今天，我非常高興地與大家分享一個香辣而美味的千層肉餅食譜。此食譜無需發酵麵團，即便是初學者也能夠輕鬆製作成功~
所需食材：麵粉、細切的肉末、蔥花、辣椒粉和白芝麻~
製作步驟：首先，將麵粉與三克鹽混合，邊加入溫水邊攪拌至絮狀，然後揉成團，放置備用~
在空碗中加入兩勺辣椒粉、一茶匙鹽、適量十三香、花椒粉和一勺白芝麻，倒入熱油后攪拌均勻製成油辣子~
接下來，將肉餡切碎並加入一勺辣椒粉、半勺十三香以及花椒粉，再澆上熱油並加一勺生抽進行調味~
接著，在肉餡中加入一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽和雞精充分混合，最後撒上蔥花再次攪勻。之後，將麵團揉至光滑後分成兩半，塗上油在案板上擀成長方形，塗抹油辣子時邊緣留出一釐米空隙~
將左上角的部分鋪上肉餡並切成四塊，先將沒有肉餡的部分摺疊起來，然後依次摺疊其他部分並捏緊邊緣，壓扁後擀開。在油熱的鍋中，用中小火煎製，每面各煎5分鐘。如果擔心不熟，可以適量加水焖煮片刻~
完成後的肉餅外皮酥脆焦香，內餡則鮮嫩多汁，每一口都令人難以抗拒~