【ITBEAR】近期，關於食品添加劑的討論再度升溫，起因於知名網紅董宇輝的一段小視頻。他在視頻中呼籲大眾不要過度妖魔化食品添加劑，認為只要使用量符合國家標準，便無大礙。然而，從中醫的視角審視，這一觀點存在一定的局限性。
食品添加劑，主要扮演防腐和調味的角色。防腐劑能消滅細菌，卻也可能破壞腸道環境，影響人體對食物的吸收。常見的防腐劑如山梨酸鉀、苯甲酸鈉和脫氫乙酸鈉，長期攝入均可能對人體造成不同程度的損害。
調味劑同樣不容忽視，阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等添加劑過量攝入也會給肝腎帶來負擔，甚至引發更嚴重的健康問題。
除了上述添加劑，檸檬酸、碳酸鉀、丙二醇等多種添加劑也潛藏著不同的健康風險。這些添加劑在日常食品中廣泛存在，從果汁飲料到素食餐廳，幾乎無處不在。
有人辯稱，食品添加劑的使用符合國家標準，且少量添加對身體無礙。但這一說法忽略了“累積效應”，多種食品中的添加劑累積起來，其影響不容小覷。
面對食品添加劑的泛濫，普通消費者如何自保？建議減少外賣和加工食品的攝入，多選擇新鮮食材自己烹飪。調味品也盡量選擇零添加的，以保障自身健康。
總之，健康是自己的，選擇食品時務必謹慎。外用的產品或許可以放寬要求，但吃進肚子里的東西，一定要仔細查看配料表，盡量減少含有添加劑的食品的攝入。