今天推薦三種家常麵條的做法，簡單，好吃，容易學。

1:炸醬麵

需要準備的食材有：豬肉餡300克（肥瘦相間），麵條1000克，白糖，老抽，生抽，甜麵醬，黃豆醬，玉米澱粉。

第一步：準備好一個小碗，裡面倒入白糖2勺，黃豆醬3勺，生抽1勺，甜麵醬2勺，老抽1勺。

第二步：用勺子順時針快速攪拌，直到攪拌均勻了，留著備用。

第三步：鍋中倒入沙拉油，大火燒熱，把準備好的豬肉餡倒入，炒到看著變色了。

第四步：這時候把蔥花也倒入鍋中，還有之前調好的料汁，繼續翻炒一下，炒到聞到香味。

第五步：準備一個小碗，裡面倒入玉米澱粉2勺，加入清水攪拌一下，然後倒入鍋中，繼續翻炒。

第六步：看到湯汁有些濃稠了，就可以關火出鍋了。

烹飪中需要注意的地方：豬肉餡一定要那種肥瘦相間的，這種炒出來的鹵子不那麼柴，配上麵條吃起來才更香。

2:蔥油拌面

需要準備的食材有：麵條500克，小蔥200克，生抽，蠔油，白糖，老抽。

第一步：準備一個小碗，裡面倒入生抽一勺，老抽一勺，白糖兩勺，蠔油一勺，用勺子攪拌一下，直到把調料都均勻的攪拌開了（口輕的可以適量的加一點鹽）。

第二步：小蔥用清水洗乾淨，然後切成五釐米左右的小段。

第三步：鍋中倒入沙拉油，大火燒熱，把切好的小葱白倒入，調到小火慢慢的炸，大約2分鐘左右。

第四步：直到看見小蔥變成焦黃色，就可以撈出來，控一下油，這時候把小蔥葉也倒入鍋中，繼續的炸一下，同樣看見炸到焦黃色撈出控油，把之前調到的料汁繼續倒入鍋中，用鏟子不停的翻炒一下，直到看見鍋中起泡，就可以了。

第五步：從新起鍋，倒入清水，大火燒開，把準備好的麵條下鍋，煮熟了撈出來過一下水。

第六步：麵條放到碗中，把炸好的蔥油倒入一勺，再放點炸好的蔥段，拌一下就可以開吃了。

烹飪中需要注意的地方：炸蔥油的時候，一定要注意火候，調到小火慢慢的炸，不然糊了吃起來就有苦味了。

3:涼拌面

需要準備的食材有：麵條500克，黃瓜，火腿腸，豆芽，芝麻，辣椒面，蔥花，胡椒粉，鹽，陳醋，醬油，花生米，香菜。

第一步：準備一個小碗，倒入蔥花適量，芝麻一小勺，辣椒面一小勺，蒜末適量，胡椒粉一小勺，鹽適量。

第二步：鍋中倒入沙拉油，大火燒到七成熱左右，然後倒入調料碗中，這樣能使裡面的調料味都出來。

第三步：再倒入醬油一小勺，陳醋兩勺，清水適量，用筷子均勻的攪拌開。

第四步：鍋中倒入適量的清水，大火燒開了，把備好的麵條放進去，煮熟了之後過一下涼水（這樣麵吃著更有勁道更爽滑）。

第五步：從新起鍋，倒入清水，再把準備好的豆芽放入，煮五分鐘左右，熟了撈出過一下水，黃瓜切成絲，火腿腸也切成絲，一起鋪在麵條上。

第六步：再倒上調好的料汁（適量即可），最後再來點花生米，撒上點香菜末，均勻的攪拌開了，一碗好吃的涼拌麵就做好了。

烹飪中需要注意的地方：調料倒入熱油的時候，一定要拿筷子不停攪拌一下，不然容易糊了。