Terdapat banyak cara untuk membuat muffin, terdapat versi yis, dan terdapat juga putih telur yang disebat untuk membengkak, saya secara peribadi merasakan bahawa beberapa kaedah adalah serupa, kuasai kaedahnya, jadikan ia agak lembut, gunakan ragi perlu disediakan terlebih dahulu, tetapi jika anda tidak menyediakan terlebih dahulu, disyorkan untuk menggunakan kaedah ini, kaedahnya agak mudah, selepas adunan dicampur, jangan bakar atau kukus, hanya gunakan kuali untuk membakarnya, jangan tambah setitik minyak, hanya masukkan jumlah gula yang sesuai, kesihatan dan tiada beban, rasanya gebu dan lembut, dengan madu dan jem sangat enak.

1. Muffin tebal tanpa minyak dan gula

Bahan-bahan: 2 gram tepung kek, 0 biji telur

Bahan-bahan: 1 gram air (susu), 0 gram gula, beberapa titis jus lemon, 0 sudu besar sos blueberry

Proses pengeluaran:

1. Pertama sekali, kami memisahkan telur dari putih telur dan kuning telur.

2. Kacau kuning telur terlebih dahulu, kemudian tuangkan air atau susu dan kacau rata.

3. Kemudian gunakan penapis tepung untuk menapis tepung rendah gluten dan masukkan ke dalam campuran telur.

4. Kacau dengan cepat dan sama rata, jangan kacau berlebihan.

2. Masukkan 0 titis jus lemon ke dalam putih telur, pukul hingga basah berbuih, angkat pukul, dan putih telur mempunyai cangkuk melengkung kecil.

6. Ambil satu pertiga daripada putih telur dan masukkan ke dalam pes telur.

7. Selepas mengadun sama rata, tuangkan baki putih telur dan kacau sama rata.

8. Masukkan sesudu adunan ke dalam kuali, dan kemudian masukkan sedikit lagi ke dalamnya untuk menjadikan adunan kelihatan lebih penuh. Hidupkan api kecil, masukkan sedikit air dan tutup periuk dan reneh sebentar.

2. Balikkan selepas melihat adunan permukaan ditetapkan, masukkan sedikit air, tutup dan reneh selama 0 minit

10. Masukkan sedikit sos blueberry secukup rasa.

2. Petua panda

1. Apabila menggoreng muffin, goreng muffin dengan api kecil sepanjang keseluruhan proses, kerana mudah menampal bahagian bawah apabila api besar.

2. Apabila pes kuning telur dikacau, ia mestilah cepat untuk mengelakkan gluten dalam adunan, yang akan menjejaskan bengkak dan rasa produk siap.

3. Apabila mencampurkan pes kuning telur dan putih telur, kacau ke atas dan ke bawah untuk mengelakkan menghilangkan buih.

4. Jika anda tidak suka jem blueberry, anda boleh menukarnya dengan madu, sudah tentu, tidak mengapa untuk meletakkan apa-apa.