1. گوبه ۽ گاجر سان اسڪرمبل انگن

اجزاء: انڊا، گوبه، گاجر، ڪٽيل سبز پياز، ڪڻڪ لسن.

قدم:

1、包菜切成絲，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然後清洗乾淨，撈起來瀝干水分備用。

2. ٻوٽن کي ڇلي وٺو ۽ انهن کي ڌاڙن ۾ ڪٽي وٺو، ننڍن ٻوٽن کي گلن ۾ ڪٽي وٺو، ۽ لسن کي کٽيل لسن ۾ ڪٽيو.

3. تيل کي گرم ڪرڻ، تيل گرم ٿيڻ کان پوء انگن مائع کي فرائي ڪرڻ، جيستائين ٻنهي طرفن کي مقرر نه ڪيو وڃي، ۽ پوء فرائي ۽ پاسو ڪريو.

4. تيل کي ٻئي برتن ۾ گرم ڪري وٺو، کٽيل لسن ۽ ڪٽيل سبز پياز ۾ وجهي خوشبودار تائين فرائي ڪريو، پوء ڪٽيل گوبه ۽ گاجر شامل ڪريو، نرم تائين ٿوري دير تائين هلايو.

5. ٻيهر انگن ۾ وجهي، ذائقي ۾ هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس ۽ لوڻ شامل ڪريو، ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء ان کي هڪ پليٽ تي رکو ۽ کائو.

2. ٽماٽو ٽوفو بيف سوپ

اجزاء: ٽماٽا، نرم ٽوفو، بيف، منگ بين اسپروٽس، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. ٽماٽن کي ڇلي وٺو ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، نرم ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ سبز بين جي ٻوٽن کي صاف ڪريو.

2、牛肉清洗乾淨切成片，加入澱粉、食鹽和食用油，攪拌均勻醃制十分鐘。

3. تيل گرم ڪري، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ ٽماٽا شامل ڪري وڃو ۽ هلو-فرائي ڪريو، ٽماٽو ساس شامل ڪري وٺو ۽ رس کي هلائڻ کان پوءِ ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو، پوءِ مناسب مقدار ۾ پاڻي وجهي، تيز گرمي آن ڪري وڃو ۽ ابليو.

4. ابلڻ کان پوء، مرينيٽيڊ بيف جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، چوپ اسٽڪ سان هلايو ۽ جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، پوء منگ بين اسپروٽ ۽ ٽينڊر ٽوفو شامل ڪريو، ۽ ٻن منٽن تائين پکايو.

5. سمورا اجزاء پڪڻ کان پوء، ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاء لوڻ شامل ڪريو، پياز جي گلن سان ڇڪڻ ۽ کائڻ.

3. گاجر سان گڏ تليل سور جي ٽڪرن کي هلايو

اجزاء: گاجر، سور جو گوشت، کٽيل لسن، قدم:

1、胡蘿蔔去皮后切成片。豬肉清洗乾淨切成薄片，加入料酒、食鹽、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. تيل کي گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء ڪجهه دير تائين مرينيٽيڊ دٻو گوشت شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ۽ پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء ٻاهر رکو.

3. ٻئي برتن ۾ تيل گرم ڪرڻ، گاجرون شامل ڪرڻ ۽ تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ هلائڻ-فرائي ڪرڻ، تقريباً هڪ منٽ فرائي ڪرڻ، گاجر نرم ٿيڻ تائين فرائي ڪرڻ، پوءِ دٻو گوشت شامل ڪرڻ ۽ برابر هلائڻ- فرائي ڪرڻ.

4. ذائقي ۾ لوڻ، هلڪو سويا ساس ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء ان کي برتن مان ٻاهر رکو ۽ هڪ پليٽ تي خدمت ڪريو.

4. بروڪولي ۽ ڪنگڻ سان ڀڄندڙ انگن

اجزاء: بروڪولي، ڪڪڙ، انگن، پراڻو توفو.

قدم:

1. بروڪولي کي ڪينچي سان ننڍن گلن ۾ ڪٽيو، ان کي پاڻي ۾ وجهي، لوڻ شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو ۽ ڏهن منٽن تائين ٻوڙيو. ان کان پوء ان کي صاف ڪري، ان کي هڪ برتن ۾ ڦوڪڻ لاء آڻيو، لوڻ ۽ پڪائڻ جو تيل شامل ڪريو، اڌ منٽ لاء بروڪولي کي بلانڪ ڪريو، پوء ڊرين ۽ هڪ طرف رکو.

2. جھينگا جي مٿي ۽ خول کي هٽايو ۽ جھنگڙي جي لڪير کي هٽايو، ان کي صاف ڪريو، برتن ۾ پاڻي کوليو ۽ ادرک جي ٽڪرن، سبز پياز جي حصن ۽ پڪائڻ جي شراب شامل ڪريو، پوء جھنگن کي بلانڪ ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ان کي ڪڍي ۽ هڪ پاسي ڪري وٺو.

3. انگن کي پيالي ۾ ڦٽو ڪريو، انگن جيترو پاڻي شامل ڪريو، ۽ ڦهلائڻ لاء هلايو. پراڻي ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ان کي پيالي جي هيٺان وجهي، انگن جي مرکب ۾ وجهي، ۽ ابليل بروڪولي ۽ ڪڪڙ شامل ڪريو.

15. تقريبن 0 منٽن تائين پاڻي ۽ بھاپ کي ابلڻ. ڀڄڻ کان پوء، ان کي ٻاهر ڪڍو، چاقو سان ڪٽيو، ۽ پوء ذائقي لاء سويا ساس ۾ وجهي.

5. سيليري سان اسٽار-فرائيڊ فنگس

準備食材：西芹，木耳，紅椒，蒜末。

قدم:

1. سيليري کي صاف ڪريو ۽ ان کي ترتيب سان ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ٻوڙڻ کان پوء، ڪارو فنگس کي ڌوئي ۽ صاف ڪري سگهجي ٿو. لال مرچن جي تڻن کي هٽايو، انهن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

2. پاڻي کي ابلڻ، پاڻي ٻوڙڻ کان پوء لوڻ ۽ پڪائڻ جو تيل شامل ڪرڻ، پوء هڪ منٽ لاء سيليري ۽ ڪاري فنگس کي بلانچ ڪريو، پوء پاڻي کي ٻاهر ڪڍي هڪ طرف رکو.

3. تيل کي گرم ڪريو، کٽيل لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء لال مرچ شامل ڪريو ۽ اڌ منٽ تائين هلايو-فرائي ڪريو. ان کان پوء سيليري ۽ ڪارو فنگس شامل ڪريو ۽ ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو.

4. آخر ۾، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو، ۽ پوء ان کي برتن مان ٻاهر رکيو ۽ کائڻ لاء هڪ پليٽ تي رکيو.

6. بلانچ ٿيل گوبه جي دل

اجزاء: چوئي جي رقم، کٽيل لسن، ڪٽيل لال مرچ.

قدم:

1、菜心放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，然後清洗乾淨。

2. پاڻي ابلڻ، لوڻ شامل ڪرڻ ۽ پاڻي ٻوڙڻ کان پوءِ تيل پڪائڻ، پوءِ گوبه جي رقم کي بلانڪ ڪري پکايو، پوءِ ان کي اسڪوپ ڪري پاڻي ڪڍي، هڪ پليٽ تي رکيو.

3. تيل کي گرم ڪريو، ڳاڙهو لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو فرائي ڪريو، پوء هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس ۽ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، ابلڻ کان پوء ٿورو ڳاڙهو رس پکائڻ جاري رکو، ان کي گوبه تي برابر طور تي وجهي، ۽ آخر ۾ کائڻ لاء ٽيبل تي ڪجهه لال مرچ جا ٽڪرا رکو.

ستين، جبل جي دوا سان فرائيڊ فنگس

اجزاء: يام، ڪارو فنگس، گاجر، شالٽ.

قدم:

1. يام ۽ گاجر جي چمڙي کي پارنگ چاقو سان ڇلي، انهن کي صاف ڪري انهن کي ترتيب سان حصن ۾ ڪٽي وٺو، ۽ پوء انهن کي هيرا جي شڪل جي ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. ڪارو فنگس ٻوڙڻ کان پوء، ٿوري دير تائين پڪڙڻ ۽ ڌوئڻ لاء نشاستي شامل ڪريو، ۽ پوء ان کي صاف ڪريو.

2. پاڻي کي ابلڻ، پاڻي جي ابلڻ کان پوء بالترتیب يام ۽ ڪاري فنگس کي بلانچ ڪرڻ، پوء پاڻي کي ٻاهر ڪڍڻ ۽ هڪ طرف رکڻ.

3. تيل کي گرم ڪريو، ڪٽيل سبز پياز شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء گاجر جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ تقريبن هڪ منٽ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء يام ۽ ڪارو فنگس شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.

4. ذائقي ۾ لوڻ ۽ سويا ساس شامل ڪريو، ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء ان کي هڪ پليٽ تي رکو ۽ کائو.

8. زنا کان هڙتال ڪندڙ بين ڏهي

اجزاء تيار ڪريو: زيادتي، بين جي چمڙي، لسن جي ٽڪرن، ادرک جي ٽڪرن.

قدم:

1. ريپ کي کولڻ ۽ صاف ڪرڻ، بين جي چمڙي کي صاف ڪرڻ ۽ ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ، صاف ڪرڻ ۽ لسن ۽ ادرک کي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ.

2. تيل کي گرم ڪريو، لسن جي ٽڪرن ۽ ادرک جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پهرين بين جي چمڙي شامل ڪريو ۽ هڪ منٽ لاء هلايو-فرائي ڪريو، پوء ريپ شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو.

3. ريپ نرم ٿيڻ کان پوء، ذائقي ۾ لوڻ ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، ذائقي ۾ برابر طور تي هلايو، ۽ پوء ان کي برتن مان ٻاهر ڪڍي پليٽ تي خدمت ڪريو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ