قائمة المكونات: لحم الخنزير ، اللوف
1. قشري الليفة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
2. أضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة والدقيق وزيت الفول السوداني إلى شرائح اللحم مسبقا لتتبيلها للحصول على نكهة.
3. سخني الزيت واسكبي الليفة واقليها بالتساوي ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واقليها حتى ينضج الماء.
1000. ابدئي قدرا صغيرا آخر ، أضيفي 0 مل من الماء ، واغليها على نار عالية ، واسكبي الليفة المقلية في قدر الحساء الصغير ، واغلي شرائح اللحم المتبلة في القدر ، ثم اغليها على نار عالية ، واطهي شرائح اللحم ، ورشي القليل من الفلفل الأسود قبل مغادرة القدر لتعزيز النكهة والنضارة. جربها مالحة ، إذا لم تكن كافية ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا الخفيفة! أخيرا ، رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم.
تحضير المكونات:لحم مملح ، أضلاع لحم خنزير ، سلال زنبركية ، شرائح زنجبيل ، سيلفر ، وزهور.
كيف يعمل:
1. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، ونقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ثم نسلق الماء في قدر تحت الماء البارد ، ثم نضيف نبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر لإزالة السمك ، بعد السلق ، يصفي الماء ونضعه في قدر.
2. قشري ونظفي براعم الخيزران الربيعية ، ثم قطعيها وسلقها في قدر ، واسلقيها لمدة خمس دقائق تقريبا ، ثم أخرجي الماء وصفيه وضعيه في قدر.
3. أضيفي قطعة من الزنجبيل إلى القدر ، واسكبي كمية مناسبة من الماء ، واتركيها على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعة.
4. أخيرا ، رشي حفنة من البصل الأخضر المفروم للتزيين وتعزيز نضارتها ، ويمكنك تناولها من القدر.
المكونات:بطيخ أصفر ، ثوم مفروم.
الخطوات:
1. قشر قشر الخيار ونظفه وقطعه إلى شرائح. يسطح الثوم ويقطع ناعما.
2. سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي الخيار واقليه لمدة دقيقة تقريبا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة بعد أن يسخن الزيت ، قلبي بالتساوي وأضيفي النكهة إلى الطبق.
المكونات: لحم مفروم قليل الدهن ، ملح ، فلفل ، بصل أخضر وماء زنجبيل ، نشا بطاطا حلوة ، تمر أحمر ، صلصة صويا خفيفة ، ماء نقي
الخطوات:
1. اختر ثلاث دهون وسبعة لحم مفروم قليل الدهن ، أضف الملح والفلفل والبصل الأخضر وماء الزنجبيل ، وامسكه جيدا ، حتى يتغلغل التوابل تماما في اللحم المفروم.
2. أضف كمية مناسبة من نشا البطاطا الحلوة ، واستمر في الإمساك بالتساوي واضرب بقوة لجعل اللحم المفروم أكثر صلابة ومرونة.
3. كزة اللحم المفروم المعالج في كرات متساوية الحجم وضعها في وعاء لاستخدامها لاحقا.
4. أضيفي التمر الأحمر وكمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة إلى الوعاء ، واسكبي الماء النقي ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واربط ثقوبا صغيرة.
40. ضعي الوعاء في قدر البخار واتركيه على البخار لمدة 0 دقيقة حتى تنضج كرات اللحم بالكامل وتمتص الحساء.
المكونات: معجون السمسم ، الماء الدافئ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة المحار ، السكر ، الملح ، الغلوتامات أحادية الصوديوم ، الثوم المفروم ، الفلفل الحار المجفف
أسلوب:
1. ضعي معجون السمسم في وعاء ، أضيفي كمية مناسبة من الماء الدافئ ، وقلبي جيدا ، وخففي معجون السمسم. ثم أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والسكر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والثوم المفروم وقلبي مرة أخرى. أخيرا ، أضيفي الفلفل الحار المجفف لزيادة الرائحة والتوابل.
1. اغلي الماء في قدر وأضيفي القليل من الملح وزيت الطهي. بعد غليان الماء ، ضعي الخس المغسول في الماء واتركيه لمدة 0 دقيقة. بعد ذلك ، استخدم شبكة تصريف لإزالة الخس وانقعه على الفور في الماء البارد للحفاظ على الأوراق خضراء وليس من السهل أن تتحول إلى اللون الأصفر.
3. انزع الخس المقشر وصفي الماء. ثم اسكبي الصلصة المتبلة بالتساوي على ملفوف القمح الزيتي ، واخلطيها جيدا مع عيدان تناول الطعام ، واصنعي كل قطعة من ملفوف القمح الزيتي مغطاة بصلصة السمسم المعطرة. أخيرا ، ضعي صلصة السمسم الممزوجة جيدا وخضروات الزيت والقمح في طبق واستمتع بها.
المكونات: نصف رطل من اللحم ، نصف رطل من طحلب الثوم ،الدخن2 حار ، كمية مناسبة من الزيت والملح ، 0 شرائح من الزنجبيل ،
الخطوات:
1. تحضير المواد المطلوبة ، قبل الطهي ، يجب غسل لحم الخنزير المقدد بالماء الدافئ لغسل الغبار العائم والعفن على السطح. قم بإزالة رأس وذيل طحالب الثوم ، واغسله ، واستنزاف الماء ، وبعض طحالب الثوم تحتوي على جزء من الذيل صعب نسبيا ، لكسره ، وتناول المزيد من الحطب ، والمضغ وليس فاسدا.
2. أضيفي الماء إلى القدر حتى يغلي ، ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فيه ، ثم اطهيه على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبا ، وقطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح سميكة وموحدة ، واغلي لحم الخنزير المقدد بالماء قبل التقطيع ، ويمكنك إزالة بقع الغبار والدخان على سطح لحم الخنزير المقدد ، ويمكنك أيضا استخدام طريقة التبخير ، فالغليان بالماء موفر للوقت أكثر من التبخير ، ولحم الخنزير المقدد صعب جدا بشكل عام ، ويصعب تقطيعه ، وغلي لحم الخنزير المقدد بالماء ، وهو صحي ، وسهل التقطيع ، ويمكنه أيضا إزالة جزء من الملوحة.
3. ضعالدخننقطع السكين المائل الحار إلى أقسام ، ثم نقطع الزنجبيل إلى أشلاء.
4. يضاف الزيت إلى القدر ويسخنه ، ويقلب لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة ، ويقلى لحم الخنزير المقدد من الزيت ، ويوضع لحم الخنزير المقدد لاستخدامه لاحقا ، ويقلى لحم الخنزير المقدد ، ويقلى زيت لحم الخنزير المقدد ، ثم يقلى طحلب الثوم ، حتى يكون طعم طحلب الثوم المقلي عبقا ، ويمكن أيضا قلي جزء من الملح ، والذي يمكن أن يلعب أيضا دورا في تتبيل طحلب الثوم. إذا كان لحم الخنزير المقدد مقليا لفترة طويلة ، فمن السهل قليه جافا ، لذا ضعه واقلى معا في النهاية ، حتى لا يجف لحم الخنزير المقدد ويصبح صلبا.
5. يضاف الزنجبيل والفلفل الحار ويقلب حتى تفوح رائحته. ثم اذهب إلى طحالب الثوم واقليها على نار عالية ، واقلي جلد طحالب الثوم المجعد قليلا ، وأضف القليل من الملح ، وقلبي بالتساوي ، وملح لحم الخنزير المقدد ثقيل ، ويجب أن يكون الملح أقل ، ويمكن تعديل طحلب الثوم لبعض النكهة ، وهناك طبقة من الفيلم على سطح طحلب الثوم ، وطحالب الثوم مقلية بالجلد المجعد قليلا ، ومن السهل تذوقها. لا ينبغي طهي طحلب الثوم بشكل سيء للغاية ، حتى لا تدمر الكابسيسين ويقلل من تأثير مبيد الجراثيم.
6. ضعي لحم الخنزير المقدد المقلي ، واقليه بالتساوي على نار عالية ، وأطفئي النار ، وضعيه على طبق ، وطبق من لحم الخنزير المقدد المقلي مع طحالب الثوم مع اللون والرائحة جاهز.
تحضير المكونات:بيض دجاج ، شنغهاي ، خضار شنغهاي ، ثوم مفروم ،الدخنحار.
كيف يعمل:
1. نأخذ وعاء ونخفق ثلاث بيضات ، ثم نقلب جيدا مع عيدان تناول الطعام ، ثم سخني الزيت في مقلاة ، بعد أن يسخن الزيت ، نسكب سائل البيض المعدل ونطهيه ، ثم نضعه لاستخدامه لاحقا.
2. اغسل خضار البحر ثم اقطع الثوم المفرومالدخنحار ، ثم سخني المقلاة لتسخين الزيت ، بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الثوم المفرومالدخنحار ورائع ، ثم يسكب في شنغهاي الأخضر ويقلب بالتساوي.
3. أضيفي قطرة من الملح حسب الرغبة ، واستمري في التقليب حتى ينكسر ، ثم أضيفي البيض المقلي واقليها معا ، واسكبي كمية صغيرة من صلصة المحار لتعزيز النضارة ، واستمري في القلي بالتساوي في النكهة ، ويمكنك تناولها خارج القدر.
المكونات: لحم بقري ، بروكلي ، جزر ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة المحار ، نبيذ الطبخ ، النشا ، خلاصة الدجاج ، زيت الطهي
الخطوات:
1. اغسلي اللحم البقري وقطعيه إلى مكعبات ، وقطعي اللانخولي إلى قطع صغيرة ، وقطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وافرمي الكراث والزنجبيل ، وقطعي الثوم إلى شرائح.
2. حضري وعاءا ، ضعي مكعبات اللحم البقري في الوعاء ، أضيفي كمية مناسبة من النشا ، وصلصة الصويا الخفيفة ، ونبيذ الطهي ، وصلصة المحار ، وبياض البيض ، وامسكيها جيدا حتى يمتص اللحم البقري كل الماء. ثم يضاف القليل من زيت الطهي ، ويغلق المرق وينقع لمدة نصف ساعة.
3. اغلي الماء في قدر ، أضيفي القليل من زيت الزيتون والملح بعد غليان الماء ، اسكبي البروكلي وسلق ، ثم أخرجيه واتركيه جانبا.
4. سخني المقلاة ورشيها في زيت الطهي وقلبي الثوم حتى تفوح رائحته ، واسكبي مكعبات اللحم البقري المتبل واقليها حتى تنضج نصفها.
5. أضيفي البروكلي ومكعبات الجزر واستمري في القلي حتى ينضج البروكلي والجزر.
6. اسكبي الصلصة المحضرة (صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ونبيذ الطبخ والنشا والماء) واقليها بالتساوي للسماح للمكونات بامتصاص الصلصة بالكامل.
7. أخيرا ، يضاف البصل الأخضر والزنجبيل المفروم ويقلب بالتساوي ويرش القليل من خلاصة الدجاج حسب الرغبة قبل الطهي.