ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ, ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਸਟੂਡ ਸੂਪ, ਸਟਰ-ਫਰਾਇ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਹੋਵੇ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਉਲਝੇ ਹੋਣਗੇ: ਕੀ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾਲ ਇੰਟਰਵਿਊਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਮੈਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸਵਾਦ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ, ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕੇ.

1. ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੀਏ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਟੂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸੁੱਕੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸ਼ਿਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ.

2. ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪਤਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸਟੂਡ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ:

1. ਗ੍ਰਿਲਡ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗੋਲਡਨ ਬ੍ਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ.
2. ਸਟੂਡ ਸੂਪ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਾਸ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਟੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਸਲਾਇਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਸਲ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
4. ਬਾਓ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ.

3. ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸਾਧਨ ਬਣ ਗਏ ਹਨ.

ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ:

1. ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੋਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਕਾਓ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅੰਦਰਨਰਮ ਅਤੇ ਮੋਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇ.
3. ਸਟੂਜ਼: ਹਾਲਾਂਕਿ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਜਿੰਨੇ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ.
4. ਠੰਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ：將小香菇焯水後，與黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜一同涼拌，口感清爽，開胃解膩。

ਚੌਥਾ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਹੁਨਰ

ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

1. ਸੇਲ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਖੋ: ਚੰਗੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਲਕੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛਤਰੀ ਕਵਰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪੈਟਰਨ ਦੇ, ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2. ਮੋਟਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ: ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਟੋਪੀ ਗੋਲ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਜਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਤਲੀ ਟੋਪੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ।
3. ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਦੇਖੋ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਟੋਪੀ ਦੀ ਸੀਮਾ ਓਨੀ ਹੀ ਵੱਡੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਦੀ ਸਖਤੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਢਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਗੁਆਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਭਰੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

1. ਫਲੈਕਸ ਦਬਾਓ: ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੰਨਾ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਮਾਸ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਟੋਪੀ ਨਰਮ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫੋਲਡ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ.
2. ਗੰਧ ਨੂੰ ਸੁੰਘੋ: ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਸੁਗੰਧ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
3. ਨਸਬੰਦੀ ਦਾ ਪੈਟਰਨ: ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੰਡਾ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਟੋਪੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਇਕਸਾਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਟੋਪੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਧੂਰਾ ਜਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

5. ਸੰਖੇਪ

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੂਇੰਗ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਰ-ਫਰਾਇੰਗ ਅਤੇ ਸਟਰ-ਫਰਾਇੰਗ. ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੰਗ, ਮੋਟਾਈ, ਆਕਾਰ, ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਗੰਧ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ.

ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਰਾਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਟਾਕੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰਾਵਿਓਲੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.