關於魚頭的做法是比較多的，最常見的就是用魚頭來做湯，其實焖魚頭也是一種做魚頭的好方法，因為在夢的過程中能夠將魚頭中的營養更好的保存，這樣吃起來就會非常的鮮美，相信你也會比較喜歡這樣的吃法，那麼下面來教你做焖魚頭，以後你可以自己在家裡面學著做。

材料

主料：草魚頭2個、胡蘿蔔1根、山藥一根、洋蔥半個

配料：大蔥半根、生薑一塊、大蒜10瓣、豆瓣醬1調羹、米酒半碗、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉適量

做法

1、 魚頭洗凈，每個魚頭用刀劈成6塊。

2、 山藥、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥且大塊，大蔥切段，生薑切片。

3、 砂鍋內先放入洋蔥和部分胡蘿蔔、蒜瓣墊底，再放入魚頭塊。

4、炒鍋放油，油溫升至5成熱時，放入大蔥段、蒜瓣、胡蘿蔔煸炒至蔥蒜表面微黃，放入豆瓣醬炒香，加水、米酒、老抽、白糖、鹽、雞精、胡椒粉調勻，炒鍋內所有材料倒入砂鍋內，再將山藥塊也放入砂鍋，砂鍋放在爐火上燒開，加蓋轉小火焖制20-30分鐘即可。

魚頭具有營養高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象，如汞超標。

燜魚頭的做法比魚頭湯來得簡單一些，所以如果你覺得魚頭太難做的話可以選擇這種方法，這樣做出來也會非常的好吃，魚頭中可能會含有一些重金屬，所以你平時在市場上買的魚頭一定要保證安全，這樣才能夠讓你吃得健康。

本文僅為健康科普，不構成用藥或醫療指南，建議出現健康問題請及時就醫。