一兩個人在家吃飯，有時候懶得炒菜。或者早上不想早起，我就會煮米粉、麵條、年糕等等。飯菜一鍋出，簡單又省事。
相比麵條，我是更喜歡米粉和年糕。爽滑筋道，QQ彈彈，吃起來很解壓的感覺。年糕的吃法比米粉更多，蒸、煮、炒、煎、烤，不一樣的做法，不一樣的美味。
眼下春冬季節交替，天氣還比較冷，煮一鍋湯年糕來吃，熱乎乎的。有菜有飯，每人一碗，一頓飯就輕鬆解決了。簡單省事，營養美味。
西紅柿雞蛋湯年糕
【成分】水磨年糕、雞蛋、香菇、青菜、鹽、白胡椒粉、生抽
【具體做法】
1，將年糕一條條分開，再切成片，厚薄隨意。
2，熱鍋倒油燒熱，雞蛋攪散倒進來，大火炒熟盛出備用。
3，鍋里再加入少許油，放入西紅柿和香菇，大火炒出湯汁。
4，加點生抽進來，大火再炒一炒。
5，加入清水，大火煮開後放入年糕、炒熟的雞蛋，大火煮2~3分鐘，將年糕煮到漂浮。
6，最後放入青菜，再加鹽、白胡椒粉、味精調味，大火再煮1分鐘就可以了。
這樣煮的年糕軟糯筋道，QQ彈彈。有菜有蛋還有湯，鮮香四溢，熱熱乎乎，很美味，早餐、晚餐都適合吃。
我家今天的早餐就是這個湯年糕，搭配一塊蒸紅薯，有鹹又甜，吃得很舒服。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！