不知道大家有沒有發現，今年生意不是很好的餐飲店中，火鍋店算是排在比較靠前的，不僅僅是因為現在的火鍋店實在是太多了，更加重要的是，現在的火鍋店，甚至連鍋底都是一樣的，沒有什麼太大的區別，有些甚至是連裝修環境都差不多。

估計是因為同質化太嚴重了的問題，同時還有現在消費者對於吃的要求也是越來越高了之後。如果一些火鍋店，只是裝修環境好一些，比較適合年輕人打卡而已的話，說實話，對於現在的消費者來說，基本上就是只會去嘗試一下，然後就很難會有下一次的復購。

如果再加上你因為環境裝修好，然後價格貴了一些的話，那顧客則會對你更加的有意見，甚至都會建議自己身邊的朋友不要去。就像我們這邊有個火鍋店，裝修確實是挺有風格的，之前開業的時候做了一些活動，看著好像是挺便宜的。

買了一些活動就去店裡面用，但問題就來了，活動力度看著是很大，但店裡面的價格也是挺貴的，四個人的鍋底下來直接就已經去到了一百多塊錢了，就更加不用說點其他的東西了。最後用完了優惠之後，人均都還要150多塊錢。

關鍵還是沒有怎麼放開吃，四個人還有兩個都是女生，吃不了什麼東西的。就這樣的價格，只能夠說對得起環境，但產品和口味上，就只能夠說是比較一般，並沒有特別讓人覺得驚豔或者感覺還可以再來一次的感覺。

當時這個店可以說也是一桌難等，很多時候去都要排隊，也搞不明白，價格都是挺貴的，都還有那麼多人去吃，估計也是因為活動去的吧。然後今年再路過這個店的時候，就已經沒有之前那麼好的生意了。這兩天還看到這個店在做活動。

活動力度都還是挺大的，但看了一下銷量，也就是比較一般，沒有像之前剛開業時候那麼好的銷量了啊。感覺就是大甩賣了，都沒有什麼人願意買的感覺，只能夠說是這種火鍋刺客，現在可能都割不動了吧，顧客也都開始學聰明瞭啊，你們說呢？