在現代生活中，我們越來越重視飲食對健康的影響。食物不僅提供必需的營養，還能通過其天然化學成分説明提高免疫力。自帶青黴素的食物是一種不錯的選擇，它們不僅能促進身體健康，還能抵禦各種疾病，增強免疫系統。今天，我們將介紹五種自帶青黴素的食物：韭黃、洋蔥、折耳根、青椒和香菜。通過合理的搭配和將這些食物納入日常飲食中，可以有效提高免疫力，並維持身體的整體健康。

以下是今天的食譜及其做法。這些食譜不僅美味可口，還營養豐富，是提高免疫力的絕佳選擇。

一、韭黃炒雞蛋

材料：韭黃200克，雞蛋3個，鹽適量，油適量，生抽少許。

1. 韭黃洗净切段，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，倒入攪拌均勻的雞蛋液，用中火炒至剛剛凝固，盛出備用。

3. 鍋中再加一點油，放入韭黃炒至斷生。加入適量鹽和生抽調味。

4. 把炒好的雞蛋倒回鍋中與韭黃炒勻即可。

溫馨提示：(1) 炒雞蛋時火候要掌握好，不要炒得過老，以保持嫩滑口感；(2) 韭黃炒的時間不宜過長，以免失去脆嫩口感。

二、洋蔥炒魷魚

材料：魷魚300克；洋蔥1個（中等大小）；紅椒一個（可選）；大蒜2瓣；薑片幾片；醬油1湯匙；料酒1湯匙；鹽適量；胡椒粉少許。

步驟：

1. 準備材料：洋蔥去皮切成圈狀或條狀；魷魚清洗乾淨，去掉內臟和黑膜，切成圈狀或條狀；大蒜切片；紅椒（如有）切成絲。

2. 魷魚處理：將魷魚在加有一小撮鹽和一點料酒的沸水中焯水，水開後焯水約1分鐘，然後撈出瀝幹水分。

3. 炒魷魚：熱鍋涼油，放入姜片和大蒜炒香。加入焯水後的魷魚翻炒均勻，加入醬油和鹽繼續翻炒1-2分鐘至完全熟透。

4. 加青椒和紅椒：加入切好的洋蔥和紅椒，翻炒均勻，炒至青椒斷生。注意青椒不要炒得太焦，以保持其脆嫩的顏色和口感。

5. 出鍋裝盤：確保所有材料炒勻后立即出鍋。

溫馨提示：(1) 魷魚焯水時間不宜過長，以免變韌。(2) 洋蔥炒至略微增加香味會增加風味，但不要過久，以免變苦。(3) 青椒和紅椒最後加入以保持顏色和脆嫩的口感。

三、涼拌折耳根

材料：折耳根200克，大蒜3瓣，生抽2湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，鹽適量。

步驟：

1. 準備折耳根：折耳根洗凈，去掉老根和枯葉，切成較短的段，用清水浸泡一會兒，去除表面雜質，然後瀝干。

2. 焯水：在鍋中放水，加少許鹽，放入折耳根，焯水2-3分鐘后立即撈出，放入冰水中稍微冷卻，保持脆嫩口感。

3. 準備配料：大蒜剁成末；青椒（如果有）和紅椒切成細末。

4. 調製調味料：在一個小碗中混合生抽、香醋、辣椒油、鹽（如果需要）和糖。可以根據個人口味調整調料的比例。

5. 拌勻：將瀝干的折耳根撈出放入一個大碗中，加入剁碎的大蒜末和青椒末（如果用的話），然後倒入調味料混合液，輕輕拌勻。最後可以加入少許香油，增加風味。如果喜歡更入味，可以醃制10-15分鐘，如果時間允許，可以放入冰箱冷藏一會兒，更加爽口。

溫馨提示：(1) 焯水時間不宜過長，以保持折耳根的脆嫩口感。(2) 根據個人口味調整調味料的量和種類。

四、青椒炒肉

材料：瘦肉（如豬肉、牛肉或雞肉）200克；青辣椒1個；大蒜2瓣；生薑1小塊；生抽2湯匙；老抽1小勺；鹽適量；料酒適量；胡椒粉少許。

步驟：

1. 準備材料：瘦肉切薄片或小塊，用鹽、生抽、料酒和胡椒粉醃制15-20分鐘。青椒洗凈去籽切成條狀或塊狀；大蒜切片；生薑切片。

2. 炒肉：熱鍋涼油，放入薑片炒熱，加入腌好的肉片中火炒熟，撈出備用。肉變色且略熟上色即表示基本熟透。

3. 炒青椒：同鍋加少許油，放入蒜瓣炒香。加入青椒翻炒，使其表面微微起皺變得顏色鮮豔，大約需2-3分鐘。

4. 混合炒制：將之前炒好的肉片倒入鍋中與青椒混合炒制，調入生抽和少許老抽以及鹽調味，翻炒使調料均勻滲入肉片和青椒中。注意不要過度翻炒以防食材變軟失去脆嫩口感。

5. 出鍋裝盤：翻炒均勻后，立即出鍋裝盤即可食用。

(1) 如果喜歡更豐富的味道，可以在最後加入一些香菜或蔥花增香。(2) 也可以根據個人口味加入一些辣椒粉或豆瓣醬，增加辣味或豐富口感。

五、涼拌香菜

材料：香菜200克；大蒜3瓣；紅辣椒1個（可選）；生抽2湯匙；香醋1湯匙；辣椒油1湯匙（根據個人口味）；鹽適量；糖1茶匙（可選）；香油1茶匙（可選）。

步驟：

1. 準備香菜：香菜清洗乾淨，去掉根部，切成2-3釐米長的段。用清水浸泡一會兒，然後瀝干。

2. 準備配料：大蒜剁成末；紅辣椒切成細末（如果用的話）。

3. 調製調味料：在一個小碗中混合生抽、香醋、辣椒油、鹽和糖（如果用）。可以根據個人口味調整調料的比例。

4. 拌勻：將切好的香菜放入一個大碗中，加入剁碎的大蒜末和紅辣椒末（如果用的話），然後倒入調味料混合液，輕輕拌勻。最後可以加入少許香油，增加風味。如果喜歡更入味，可以醃制10-15分鐘，如果時間允許，可以放入冰箱冷藏一會兒，更加爽口。

小貼士：(1) 香菜的量可以根據個人口味調整，喜歡濃香的可以多放。(2) 如果喜歡更豐富的口感，可以加入一些炒香的芝麻或堅果碎。(3) 根據個人口味添加一些辣椒粉或豆瓣醬來增加辣味或風味。

將這些富含青黴素的食物融入一周兩次的飲食中，能夠讓你在享受美味的同時，增強身體的自然防禦能力。無論是香氣撲鼻的韭黃炒雞蛋，還是清爽的涼拌折耳根，每一道菜餚都能為你提供獨特的營養價值。洋蔥和青椒的辛辣成分不僅增加了食物的風味，也有助於提升免疫系統的活力。香菜的清新口感則為菜餚增添了健康的風味。堅持這樣的飲食習慣，不僅能讓你享受健康美味，還能在增強免疫力的過程中保持活力和健康。希望這些食譜能為你的飲食增添色彩，同時帶來更強的免疫力和更好的生活品質。