大部分人愛吃的幾類食物正悄悄傷害大腦，導致大腦早衰，身體患癌。它們就像慢性毒藥一樣，侵蝕身體，導致疾病突發。

但是，哈佛大學最新研究發現，有6種食物可以健腦防癌。

如果搭配一套健腦操，每周兩次，每次30分鐘，就能讓大腦的衰老速度比同齡人更慢。

這種食物，吃多致癌

這種容易致癌的食物就是促炎食物，它們會在你的身體中誘發炎症。

而身體長期處於炎症的狀態下，全身各個器官都可能受影響，其中最危險的後果就是神經系統受損以及癌症。

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炎症會“ 啟動 ”老年性失智

就拿神經系統舉例，神經系統受損后是不可再生的，但是，如果炎症反應得不到控制，可能會損害神經，使神經元細胞受損，最終釀成大禍。

比如很多老年性失智，最開始可能僅僅是大腦中的某些神經元受到了炎症的侵襲，因為炎症沒有得到控制，最終發展到了老年性失智。

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炎症狀態會誘發癌症

炎症和癌症的關係早就已經被無數頂級期刊證實了。

2024年發表的研究證實，腦部炎症和衰老、認知能力下降以及老年性失智都有密切關係。

對健康危害這麼大的炎症，到底是怎麼來的呢？吃促炎食物就是其中的一個重要原因。

小鳳Emma：

身體有炎症很大一部分原因是自己吃出來的。

但是，有促炎食物就有抗炎食物，如果我們能準確分辨出哪種食物抗炎，哪種食物促炎，就能夠預防潛在的炎症損傷，甚至還可以通過食療的方式把炎症“吃沒”。

小鳳Emma調查發現，哈佛醫學院的安德魯醫生，曾設計開發過一個更適合亞洲人腸胃的抗炎飲食寶塔。

越靠近下面的食物，安德魯醫生建議最好每天甚至每頓飯都吃，因為它們屬於抗炎食物。

越靠近上面的食物，則最好限制攝入量，因為它們的屬於促炎食物。

小鳳Emma也為大家總結了每一層的食物種類，大家可以根據自己的需求搭配。

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第一層：蔬菜水果——320克-400克/天

它們是最底層的食物，因此各色蔬菜和水果最好每天吃320克-400克。

另外，發表在Nutrients上的研究也顯示，蔬菜水果這樣含有中等微生物量的食物，能夠降低全身炎症反應。

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第二層：全穀物、雜豆等粗糧——80克-400克/天

第二層中食物的種類較多，但大都屬於粗糧，全穀物可以每天吃240克-400克，雜豆類可以每天吃80克-160克。

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第三層：健康脂肪——20克/天

健康的脂肪主要指的是堅果，每天吃20克就可以了。

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第四層：海鮮——160克-480克/周

一般來說，魚類富含不飽和脂肪酸，膳食寶塔推薦每周吃160克-480克即可。

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第五層：豆製品和豆類——80克-160克/天

豆類和豆製品富含異黃酮，每天吃80克-160克就行。

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第六層：蘑菇等菌類——80克-160克/天

菌類食物也是我們日常生活中不可缺失的一部分，比如香菇、金針菇、海鮮菇、白玉菇等等。

如果可以的話，最好每天都吃點。

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第七層：優質蛋白質——1.17克/千克/天

各種蛋類、去皮禽肉都是不錯的選擇，2023版的《中國居民膳食指南》推薦，蛋白質的攝入量應該在1.17克/千克/天。

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第八層：健康調味料

主要指的是一些健康的香辛料，比如蔥、姜、蒜、羅勒、胡椒粉等等。

它們不僅可以抗炎，還能夠替代部分鹽的功效。

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第九層：茶——2-4杯/天

茶含有兒茶素，可以抵抗炎症。

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第十層：膳食補充劑

適當吃一點膳食補充劑，可以補充我們日常生活中缺乏的營養元素。

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第十一層：酒

酒是促炎飲品，盡量少喝。

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第十二層：精加工食物

比如一些零食、果乾等，都屬於精加工食物，這類食物的加工步驟複雜，很容易激發我們身體的炎症。

其中，第1-9層屬於抗炎食物，越往後，食物的促炎屬性越強。

如果你覺得自己的炎症狀態光靠吃很難消除，或者你覺得你自己的大腦已經嚴重受損，小鳳Emma還有一招。

我們檢索大量資料後發現有一套健腦運動，能夠有效預防炎症，抵抗大腦衰老。

每天5分鐘“手指健腦操”，預防大腦衰老、失智

小鳳Emma檢索到，有一套由院士發明的手指操，動作非常簡單，每天做5分鐘，動一動手指，可以説明改善大腦供血，預防老年性失智。

這套動作怎麼做呢？《鳳凰大健康》邀請到了首都醫科大學三博腦科醫院神經外科劉方軍主任醫師，為大家詳細講解。

這套手指操，主要有兩個優點。第一就是動作簡單，方便記憶。整套動作只包括搓手指，用大拇指的指腹分別去搓食指、中指、無名指和小拇指的指腹，正著搓完倒著搓，非常簡單，每天隨時隨地都能做，每次1分鐘左右，每天5、6次就足夠了。

小鳳Emma：

其實，除了手指操，分散在生活中的簡單運動，只要你堅持，就能夠起到逆轉大腦衰老的功效。

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每周閱讀一本書

多用腦的人，大腦衰老速度會減慢，讀書和思考對大腦的刺激會促使神經突觸變豐富，延緩衰老進程。預防老年性失智等疾病。

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每周兩次30分鐘鍛煉

一周出去兩次，每次30分鐘太極拳、快走或其他戶外活動，不僅利於大腦血液迴圈，還對控制膽固醇、調節血壓有積極影響。

其中，快走已經被2020年的研究證實，可以減慢大腦，尤其是灰質的萎縮。因此我們可以選擇快走來保護自己的大腦。

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把時鐘倒過來放

當人們看到正常擺放的物品時，左腦會迅速識別，並轉移注意力。

如果將物品倒過來放，右腦則會馬上啟動，試圖通過分析物體的形狀、顏色、所處環境來辨別這個令人費解的視覺資訊，因此，經常變換時鐘的方向，可以更好鍛煉到左右腦的功效。

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研究發現，通過觸摸識別存在微妙差別的東西，可以更好地激發大腦活力。可以把不同面值的硬幣放在一個大罐子裡，將手伸進罐子中，用觸覺判斷硬幣面值，還可以心算硬幣總額，鍛煉腦力。