即便獨自用餐，也需追求精緻與得體。美食，不僅是滿足口腹之欲，更是對生活品質的深度體驗和不懈追求。將愛與美食融入生活的每一個細節，讓它們在靈魂深處留下印記。在這個世界上，唯有愛與美食不可辜負，請珍視那些為你精心準備餐食的人。

隨著歲月的流逝，我開始偏愛清淡而簡單的食物，遠離高糖高油的食品。某日路過一家麵包店，意外發現了一款無油無糖的蔓越莓麵包，雖小巧卻價格不菲。這種看似簡單的食品，實際上只是需要一些時間的投入。於是，我決定在家中嘗試複刻這款麵包。由於家中缺少蔓越莓，我便用紅棗作為替代，令人驚喜的是，孩子們竟然沒有察覺到紅棗的味道，還以為我加入了果醬。

這樣的麵包無論是作為早餐還是下午茶點心，都是絕佳的選擇。而且製作方法簡單，烘焙新手也能輕鬆嘗試。

在製作麵包時，我選用了硬紅高筋粉，雖然家中的普通高筋粉也可以使用，但專業的麵粉無疑會帶來更佳的口感和形態。這款麵包散發出淡淡的紅棗與黑芝麻香氣，外皮微焦而脆，內部柔軟綿密。儘管未添加糖分，紅棗的自然甜香足以彌補口感上的不足。對於熱愛麵包的朋友來說，這絕對是一個不可錯過的食譜，即使是減脂期間也可享用！

【無糖無油紅棗黑芝麻麵包】

所需材料：250克硬紅高筋麵粉、1個雞蛋、2.5-3克酵母粉、2克鹽、150克水、適量黑芝麻、適量紅棗碎。

製作步驟：

1，除酵母粉外的所有食材放入容器中混合均勻，由於麵團含水量較高，使用刮刀操作更為方便，避免粘手。

2，混合好的麵團覆蓋保鮮膜，冷藏半小時以放鬆麵團筋性，此步驟可替代揉面過程。

3，取出麵團后，沾少量清水摺疊麵團，使其筋膜展開，此時麵團已更加光滑。再次覆蓋保鮮膜冷藏，待第二次取出時，將3克酵母與清水混合后加入麵糰，繼續摺疊以充分混合酵母，然後室溫發酵至兩倍大。

4，撒上乾麵粉的砧板上輕輕按壓排氣，注意動作要輕柔，然後將麵團整形。

5，整形後的麵團放入烤盤，進行二次發酵直至體積翻倍。

6，預熱烤箱後，用锋利的刀片在面团表面划几刀，然後送入烤箱以180°C烘烤20分鐘。不同烤箱溫度可能有所差異，請根據麵包的實際情況適當調整。

7，麵包出爐後放涼切片即可食用。若無法一次吃完，請用保鮮袋密封保存於常溫環境中。

小貼士：

還有更加美味的吃法——將麵包切片后再次放入烤箱烤制，直至外皮焦脆，作為零食享用，既美味又飽腹。