一、黃油蝦

準備食材：鮮蝦、姜、蒜、辣椒面、白糖、干辣椒

做法步驟：

1、首先，將鮮蝦去殼並開背，用薑蒜末、1勺料酒、1勺辣椒面、適量的黑胡椒粉和鹽拌勻，醃制20分鐘，讓蝦肉充分吸收調料的味道。

2、鍋中加熱，放入黃油至融化，將醃制好的蝦仁放入鍋中，煎至兩面變色。

3、煎好的蝦仁中加入蒜末和干辣椒，根據口味加入適量的白糖，快速翻炒均勻，使蝦仁均勻裹上調料即可出鍋。

小貼士：蝦類富含優質蛋白質和必需的微量元素，黃油的香濃與蝦的鮮美相結合，是一道對肝臟有益的美食。

二、胡蘿蔔肉絲

準備食材：牛肉、胡蘿蔔、蔥花

做法步驟：

1、將牛肉洗凈后切成絲，加入半勺老抽和1勺澱粉，充分抓勻后，再加1勺油拌勻，醃制15分鐘，以增加肉質的嫩滑度。

2、鍋中加油燒熱，將醃制好的牛肉絲倒入鍋中快速翻炒至熟透，然後盛出備用。

3、鍋中留底油，加入胡蘿蔔絲快速翻炒，直至胡蘿蔔絲變軟，斷生。

4、將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，加入1勺蠔油和適量的生抽，翻炒均勻，使牛肉和胡蘿蔔絲充分吸收調料。

5、最後撒上蔥花增香，翻炒均勻后即可關火，將炒好的牛肉胡蘿蔔絲盛出享用。

小貼士：胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，對肝臟有保護作用，與肉絲搭配，既營養又美味。

三、青椒煎豆腐

準備食材：豆腐、青椒、蒜、蔥

做法步驟：

1、將豆腐切成均勻的塊狀。青椒去籽后切碎。大蒜拍碎切末。蔥切成蔥花備用。

2、鍋中倒油燒熱，先放入大蒜末和青椒碎，加適量鹽調味，翻炒至青椒斷生，然後盛出備用。

3、鍋中留底油，油熱後將豆腐塊放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。

4、在煎好的豆腐中加入生抽、老抽、蠔油、雞精和胡椒粉，再加入適量清水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，焖煮幾分鐘。

5、待豆腐焖煮入味后，將之前炒好的青椒蒜末倒回鍋中，快速翻炒均勻。

6、最後撒上蔥花，翻炒均勻后即可關火，將青椒豆腐盛入盤中，即可上桌享用。

小貼士：豆腐是優質的植物蛋白來源，青椒含有豐富的維生素C，兩者結合，不僅能夠增強肝臟功能，還能提供豐富的營養。