapa hirisan halia dan wain masak, yang boleh menghilangkan bau hanyir. Apabila menggoreng sosej lemak, perlu tumis perlahan-lahan dengan api kecil, yang boleh menjadikan sosej lemak lebih berperisa.

"Sosej lemak gaya Sichuan" ini mempunyai warna dan rasa yang baik, dan ia adalah hidangan Sichuan yang sangat lazat. Anda boleh menyesuaikannya mengikut keutamaan dan citarasa anda, saya harap anda akan menikmatinya!

Rakan-rakan yang dikasihi, saya Uncle Fat. Adakah anda mempunyai hidangan yang dimasak di rumah yang anda fikirkan? Adakah terdapat hidangan yang mengingatkan anda tentang rasa rumah dan kenangan indah itu?