炎炎夏日即將來臨，那麼你們準備好迎接高溫挑戰了嗎？若想在酷暑中保持清爽，不妨試試這道簡單又營養豐富的蒸菜——豆豉蒸排骨。這道菜品不僅味道鮮美，而且富含鈣質，能夠滿足您的味蕾需求。
豆豉蒸排骨的獨特魅力在於其豆豉的香氣與排骨的鮮嫩口感相得益彰。無需繁瑣的烹飪步驟，只需要簡單地腌制後進行蒸煮，便可使排骨變得軟糯可口，湯汁濃郁。這種烹飪方法既保留了成分的原汁原味，又避免了廚房中的油煙困擾，非常適合夏季食用。
食材：肋排1斤，豆豉，土豆
製作方法：
1.準備1斤豬肋排，剁好后加1勺麵粉和清水反覆抓洗乾淨，洗出裡面的血水和雜質，再用清水多清洗幾遍，這樣蒸出來的排骨才不會有腥味。
2.空碗中放2勺蒜末、小半勺豆豉，澆上熱油激發香味，再加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、白糖，攪拌均勻，然後後倒入排骨中，再加1勺生粉，抓拌均勻醃制30分鐘。
3.蒸盤底鋪上土豆片，再放上排骨，水開上鍋大火蒸25分鐘，出鍋撒點蔥花即可。
品嘗豆豉蒸排骨時，您會先感受到豆豉的鮮香和排骨的嫩滑。排骨輕輕一咬即脫骨，湯汁濃郁，搭配米飯食用更具風味。製作簡便、美味健康，幾乎所有家庭都可以輕鬆掌握。
7月份的三伏天里，豆豉蒸排骨無疑是一道極佳的美食選擇。它不僅能滿足您的味蕾需求，還能補充身體所需的鈣質。希望通過本文的介紹，您能夠學會製作這道美食，並享受其中的樂趣。不要錯過這個機會，趕快行動起來吧！祝您享受愉快的夏日時光！
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