اسم الطبق: "فيليه سمك أسود مشكل"

تشتهر "فيليه السمك الأسود مع مزيج العطرة" بمذاقها اللذيذ وقوامها الغني. تعتمد مذاق هذا الطبق بشكل أساسي على طريقة طهيه والتوابل ، وعادة ما يحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات مثل أومامي ، المعطر ، الحامض ، الحلو ، والحار. لحم السمك الأسود لذيذ ، وبعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، يتم نقعه وطهيه ليصبح طريا وسلسا. على السطح ، يكون بياض البيض الصغير أو البيض أكثر نعومة ، والجلد لديه صلابة معينة. بشكل عام ، "فيليه السمك الأسود" هو طبق شهير ولذيذ. إليك كيفية طهي فيليه السمك الأسود في المنزل:

المكونات: سمك أسود ، زنجبيل ، ثوم ، ملح ، فلفل ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، خل ، سكر ، زيت سمسم ، كزبرة ، فلفل دخن ، زيت فلفل حار.

المكونات: اغسل السمك الأسود ، وقم بإزالة القشور والأعضاء الداخلية ، وقطعه إلى شرائح رفيعة ، وضعه في وعاء ، أضف الملح والفلفل ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة والنشا ، وحرك جيدا ، وانقع حلقات الدخن الحارة لاستخدامها لاحقا.

عملية الإنتاج: يسكب كمية مناسبة من الماء في القدر ، ويغلى حتى الغليان ، ويوضع في شرائح السمك المتبل ، ويطهى حتى يتغير لونه ويرفع ، وينقع حلقات الدخن الحارة والكزبرة وزيت الفلفل الحار في الماء البارد ، ويقلب جيدا ، ثم يقدم في طبق.

نصيحة الطبخ: عند نقع الفيليه ، يمكنك إضافة الكمية المناسبة من بياض البيض لجعل الفيليه أكثر طراوة. عند غلي شرائح السمك ، يجب ألا يكون الوقت طويلا جدا ، حتى لا تطبخ شرائح السمك. عند السلطة ، يمكنك إضافة الكمية المناسبة من الملح والسكر حسب ذوقك الشخصي.

تتميز هذه السلطة الباردة من السمك الأسود بلون ورائحة ومغذيات جيدة ، مما يجعلها مناسبة جدا لفصل الصيف. يمكنك تعديله وفقا لتفضيلاتك وأذواقك ، وآمل أن تستمتع به!

اسم الطبق: "ريد أويل يوبا"

"الزيت الأحمر يوبا" له نكهة حارة وطعم مالح قليلا. يجلب الزيت الأحمر رائحة حارة قوية تمتزج بشكل مثالي مع رائحة الفاصوليا في اليوبا ، ومتبل بكمية مناسبة من الملح والتوابل الأخرى المليئة بالأومامي. من حيث الذوق ، فإن اليوبا ناعمة وقوية ، واليوبا المنقوعة أكثر نكهة تحت تسلل الزيت الأحمر ، واللدغة مليئة بالصلابة والمرونة. في الوقت نفسه ، تعمل الأطباق الجانبية المصاحبة على إثراء طبقة الذوق ، مما يجعل "Red Oil Yuba" فطيرة باللحم اللذيذة مع ذكريات لا نهاية لها. إليك كيفية طهي "ريد أويل يوبا" في المنزل:

المكونات: يوبا ، كزبرة ، ثوم ، فلفل مجفف ، فلفل سيتشوان ، ملح ، سكر ، صلصة الصويا الخفيفة ، خل ، زيت سمسم ، زيت أحمر أو زيت فلفل حار.

المكونات: نقع اليوبا في الماء البارد.

الخطوات: ضعي خثارة الفاصوليا والكزبرة والدخن الحار في وعاء كبير ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل سيتشوان. تسكب كمية مناسبة من الزيت في القدر ، وتغلى حتى تصبح ساخنة ، وتسكب الزيت الساخن على الثوم المفروم والفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان لتحفيز العطر ، ثم يضاف الملح والسكر وصلصة الصويا الخفيفة والخل وزيت السمسم والزيت الأحمر ، ويقلب جيدا ، ثم يقدم في طبق.

نصائح الطبخ: يجب نقع اليوبا تماما ، وإلا سيكون الطعم صعبا للغاية. يجب ألا يكون وقت السلق طويلا جدا ، حتى لا يجعل اليوبا طريا جدا. يمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي ، وإذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك وضع المزيد من الزيت الأحمر والفلفل الحار المجفف.

هذه السلطة الباردة مع خثارة الفاصوليا بالزيت الأحمر لها لون ورائحة جيدة ، وهي غنية بالعناصر الغذائية ، مما يجعلها مناسبة جدا للاستهلاك الصيفي. يمكنك تعديله وفقا لتفضيلاتك وأذواقك ، وآمل أن تستمتع به!

اسم الطبق: "سجق سيتشوان دهون"

تشتهر "النقانق الدهنية على طريقة سيتشوان" بمذاقها الفريد الغني والحار والرائحة. كمية كبيرة من الفلفل الحار وحبوب الفلفل تمنحها نكهة حارة قوية ، وتمنحها التوابل المختلفة نكهة غنية. من حيث الذوق ، فإن الأمعاء الدهنية ناعمة وطرية ولكنها مطاطية ، على الرغم من احتوائها على كمية معينة من الدهون ، إلا أنها دهنية ولكنها ليست دهنية. تتميز "النقانق الدهنية المطبوخة بعناية على طريقة سيتشوان" بطعم فريد وقوام غني لا ينسى إلى ما لا نهاية. فيما يلي طريقة الطهي المطبوخة في المنزل ل "سجق سيتشوان بنكهة الدهون":

المكونات: سجق دهني ، فلفل حار مجفف ، فلفل سيتشوان ، زنجبيل ، ثوم ، معجون فاصوليا بيكسيان ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، ملح ، سكر ، خلاصة دجاج ، زيت طعام.

المكونات: نظف الأمعاء الدهنية ، ضعها في قدر ، أضف كمية مناسبة من الماء ، اطبخ حتى ينضج جيدا ، قم بإزالة الماء وصفيه. نقطع النقانق الدهنية إلى قطع صغيرة ونتركها جانبا. نقطع الزنجبيل والثوم ناعما ونقطع الفلفل الحار المجفف إلى قطع لاستخدامها لاحقا.

烹飪食材：鍋中倒入適量食用油，燒至七成熱，放入薑蒜末、干辣椒段和花椒炒香。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。放入肥腸段煸炒均勻。加入適量料酒、生抽、鹽、糖和雞精，翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火焖煮。

نصيحة الطبخ: عند تنظيف النقانق الدهنية ، يمكنك إضافة بعض الدقيق والخل وعجنهما بشكل متكرر ، مما قد يزيل رائحة النقانق الدهنية. عند غلي النقانق الدهنية ، يمكنك إضافة بعض شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي ، والتي يمكن أن تزيل رائحة السمك. عند قلي النقانق الدهنية ، من الضروري القلي ببطء على نار خفيفة ، مما يجعل النقانق الدهنية أكثر نكهة.

يتميز "النقانق الدهنية على طريقة سيتشوان" بلون ونكهة جيدة ، وهو طبق سيتشوان لذيذ للغاية. يمكنك تعديله وفقا لتفضيلاتك وأذواقك ، وآمل أن تستمتع به!

أصدقائي الأعزاء ، أنا العم سمات. هل لديك هذا الطبق المطبوخ في المنزل الذي تفكر فيه؟ هل هناك طبق يذكرك بطعم المنزل وتلك الذكريات الجيدة؟