每次到週末很多小吃店都排起長龍。有一家是我最愛的，那就是賣蔬菜雞蛋卷的店。顧名思義，蔬菜雞蛋卷，蔬菜跟雞蛋的組合，富含食物纖維跟蛋白質，做早餐晚餐都是很不錯的選擇，尤其是早餐，正需要能量的時候。這次把做法分享出來，營養又好吃，喜歡的朋友可以收藏起來做一做，多種口味供選擇。
什錦雞蛋卷
材料：胡蘿蔔，黃瓜丁，3個雞蛋，適量鹽，番茄醬。
西葫蘆雞蛋卷
材料：一根西葫蘆，一根胡蘿蔔，3個雞蛋，適量鹽，番茄醬。
奶香雞蛋卷
材料：4個雞蛋，火腿丁，胡蘿蔔丁，蔥花，100毫升牛奶。
料汁：蒜末、白芝麻適量，1勺生抽，1勺辣椒粉，半勺陳醋，適量香油，少許白糖，或者不放香油，把蒜末，辣椒粉用熱油澆一下。
菠菜雞蛋卷
材料：一把菠菜，3個雞蛋，鹽，秘製料汁。
醬汁：1勺蒜末、1勺芝麻、2勺生抽、1勺辣椒粉、半勺香油，攪拌均勻即可。
小貼士：
1.做個料汁或者蘸番茄醬都可以。