Sup Tulang Rusuk Babi Bunga Cordyceps ialah sup yang sangat berkhasiat, dan bahan-bahannya terutamanya bunga cordyceps dan tulang rusuk babi. Bunga Cordyceps ialah kulat yang agak serupa dengan Cordyceps sinensis, tetapi bukan perkara yang sama. Bunga Cordyceps kaya dengan protein, asid amino, unsur surih dan nutrien lain, yang mempunyai kesan menyuburkan dan menguatkan tubuh dan meningkatkan imuniti. Tulang rusuk babi mengandungi banyak kolagen dan kalsium, yang mempunyai kesan yang baik untuk menguatkan tulang dan melembapkan yin dan kekeringan. Rebus bunga Cordyceps dan tulang rusuk babi bersama-sama boleh menyepadukan sepenuhnya nutrien kedua-duanya dan lebih kondusif untuk penyerapan manusia.

Berikut akan menerangkan secara terperinci cara membuat sup iga babi yang direbus dengan bunga cordyceps.

I. Bahan penyediaan

50. Bunga Cordyceps: 0 gram

500. Tulang rusuk babi: 0 gram

3. Goji berry: Jumlah yang sesuai

4. Halia yang dihiris: secukup rasa

5. Air tawar: Dos

6. Garam: secukup rasa

Kedua, langkah pengeluaran

1. Basuh bunga cacing

Rendam bunga cordyceps dalam air bersih selama 5 minit, kemudian gosok perlahan-lahan dengan tangan anda untuk mengeluarkan habuk dan kekotoran dari permukaan. Toskan dan ketepikan.

2. Rebus tulang rusuk babi

Potong tulang rusuk menjadi kepingan kecil dan rebus dalam air mendidih untuk mengeluarkan darah dan kekotoran. Masukkan beberapa keping halia semasa merebus untuk menghilangkan bau hanyir tulang rusuk dengan berkesan. Selepas blanching, keluarkan tulang rusuk dan ketepikan.

3. Rebusan

Masukkan tulang rusuk babi yang telah direbus ke dalam periuk sup, masukkan air yang sesuai, masukkan kepingan halia, didihkan dengan api yang tinggi, kemudian hidupkan ke api kecil dan reneh perlahan-lahan. Apabila merebus, anda boleh menambah jumlah goji berry yang sesuai untuk meningkatkan nilai pemakanan sup.

4. Masukkan bunga cacing

Apabila tulang rusuk direbus sehingga sederhana jarang, masukkan bunga cordyceps ke dalam sup dan terus reneh dengan api kecil. Bunga Cordyceps tidak boleh direbus terlalu lama, jika tidak, ia akan kehilangan nutrien dan rasanya.

5. Perasa

Apabila sup direbus sehingga tulang rusuk babi rangup dan bunga cordyceps masak dan lembut, masukkan garam secukup rasa. Jumlah garam boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut citarasa peribadi.

6. Keluarkan dari kuali dan masukkan ke dalam mangkuk

Tuangkan sup iga babi cordyceps rebus ke dalam mangkuk dan nikmati sup berkhasiat ini. Sup ini bukan sahaja berkhasiat dan lazat, tetapi juga mempunyai kesan penjagaan kesihatan yang baik, terutamanya sesuai untuk kegunaan musim sejuk.

Di atas ialah kaedah asas sup rusuk babi rebus dengan bunga cordyceps. Semasa proses pengeluaran, perlu memberi perhatian kepada kawalan haba dan masa untuk memastikan nutrien bunga cordyceps dan tulang rusuk babi tidak musnah. Pada masa yang sama, jumlah perasa boleh diselaraskan mengikut citarasa peribadi, untuk mencapai rasa yang sesuai dengan citarasa anda.

Dibaca pruf oleh Huang Hao