一些茶友們在品鑒白牡丹后，僅能體會到口腔中殘留的淡淡茶香，無論是嗅聞還是品嘗，都能直接感受到茶香的存在。然而，他們往往難以用言語精確描述出這股香氣具體包含哪些成分。

為了更深入地理解白牡丹的香氣特質，以下五個關鍵的品香步驟絕對不可忽略。

01、初步聞干茶

當您打開白牡丹的包裝箱時，逐層揭開密封，一見到乾茶，便應全神貫注地進行嗅聞。那從箱子內部飄散出來的茶香，輕鬆就能捕捉到。在開箱檢查的過程中，有許多細節需要注意。

首先，觀察乾茶的品質，看芽頭是否飽滿、葉片是否細嫩、白毫是否豐富。其次，審視整體顏色，檢查用料是否均勻、葉片是否有褐色斑點以及新茶是否保持了清新的色澤。最後，進行香氣的品評。整箱干茶散發出的香氣應當是清爽且濃郁的，絕不能夾雜任何雜質或異味。

在初次嗅聞時，對於茶葉香氣中的細微差別可暫不深究。但整體的第一印象必須良好。一旦察覺到任何不愉快的氣味，這箱茶葉就不宜保留，應及時聯繫售後處理。

02、溫杯搖乾香

準備泡茶所需的器具，並將它們一一燙洗過後，趁著熱度將預先備好的乾茶放入蓋碗中。

乾茶置於還帶有溫熱的蓋碗內，受到熱氣的薰陶，能更好地釋放出香氣。投入茶葉后，蓋上蓋子，輕輕搖晃蓋碗。然後，將蓋碗靠近鼻子下方。

03、注入沸水剎那專注細嗅

茶葉遇水即刻釋放香氣。當乾燥的茶葉遇到傾瀉而下的沸騰水時，不僅激發出了茶味，還有繚繞的茶香。拿起水壺，將噴嘴對準干茶正上方。倒水時要均勻且迅速地環繞，確保蓋碗內的白牡丹乾茶均勻地被熱水濕潤。一邊注水的同時，一邊屏息凝神，專注於眼前的香氣變化。

此刻，以蓋碗為中心，周圍至少一臂寬的空間內充滿了濃郁的茶香。

04、瀝干茶湯後揭蓋聞香

從倒水的瞬間開始計算，盡量在7至8秒內將大部分茶水倒出。隨後徹底排乾碗底殘餘的少量茶葉，放下蓋碗，趁熱迅速揭開蓋子聞香。

聞蓋子上的香氣必須要趁熱進行。直面沸水高溫的衝擊之後，蓋子攔截了大量上升的馥鬱香氣。趁熱聞香能夠體驗到最為濃郁、完整且富有層次的前調香氣。

05、小口慢啜品落水香

將茶湯倒入公道杯之後，滾燙的茶湯表面會散發出縷縷香氣。在此期間，隱藏在茶湯中的香氣分子會隨著散發的水蒸氣一起飄散四周。一個人獨自品飲時，通過“吸氣入鼻”的方式能清晰地感受到明顯的湯麵香。然而，體驗白牡丹茶香的關鍵並不在於湯麵，而在於慢慢啜飲。

當茶水被啜吸入口后，不要急於咽下，而是用舌頭推動茶湯。這時，潛藏在湯水中的茶香分子會均勻分佈在整個口腔周圍。這樣有助於啟動所有的味蕾感知細胞，從而細細品味茶的味道層次。