嚴遠
春日的崇明，田間地頭的草頭隨風搖曳，嫩綠的枝葉裹挾著泥土的清香。這種無需精心照料的野菜，被崇明人製作成一道質樸卻令人魂牽夢縈的春日限定美味——草頭燒餅。
就一起來學習這道傳統點心的製作方法!
草頭燒餅
材料
草頭、糯米粉、食鹽、味精、食用油
做法
1
草頭清洗乾淨后切碎，倒入糯米粉中。
2
在草頭碎和糯米粉中加入鹽、味精調味。
3
加入開水將草頭碎和糯米粉一起揉成團，再壓成一個個掌心大小的圓餅。
4
熱鍋涼油，將餅坯放入鍋中煎至微黃。
5
加一碗清水蓋上鍋蓋焖煮，待水收干時揭開鍋蓋翻面。
6
待雙面煎至金黃即可出鍋，焦香與糯香瞬間迸發。
完成
趕緊動手做起來吧!
資料：崇明區新聞辦