隨著生活節奏的加快，失眠問題困擾著越來越多的人。而從飲食入手，通過合理選擇食材，能夠幫助我們有效地改善睡眠品質。茼蒿是一種營養豐富的蔬菜，其特有的芳香味具有安神的作用，常吃茼蒿有助於放鬆身心，舒緩壓力，促進睡眠。今天我們為大家推薦兩道茼蒿的美味做法，説明您在忙碌的一天后輕鬆入眠。

第一部分：粉蒸茼蒿菜

準備食材

• 茼蒿：300克
• 大蒜：2瓣
• 粘米粉：50克
• 生抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 食用油：少許

做法步驟

1. 處理茼蒿：將茼蒿摘去老葉，洗凈瀝干水分，切成5釐米左右的段備用。
2. 準備米粉：粘米粉加入少許鹽，混合均勻備用。
3. 蒸茼蒿：將茼蒿放入大碗中，撒上粘米粉，使每一根茼蒿都均勻裹上米粉。
4. 蒸制：蒸鍋中加入適量水，燒開後將裹好米粉的茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸約10分鐘，至茼蒿熟透。
5. 調味：將蒸好的茼蒿裝盤，淋上生抽和少許食用油，撒上蒜末即可食用。

小貼士

• 粘米粉可以提前炒一下，炒至微黃，這樣蒸出來的茼蒿會更加香濃。
• 蒸制的時間不要過長，以免茼蒿失去鮮嫩的口感。

第二部分：涼拌茼蒿菜

準備食材

• 茼蒿：300克
• 大蒜：2瓣
• 紅辣椒：1個
• 生抽：1湯匙
• 香醋：1茶匙
• 鹽：適量
• 香油：少許

做法步驟

1. 處理茼蒿：茼蒿摘去老葉，洗净，瀝干水分，切成適合的段。
2. 焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽，將茼蒿放入沸水中焯燙10-15秒，立刻撈出瀝干，用冷水沖涼，保持茼蒿的鮮綠。
3. 調味：將大蒜剁成蒜末，紅辣椒切絲，將茼蒿放入大碗中，加入蒜末、紅辣椒、生抽、香醋和少許鹽，拌勻。
4. 完成：最後淋上幾滴香油，攪拌均勻即可裝盤食用。

小貼士

• 焯水的時間不宜過長，以免茼蒿變軟失去脆嫩的口感。
• 可以根據個人口味加入適量的芝麻，增加香味和口感。

總結

茼蒿是一種有助於養心安神的蔬菜，其獨特的香味讓人心情愉悅，適合在冬季時食用。粉蒸茼蒿菜和涼拌茼蒿菜兩種做法各有特色，既能為我們的餐桌增添美味，又能通過溫補的方式幫助我們更好地入睡。每天吃上一點茼蒿，讓它的天然溫暖為你趕走冬日的寒冷與疲憊，迎接一個香甜的好夢吧！